Cara membuat keju olahan di rumah?Jawaban atas pertanyaan ini Anda akan menemukan memasak di materi yang disampaikan artikel.
Umum
cara yang berbeda untuk menciptakan keju datang kepada kami sebelum Perang Dunia pertama, Swiss.Sekarang produk ini cukup umum di Rusia.Banyak orang di negara kita sangat menyukai dia dan senang untuk mendapatkan toko.
Perlu dicatat bahwa keju olahan, foto yang disajikan dalam artikel ini tidak hanya lembut dan rasa halus, tetapi juga sangat bermanfaat bagi tubuh manusia.Dibandingkan dengan produk yang solid yang sama, mengandung lebih sedikit kolesterol dan jauh lebih baik diserap.
rumah olahan keju adalah sumber yang sangat baik fosfor dan kalsium.Ini adalah unsur-unsur ini bertanggung jawab untuk kondisi kuku, rambut dan kulit.Selain itu, produk tersebut mengandung banyak kasein (yaitu, protein khusus yang sangat dibutuhkan oleh tubuh manusia).Keuntungan lain dari keju ini - kehidupan rak panjang (sekitar 3-4 bulan).
untuk menikmati rasa dari produk susu, tidak perlu untuk membelinya di toko.Hal ini dimungkinkan untuk mempersiapkan keju diproses di rumah.Kebetulan, ada beberapa cara untuk membuat yang mencakup komponen yang sama sekali berbeda.
Olahan keju: penyusunan resep klasik
Klasik rumah diproses keju meliputi produk berikut:
- baik dadih - 1 kg;
- lemak susu - 1 cangkir segi;
- mentega maksimum kesegaran - 4 sendok besar;
- garam dan rempah-rempah - untuk menambah rasa;
- soda - sendok.Proses memasak
Olahan keju di rumah dilakukan dengan sangat cepat.Untuk ini perlu untuk menggiling dadih bersama dengan baking soda, dan kemudian menambahkan hal tersebut susu.Berikutnya, kita perlu menggeser campuran ke dalam panci dan meletakkannya di api kecil.Memasak massa susu diinginkan selama seluruh keju kasar meleleh.Setelah itu, campuran harus mentega awam homogen, rempah-rempah dan garam secukupnya.Campur semua bahan, panas mereka diperlukan hati-hati tuangkan ke dalam cangkir dan mengirim dalam lemari es selama beberapa jam.Produk disembuhkan dapat diproses dan melayani sebagai hidangan terpisah, dan digunakan sebagai ganti untuk salad.
resep keju meleleh dengan bawang putih dan basil
keju olahan di rumah dengan bawang putih dan basil kering memberikan sangat harum dan lezat.Untuk melakukannya sendiri, Anda perlu membeli produk-produk berikut:
- dadih baik kering - 200 g;
- bawang putih kering - ½ sendok dessert;Garam
- - menambah rasa;
- kemangi kering - makanan penutup sendok;
- soda - ½ sendok makanan penutup.
Cara memasak?
Untuk membuat keju olahan rasa di rumah harus menempatkan keju dalam panci, tambahkan soda kue sendok makan dan meninggalkan disisihkan untuk 5-9 menit.Berikutnya, campuran yang dihasilkan harus dipanaskan dalam bak air selama 7 menit, aduk terus.Sebagai hasil dari tindakan ini curd harus secara bertahap meleleh dan berubah menjadi keju.Ketika produk susu dipanaskan akan mendapatkan konsistensi halus, itu harus ditambahkan garam dan dikeringkan bawang putih dan basil.Benar-benar mencampur semua bahan harus ditempatkan dalam cetakan atau mangkuk konvensional dalam, dan kemudian dikirim ke ruang pendingin untuk pendinginan.
Cara membuat cokelat olahan keju?
Untuk membuat produk susu seperti manis, kita perlu:
- keju kering halus - 210 g;
- soda makan - ½ sendok makanan penutup;
- coklat bubuk - sekitar ½ sendok makanan penutup;Madu
- atau gula - sendok.
proses memasak untuk membuat makanan lezat seperti itu, maka perlu untuk dimasukkan ke dalam panci kecil baik kering keju cottage, kakao bubuk dan soda kue sendok makan.Semua komponen yang diperlukan untuk mencampur dan kesampingkan selama 10 menit.Kemudian massa yang dihasilkan harus dipanaskan dalam bak air untuk 4-7 menit.Sebelum mematikan kompor dalam campuran keju cottage untuk menambahkan madu atau gula.Pada akhir berat selesai susu harus dituangkan ke dalam bentuk siap, yang harus beberapa jam dalam lemari es dan diamkan di dalamnya untuk menyelesaikan pembekuan.
melakukan produk rumah tangga menyatu bersama dengan jamur
keju ini ternyata sangat lezat dan harum.Hal ini dapat digunakan tidak hanya sebagai piring terpisah, tetapi juga digunakan untuk pembuatan pizza, salad, sandwich, saus dan sebagainya
Jadi, untuk membuat keju buatan dengan jamur yang kita butuhkan:..
- ayam besar telur - 1 pc;
- rumah maksimum cottage lemak keju - 500 g;
- soda makan - ½ sendok makanan penutup;
- jamur acar - menambahkan kebijaksanaan;
- mentega - 110 g;
- garam - untuk menambah selera.
proses memasak
untuk membuat keju ini harus dimasukkan ke dalam mangkuk keju cottage, telur, soda kue sendok makan mentega dan pra-meleleh.Semua bahan yang diperlukan untuk cambuk blender baik sampai adonan halus, yang harus segera tambahkan garam.Kemudian campuran dadih harus diletakkan pada mandi uap dan panas untuk 4-8 menit, aduk secara teratur.Selanjutnya, Anda perlu bentuk gemuk dan memakai parut jamur nya bawah acar.Pada akhir hidangan yang disiapkan harus tuangkan keju panas dan memasukkannya ke dalam lemari es selama beberapa jam.
cara, bukan jamur dalam resep ini, Anda dapat menggunakan kacang, ham atau daging.
