Ada banyak jenis jamur, tetapi kita akan berbicara tentang jamur (Agaricus).Hari ini, adalah tidak perlu untuk mengumpulkan mereka di hutan, karena di setiap supermarket menjual jamur putih kecil yang indah - semacam jamur.Perancis belajar bagaimana untuk tumbuh mereka di abad XVII.Saat ini, di antara dimakan volume produksi jamur jenis ini peringkat pertama di dunia.
Jamur di alam
Meskipun keterjangkauan mereka, banyak mencari sifat jamur, karena "jamur berburu" - kegiatan yang sangat berguna, menyenangkan dan menarik.Hal ini memungkinkan Anda untuk benar-benar mengalihkan perhatian dari masalah dalam negeri, untuk menghabiskan waktu sendirian dengan alam.Bagaimana menarik untuk menemukan di antara rumput atau daun jamur lezat bagus, dan jika beruntung, dan keluarga kecil seluruh!Jamur di mana-mana, melahirkan di hutan, taman, padang rumput, dan bahkan di trotoar.
Mereka pileate agaric.Di alam, setidaknya ada 60 spesies mereka, disatukan oleh karakteristik umum, tetapi masing-masing jenis jamur jamur memiliki ciri khas tersendiri.Piring disebut jamur ini, yang di sisi bawah lempeng topi tersedia.Piring jamur muda putih, kemudian merah muda, tua menjadi hitam dan coklat dan hitam dan coklat.
membedakan jenis sebagai kehadiran cincin pada batang.Topi dan batang - adalah tubuh buah dan miselium ada di bumi.Di lapisan bawah spora jamur topi disusun dengan yang mereka berkembang biak, membentuk miselium baru.Mengalikan dan dapat menelurkan potongan dengan menciptakan lingkungan yang memungkinkan.Jamur
Kecil mungkin akrab bagi kita tidak hanya bentuk bola topi, dan berbentuk lonceng, hampir silindris.Sebagai ujung nya bergerak menjauh, dan batang terbentuk satu atau dua cincin.Topi terus terungkap, menjadi plat lebih terlihat di bagian bawah.Di tempat terbuka karena memiliki bentuk semi atau sepenuhnya berbaring.
jamur Edible
mempertimbangkan beberapa spesies, yang paling umum di jalan jamur: hutan, padang rumput, lapangan, bisporus.
Hutan (Agaricus silvaticus), kadang-kadang disebut "blagushka."Semacam ini jamur dapat ditemukan di hutan konifer dari pertengahan musim panas sampai Oktober, terutama pada gundukan semut.Meskipun rasa, jarang dikumpulkan.Banyak yang kecewa bahwa pada pergantian pulp menjadi warna merah kecoklatan.Jamur
Muda kaki tinggi, dengan cincin putih, yang pada spesimen tua mungkin jatuh.Cap bulat telur, kemudian menjadi cembung, menyerupai bentuk lonceng, dan kemudian - pesawat-sujud.Dia memiliki sisik berserat coklat.
Lugovoi (biasa, Pecheritsa), nama Latin - Agaricus campestris.Jenis jamur diketahui bahkan untuk penduduk perkotaan, seperti yang ditemukan di dekat rumah - di kebun, taman.Ini lebih memilih baik dibuahi tanah, bisa tumbuh di padang rumput, di tempat-tempat berjalan ternak.Jamur lezat dan sangat bermanfaat, tumbuh dalam kelompok besar.
topi putih, pertama ia memiliki bentuk bulat, lalu cembung, maka datar.Pelat merah muda, jamur matang abu-abu coklat.Daging putih dan tegas, di cut berubah merah muda.Sebagai "rok" yang menghubungkan tepi tutup dengan tangkai dipisahkan dan tetap cincin membran di bagian atas kaki.
Bidang (Agaricus arvensis).Spesies ini - relatif terdekat dari bit, tetapi banyak yang percaya bahwa rasanya jauh lebih baik.Dia memiliki khusus, bau yang sangat menyenangkan dan merupakan salah satu yang terbesar di antara jamur.Dalam beberapa kasus berat sampai dengan 300 g, dan diameter topi adalah 20 cm. Jamur
muda memiliki topi telur, yang secara bertahap menjadi bentuk Plano-cembung, dengan kulit halus, ketika Anda menyentuh perubahan warna menjadi kuning.Pada kaki memiliki dua lapisan cincin di bagian bawah lapisan menonjol tab kuning khas.Piring, dengan penuaan jamur, berubah warna dari merah muda menjadi coklat gelap.
bisporus (Agaricus bisporus) - ini adalah semua jenis akrab jamur, banyak dibudidayakan dalam kondisi buatan.
jamur Salah
Mushroom pemetik sering berpengalaman mengumpulkan kondisional beracun (palsu) semacam jamur, dan dibuang ke keranjang ke jamur lain.Meskipun penggunaannya dalam makanan dan tidak fatal, tetapi dapat menyebabkan banyak masalah.Bahkan setelah perlakuan panas yang disimpan dalam zat beracun menyebabkan keracunan disertai gangguan usus, muntah, kolik.
paling sering bingung dengan jamur dapat dimakan dua jenis jamur, foto yang Anda lihat.Kuning jamur (Agaricus xanthodermus) terjadi baik di lapangan terbuka dan di rumput.Jenis topi termakan putih, sering dengan bintik-bintik cokelat keabu-abuan.
Daging, sesuai dengan judul, dengan kuning dipotong segera.Bagian bawah kaki juga berwarna kuning, kadang-kadang oranye.Semacam ini bell-topi sering bingung dengan lapangan.Selain warna pulp dapat dibedakan dengan bau yang sangat buruk, yang ditingkatkan oleh memanggang.
Ploskoshlyapkovy, berbintik-bintik, bersisik jamur (Agaricus Placomyces) - belum jamur termakan lain, yang ditemukan di hutan campuran dan konifer.Topi coklat abu-warna, dengan tempat gelap di tengah, ditutupi dengan sisik.Bau yang tidak menyenangkan dari karbol menghasilkan termakan spesies ini.
ploskoshlyapkovy kadang-kadang bingung dengan hutan jamur, tapi seperti yang kita sudah tahu, spesies hutan memiliki bau yang menyenangkan dan memotong daging menjadi memerah lambat, sementara beraneka ragam kuning dan secara bertahap berubah warna menjadi coklat.
Sangat sering, pemetik jamur berpengalaman tidak dapat membedakan jamur muda yang mirip dengan mereka, tapi jamur beracun fatal kulat putih dan pucat.Mereka adalah sama dan topi, dan piring, dan cincin pada kaki.
Harus diingat bahwa perbedaan dapat terlihat jelas hanya pada spesimen dewasa: dari jamur dan jamur payung pucat, tidak seperti jamur, warna piring masih cerah.Menemukan jamur dewasa dan memeriksa bagian bawah tutup.Cara lain yang mudah untuk memeriksa: ketika ditekan warna daging jamur beracun tidak berubah.
Gambar 1 - hutan jamur;
Foto 2 - champignon padang rumput;
Foto3 - Agaricus arvensis;
Foto 4 - kuning jamur;
Foto 5 - ploskoshlyapkovy jamur.
