palmitinsav (más néven - hexadekánsavat) - telített monokarbon (zsírsav).A leggyakoribb a természetben.Először egy anyagot találtak pálmaolaj.Étereik és sóik ennek a savnak nevezzük palmitát.Számos sav-észterek a kristályosság és emlékeztető viasz.Azt a következő kémiai képlettel: CH3 (CH2) 14COOH.De empirikus képlet: C16H32O2.
megtalálása palmitinsav jellegű
hogy ez az anyag a készítményben gliceridek legtöbb növényi olajok és állati zsírok.Például, szójaolaj tartalmaz 6,5% pálmaolaj - 38-47%, disznózsír - 30%.Ezen túlmenően, hexadekánsav egyik alkotórésze bizonyos viaszok cetvelő ámbráscet tartalmaz cetil-éter 90% hexadekánsav, a méhviasz és a mintegy 30% -át a mirisztil-éter.Állatokban palmitinsav van a végtermék szintézisének zsírsavakat acetil-CoA.
egy hexadekánsavat glicerid egy része pálmaolaj, növényi zsír az észak-amerikai és a kínai gyümölcsöt és Croton sebiferum Stillinga sebifera, a magok a Rhus succedanea (viaszba), a mirikonovom viasz vad Myrica cerifera, a lanolin.Szabad állapotban palmitinsav található a magokat a paprika, a viták Lycopodium és hullamerevség viasz (nagy részét).
fizikai tulajdonságai palmitinsav:
1. Állapot (szabványos feltételek között) - színtelen kristályok.
2. A moláris tömege 256, 43 g / mol.
3. A sűrűsége 0,841 g / cm.
termikus tulajdonságai palmitinsav:
1. Az olvadáspont megegyezik a 62,9 ° C-on
2. A forráspont egyenlő 105 ° C (0,01 Hgmm. Art.), És 167 ° C (1 Hgmm. Art.).
3. A lobbanáspont az 192 ° C
4. A moláris hőkapacitása (normál körülmények között) egyenlő 460 J / (mol · K).
Melyek a kémiai tulajdonságai hexadekánsavat?
1. Oldhatóság vízben egyenlő 0,0007 (20 ° C).
2. Oldhatóság etanolban 2600 (AT 7,2 ° C).
3. Palmitinsav mérsékelten oldódik benzol és aceton.
optikai tulajdonságai palmitinsav:
1. A törésmutató 1,4219.
előállítás palmitinsav
Ezt a vegyületet a következő címen szerezhető több módon: 1. A
frakcionált kristályosítással vagy retifikatsii zsírsavak keverékét, amelyeket elő, elszappanosításával zsírok vagy oxidációja paraffinok.
2. fűtési cetil-alkohollal mésszel a nátrium, hogy 270 ° C (Dumas és Stas).
C16H33OH (cetil-alkohol) + O2 (oxigén) = C15H31COOH + H2O (víz)
3. megolvadását elaidinsav (olajsav) nátrium-hidroxid:
CH 3 (CH 2) 7CH (olajsav) = CH (CH 2)7SOON + H2O (víz) + O = C15H31COOH (palmitinsav képlet) + CH3COOH (ecetsav)
4. Az oxidációs salétromsavat 2-oktodekanonom:
CH3 (CH2) 15-CO-CH3 + 3O (oxigén)= C15H31COOH (hexadekánsav) + CH3COOH (ecetsav)
5. Továbbá, ez az anyag lehet szintetizálni módszerek cianid-vegyület yodyura pentadecilinsav alkohol:
C15H31J + KCN (ciano vegyület) = KJ + C15H31-CN;
C15H31-nel (cianovegyület) + 2H2O (víz) = C15H31COOH (származtatott anyag) + NH3
Ahol használják palmitinsav?
1. A Tárgy általunk gyártásához használt napalm, sztearin (egy speciális keveréket sztearinsav), átlátszatlan kozmetikumok és a különböző tisztítószerek, lágyítók és kenőanyagok.A technika ezen savat gyártásához használt kúpok.
2. Kalcium-palmitát alkalmazunk komponenseként készítmények nedvesség elleni védelem és víz (hidrofób) a bőr, a különböző szövetek, fa, átlátszatlan kozmetikumok és smink.
3. Továbbá, a nátrium-palmitát komponensként (sűrítő) WC és háztartási szappanok, emulgeálószer a kozmetikumokban készítményekben.
4. metil-palmitát szükségességét palmitinsav és egyes származékai, hexadekanolt.Továbbá, ez az anyag aromaanyagként használt az élelmiszer.
5. Korábban, ólom só hexadekánsav termelésére használt gyógyászati tapaszok.
