Laut - pelengkap sempurna untuk menu sehari-hari.Meskipun tidak semua orang mampu untuk makan mereka setiap hari, tapi setidaknya tentang liburan makanan yang tersedia, mungkin, untuk semua orang.Dan jika, misalnya, air garam atau gurita seperti tidak semua cumi-cumi dapat disiapkan sehingga makanan tersebut memiliki rasa bahkan bagi mereka yang tidak terlalu menyukai beberapa hadiah dari laut dan samudera.
Dasar memasak
Ada sejumlah besar cara di mana Anda dapat menyiapkan hidangan dengan cumi.Tidak ada resep tunggal, dan menggabungkan hewan laut dengan begitu banyak bahan-bahan tambahan, tetapi dasar dari semua makanan masih memasak sendiri squid.Dan tidak merusak seluruh makan, perlu untuk benar memasak burung seluruh.
produk setengah jadi yang dijual adalah berbeda, tetapi untuk hasil terbaik, lebih baik untuk membeli cumi mentah.Di toko, mereka biasanya dijual beku;sebelum melanjutkan bangkai ditempatkan selama beberapa menit di asin air dingin, kemudian parboiled dan kemudian dihapus "kulit."
Untuk lembut dan juicy, "nerezinovogo" daging ketika kita mempersiapkan bangkai cumi-cumi, kami memasak sangat panjang.Didihkan air, meletakkan bangkai - maksimal 20 detik setelah mereka dikeluarkan dari air mendidih.Jika resep termasuk kesal atau panas sekali, harus membuat tidak lebih dari tiga menit.Ada juga metode alternatif - panjang;dalam kasus ini, rebusan cumi harus tidak kurang dari empat puluh menit.
pilihan Sour
paling populer dan mudah untuk mempersiapkan cumi-cumi dengan krim asam.Bagi mereka, Anda akan perlu 800 gram bangkai, 300 gram krim asam, 2 menengah bawang, minyak sayur - beberapa sendok makan jumlah yang sama tepung, garam dan merica.Hasilnya adalah mengesankan - hidangan ternyata sangat juicy dan lembut pada langit-langit.
Ada cara yang sangat menarik tentang bagaimana memasak cumi dalam krim - Memasak kekurangan.Bangkai dicairkan dalam air dingin, kulit dihapus, memotong dan menarik berbagai akord.Kemudian cumi obsushivayut handuk / serbet dan dipotong cincin.Mereka dengan cepat goreng dalam minyak.Cincang halus bawang sampai pripuskayut coklat keemasan secara terpisah passaged tepung.Piring, yang akan mempersiapkan hidangan, menempatkan bagian bawah bawang, kemudian - seafood;tuangkan 2 bagian krim asam dan 1 - air.Volume kecil air dan campuran krim asam diencerkan tepung goreng.Hal ini dilakukan bila campuran dengan krim asam datang ke mendidih, kemudian tambahkan tepung dan lembut diaduk.Dalam bentuk ini, hidangan yang direbus perlahan selama setengah jam;tak lama sebelum akhirnya tambahkan garam dan merica.
Jadi bagaimana memasak cumi dalam krim dengan metode ini untuk waktu yang lama, makanan ini lebih cocok untuk meja liburan.Hal ini selaras dengan kentang tumbuk biasa, tapi terutama lezat dengan nasi.
Fried cumi
Wade karkas dan bawang - dalam jumlah yang sama seperti dalam resep sebelumnya.Smetana, kali ini 4 sendok makan cukup, tetapi menambahkan beberapa sendok makan mayones.Selain garam, dan disarankan untuk menambahkan sedikit gula dan tepung tidak perlu sama sekali.Anda dapat melakukan percobaan dengan rempah-rempah favorit Anda.Sebelum Anda memasak cumi dalam krim dengan memanggang mereka lagi perlu menangani - defrost, menghapus kupas dan sebagainya D. Tapi kali ini mereka digoreng dengan bawang panas tinggi, sehingga proses pergi dengan cepat dan cumi-cumi tetap lembut..Kemudian dalam panci menambahkan semua bahan dicampur dan dipadamkan tidak lebih dari lima menit.Pilihan cumi krim lezat ini telah didinginkan, sehingga yang terbaik adalah untuk memasok setidaknya setengah jam untuk menempatkan wadah di kulkas.
resep lezat multivarochny
Mereka yang memiliki sebuah unit dapur berguna, tidak terlalu banyak bertanya, bagaimana memasak cumi dalam krim dengan itu.Pada dua bangkai harus mengambil wortel dan tomat, cangkir krim asam gemuk dan sesendok minyak sayur.Rempah-rempah dan garam - seperti biasa, sesuai dengan keinginan Anda.Hewan laut pertama harus dicairkan dan untuk memotong;Mereka secara tradisional dipotong - cincin, sayuran - sedotan.Untuk cumi dalam krim multivarka berubah menjadi "apa yang diperlukan", dituangkan ke dalam cangkir minyak sayur, cincin kali lipat atas dan sedotan, tambahkan bumbu yang diperlukan - dan isi mangkuk campuran.Modus dipamerkan "pendinginan";waktu - tergantung pada fitur perangkat Anda.Daya rata-rata 860 watt cukup 20 menit.Jika Anda memasak cumi dalam krim di piring multivarka ternyata sangat lembut, dan komponen utama tidak pernah kaku.
cumi salad ini juga sesuai
dapat mengatakan bahwa hewan laut sangat "fleksibel": dengan mereka, dan mempersiapkan salad dan kursus pertama, dan hampir semua pilihan sangat baik.Salah satu yang paling menarik - dengan kombinasi wortel dan kubis normal (bisa diganti Peking) kubis.Cumi-cumi dan kubis diambil lebih dari setengah kilo wortel - 150 gram bangkai cepat rebus dan potong kotak-kotak, sayuran halus rusak kubis (jika Anda mengambil putih) kusut.Disajikan dengan garam, gula, hancur bawang putih dan minyak.Pecinta makanan disarankan untuk menambah dan bumbu untuk wortel Korea.Siapkan massa harus ditempatkan di bawah beban setidaknya di malam hari, dan itu harus berdiri dalam dingin.Ternyata sangat lezat - seperti mereka cumi-cumi.Resep dengan foto jelas: itu juga sangat indah!
Kalmarnye pancake
tidak mungkin bahwa banyak orang yang tahu bahwa resep asli.Lagi termasuk kubis.Sekali lagi, lima ratus gram.Pre-kebutuhan untuk menggoreng bawang cincang halus, tambahkan untuk itu cincang kochanchiki dan rebus hingga lunak.Cumi-cumi siap dikonversi menjadi penggiling daging cincang atau blender dan menggabungkan dengan kubis direbus.Dalam banyak didorong kuning dari 2 butir telur, diramu dengan 5 sendok makan protein tepung dicambuk untuk busa dan juga ditambahkan ke isian.Tindakan lebih lanjut - seperti dalam kue pancake konvensional: mengambil sendok, menempatkan panci sebagai kecoklatan - membatalkan.Sajikan dengan krim asam;memuji mereka pancake jika mereka masih ditaburi dengan bumbu.
Farshiruem cumi
Hidangan ini memasak merepotkan, tapi rasa menakjubkan.Untuk mengisi adalah dimasak telur dan irisan tomat (tidak terlalu besar 2), zucchini (150g), setengah siung bawang putih dan bawang.Sayuran rebus, mereka menambahkan cincang telur.Squid cepat direbus, dikeringkan, campuran yang dihasilkan dengan mengisi, runtuh dalam tepung dan digoreng dengan lemak yang mendalam.Membuat saus: siung bawang putih muncul dalam minyak, tambahkan dua sendok makan krim asam dan 100 g krim kental, tuangkan seperempat cangkir kaldu (bisa diganti dengan kubus), menempatkan tomat cincang dan paprika besar ditambahkan.Rebus 1 menit.Saus harus siap untuk lay out boneka bangkai, tambahkan dill dan kemudian satu atau dua menit.Metode ini adalah bagaimana untuk memasak cumi dalam krim, menyediakan hidangan sederhana dengan rasa yang luar biasa.
Jika Anda bosan dengan makanan liburan tradisional, mengingat keberadaan makanan laut dan mengejutkan orang yang Anda cintai rasa yang tidak biasa makanan baru.
