Bemegy az erdőbe gombát, minden ember tudni kell, hogy melyek ehető és melyik nem.Vannak egymásnak ellentmondó véleményeket svinushek.Ez a cikk részletesen mesélt nekik: ők mérgező, hogyan kell helyesen kezelni a sok főzni gomba svinushki és hogy ezek közül lehet főzni.
Mi ez a gomba
Ez a gomba nagyon gyakori a tűlevelű és lombhullató erdők, akkor is növekszik a kerti telek.Ősidők óta svinushki -ös ehető gombák.De ennek ellenére, sok gyűjteni őket, és ezek finom.Svinushki átlagos magassága elérheti a 7 cm. A szélén a kalap csavart, és közelebb áll a közepén egy depresszió hasonló a tölcsért.A színe lehet szürkével vagy olajzöld.Frissen vágott svinushki gyorsan sötétednek.A gomba nevezzük Svinarov vagy pajta.Kétféle svinushek: a vékony és vastag.Vastag - Svinarov - úgy néz ki, mint egy nagy gomba sűrű, barnás hús.Finom svinushki - világos barna, húsos.Szezon gyűjteni ezeket a gombákat tart júliustól októberig.
svinushki: enni vagy nem enni
Annak ellenére, hogy 1981 óta az általuk hivatalosan tilos eladni volumene a fogyasztás nem csökkent.Oroszországban svinushki nem kevesebbet eszik, mint más gombák.Vannak különböző főzési gombát svinushek: ők pácolt, sózott, pirított és még főzzük őket levest.Ők édeskés, nagyon ízletes.Sokan nem hiszik el a virulencia ezek a gombák.Azonban svinushki tartalmaznak mérgeket, hogy nem szűnnek meg a hőkezelés.A gyakori használata őket az emberi szervezetben antitesteket termelni, hogy elnyomja az immunrendszert, és elpusztítja a vörös vérsejtek.Ez ahhoz vezethet, hogy veseelégtelenség.Felhalmozódása antitestek fokozatosan történik, és függ a jellemzői a szervezetre.És tudok enni svinushki - dönt személyesen mindenkinek.
Főzni gombát svinushki
főzés előtt a gombát meg kell tisztítani a törmeléket, mossa, és áztassa enyhén sós vízben 6-7 órán.Akkor biztos, hogy engedje le a vizet.Az ilyen áztatási ismételte 2 alkalommal.Aztán áztatott gombát főzni sós vízben 7-8 percig.Sóoldat alapul: egy kilogrammjára gombák egy liter vízben és egy teáskanál sót.Forralás után a vizet ki kell üríteni.Ezután öntsük át a gombát hűvös vízben.Forralást további 40 percig.És az utolsó alkalom, hogy hideg vizet, és főzzük 40 percig.A vízleeresztés újra.Minden gomba kész.Egyértelműen meg kell tudni, mennyi főzési gombát svinushki.Egyébként lehet kapni a méreg.Főzött gombát hűvös - és fel lehet használni más célokra.Ezeket lehet tartani a hűtőben 3 napig.
Hogyan megsütjük svinushki
Sok különböző receptek főzés őket.Az egyik legegyszerűbb módja - ez a készítmény svinushek gombát tejföllel.Kiderül, nagyon finom.Gomba és tejföllel - ez mindig egy jó kombináció a termékek.
Hozzávalók:
- svinushki - 1 kg;
- krém - 4 evőkanál.kanál;
- egy hagyma;
- napraforgóolaj;
- két gerezd fokhagyma;
- só ízlés szerint.
Lépésről lépésre tippeket, hogyan kell sütni gombák svinushki:
1. Először Passer vöröshagymát vajban, amíg aranybarna.
2. Ezután add készétel svinushki, só, és mindezt egy sütünk egy lassú tűzön.
3. Ha kell hozzá a fokhagymát és a tejfölt, és pároljuk 8 perc.
Dish szükséges sört, és áztassa.És 20 perc múlva lehet enni.
hagyományos receptek gombák svinushek
Nagyon ízletes burgonya gombával készül könnyű.
összetevők alapján 4 személyre:
- svinushki főzött - 300 g;
- burgonya - 7 db.;
- egy hagyma;
- tejföl - 3 evőkanál.kanál;
- húsleves vagy víz - 1/2 csésze;
- darab vajat.
apróra vágott hagymát az napraforgóolaj 2-4 percig.Ezután összekeverjük gombával és párolt egy külön serpenyőben 30 percig.Ekkor az ivadékokat a magas hő elő, apróra vágott burgonyát.A következő lépés hozzáadjuk a sült rakott burgonyával, gombával és párolt 10-15 percig.Minden étel kész.Ezzel a recept fordul lédús, gazdagon olajozott tejfölös burgonyával svinushki.Kóstolja meg egy kicsit savanyú íz, egy hangsúlyos ízét sült, és a gomba ad egy különleges jóllakottság.Tálalás előtt szórjuk a kapott étel ajánlatos friss vágott fűszernövényeket.
másik érdekes és egyszerű recept - saláta svinushki.
Hozzávalók:
- kész főtt gombák (kell betartani a fenti ajánlásokat, hogyan kell főzni a gombát svinushki);
- hagymát;
- napraforgóolaj;
- ecet 3% - 1/2 teáskanál;
- gallyakból zöld díszítésére.
Nagy svinushki apró darabokra vágják, és a kis akkor hagyja a dekoráció.Hagyma karikákra vágott és apróra vágott zöld része.Az összes komponenst összekeverjük, kikészített olaj és ecet.A tetején saláta lehet díszített gallyakból zöld és kis gomba.
marinált gombák
Ecetes svinushki - egy finom csemege.Készítsük el a gombát hosszabb, mint a többiek.Fontos tudni, hogy a páclében gombát svinushki jogot, hogy étel kiderült, pályázati és illatos.Ehhez szükség van a következő termékeket:
- svinushki - 3 kg;
- ecet - 30 gramm;
- cukor - 30 g;
- só - 30 g;
- szegfűszeg - 10 db.;
- fekete bors - 5 borsó;
- babérlevél - 5 lap;
- fokhagymát;
- kaporral.
Gombák áztatjuk 3 órán át, majd jól mossuk és darabokra vágni.Aztán főznek silnosolenoy vízzel fél óra.Ezután a sós vizet lecsapolták, és a főtt gombát kell mosni vízben 5.Ezt követően, hogy ismét főznek sós hideg vízben további 30 percig.Fontos, hogy fontolja meg az idő, és nyomon követheti, hogy mennyi főzési gombát svinushki.Aztán ismét mossuk, és töltött még hideg vízben 1 órán át.Ekkor meg kell készíteni a pác.Számára, víz, só, cukor, ecet, fűszerek összekeverjük és melegítjük, hogy minden kristályokat feloldjuk.Ez a pác svinushki főzzük 10-15 percig.Végén omladozó fokhagymával és gyógynövények.Ezután gombák dobhat fel a bankok.
Gomba kaviár svinushek
Van egy jó recept üres ennek a terméknek a téli - gombacsírázás.Mert meg van szükség:
- svinushki főtt - 2 kg;
- hagyma - 4-5 db.;
- két sárgarépát;
- három paradicsom;
- három gerezd fokhagyma;
- bors - 1/2 kg;
- napraforgóolaj - 150 g;
- cukor - 20 g;
- só - 30 g;
- ecet.
kész főtt svinushki, kaliforniai paprika és paradicsom léptessen egy húsdaráló.Hogyan kell főzni gombát svinushki részletesen leírtuk fentebb.Napraforgó olaj sült hagyma és reszelt sárgarépát.Ezután az összes hozzávalót egy turmixgép mix egy homogén tömeg és tedd egy edénybe oltására.Ez is a hozzáadott só és cukor, minden kialudt egy órán belül.Kaviár kell folyamatosan keverjük.15 perc múlva a főzés vége hozzá az apróra vágott fokhagymát, és 1-2 percig, amíg a főtt - ecet.Forró tojás elbontja a bankok és a Rolls fedelek.
