Pizza selama bertahun-tahun, adalah salah satu hidangan favorit dari Rusia.Seseorang menemukan Parking favorit, yang berfungsi sebagai dia suka.Seseorang puas "fastfudnym" pilihan, dihangatkan dalam microwave.Tapi banyak bahagia memasak hidangan ini untuk diri sendiri dengan melakukan percobaan dengan berbagai tambalan dan resep untuk adonan.Dan bagi mereka koki pertanyaan wajar, pada kenyataannya, lebih baik keju pizza.
Pizza sebagai karya seni gastronomi
Italia telah membuka seluruh dunia mencicipi seluk-beluk piring, mengatakan bahwa kunci keberhasilan - adonan yang tepat dan benar keju yang dipilih.Terakhir seharusnya tidak terlalu terang, rasa yang luar biasa untuk tidak membayangi bahan lainnya.Tapi itu tidak harus benar-benar hambar, dalam rangka untuk membuat produk jadi sentuh.Dan, tentu saja, yang terbaik keju pizza - yang membentang, yang meleleh dengan baik, tetapi tidak menyebar.Siapapun yang menambah karya Italia keju olahan, secara fundamental salah.
Classic: tidak pernah mengecewakan Anda!
«Host" resep jarang memikirkan apa yang terbaik untuk pizza keju.Tentu saja, mozzarella!Ini berhasil menggabungkan kelembutan dan elastisitas, tidak ada rempah-rempah, yang tidak dapat digabungkan dengan komponen lain, dan sementara ia masih memiliki rasa yang khas, yang mengapa sulit untuk bergaul dengan jenis lain dari keju.Selanjutnya, meleleh mozzarella untuk kecoklatan tipis yang tidak menjadi "karet" bahkan ketika pizza mendingin.Untuk semua keuntungan dari mozzarella, hal ini juga berguna sebagai kalsium dan protein yang terkandung di dalamnya, mereka mudah dicerna dan tidak akan berlebihan di dalam tubuh.
Namun, setiap resep cenderung berkembang dan akan dilengkapi dengan waktu.Italia - tidak Konservatif.Sekarang mereka memiliki beberapa jenis keju cocok untuk pizza: bersama dengan keju mozzarella sering digunakan dan Gorgonzola.
Inovasi Prancis
Pizza, kemenangan bepergian kota-kota dan desa-desa, diperkaya dengan rasa baru masakan yang melekat pada tradisi makanan lainnya.Jadi, Prancis percaya bahwa yang terbaik pizza keju - itu brie.Tidak kurang populer di negeri ini untuk mempersiapkan hidangan Italia dan Roquefort.Perlu dicatat bahwa kedua keju - Apak, hanya yang pertama terbuat dari sapi, dan yang kedua - dari susu domba.Jika Anda memutuskan untuk mencoba versi Perancis pizza dengan brie, mencoba untuk menemukan keju segar - dalam keadaan matang, menjadi sedikit lebih keras (yaitu spread buruk) dan memperoleh rasa pedas yang tidak cocok untuk semua tambalan.
Alpine fantasi
Dan apa yang lebih baik pizza keju sesuai dengan Swiss?Tentu saja, Emmental.Orang-orang dari negara ini secara aktif menggunakannya dalam penyusunan Dana dan kelas yang sama seperti yang mereka anggap sangat diperlukan untuk pizza.Italia, bagaimanapun, memiliki keraguan mereka: Emmentaler masih milik keju keras, yaitu, mengeras kerak dan dibentuk dengan susah payah.Selain itu, Emmentaler memiliki bau pedas yang berbeda dan rasa kurang terang, sehingga tidak dikombinasikan dengan semua produk.Sebagai contoh, di salami pizza tidak lagi diperlukan - sosis dan keju akan "dalam konflik".
kontribusi Rusia untuk hidangan
ItaliaRusia, juga telah memberi kontribusi pada modifikasi hidangan favorit.Adygei keju mozzarella adalah pengganti yang sempurna.Tentu saja, ia memiliki struktur Gumpal beberapa, tapi mencair dengan baik, dan memberikan selesai pizza rasa tipis dan khas.
Ada pendapat lain tentang apa jenis keju pizza.Ironisnya, yang paling umum dan akrab bagi kita - Rusia.Hal ini sangat lembut, baik meleleh, membentuk cokelat keemasan.Syarat utama dari Italia - kurangnya rasa-diri yang tajam - berkelanjutan terlalu baik.
Ahli pendapat: sepuluh terbaik
Tentang mozzarella itu sudah.Di tempat kedua menempatkan gourmets Parmesan: Picante rasa pedas di piring, selain konsumsi kecil.Ini sempurna untuk pasta Italia.Pada pertanyaan tentang apa yang terbaik untuk pizza keju, pandangan, tentu saja, bervariasi, tetapi jika Anda menyukai eksotis, ketiga dan keempat paragraf - Anda: keju juga sangat baik untuk hidangan ini.Diantaranya adalah harmonis dengan keju biru dan brie telah disebutkan.Di tempat kelima - Camembert, terutama dibundel dengan brie.Keenam mengambil feta.Bila menggunakan itu sangat berharga mengingat bahwa itu sudah asin, sehingga bumbu harus digunakan dengan hati-hati.Ketujuh titik - amatir dan eksperimen berkaitan dengan keju cheddar padat, selain itu, dia cukup tajam.Hal yang sama berlaku untuk posisi kedelapan dalam daftar teratas - Ricotta.Pertama-tama, keju dadih, sehingga pencairan yang memiliki tidak panas.Kami lebih suka mengatakan bahwa itu adalah tepat di lasagna.Tapi rasa netral, yang memungkinkan Anda untuk "bermain" dengan pilihan untuk topping.Di tempat kedua dari belakang - keju kambing, mascarpone dan melengkapi daftar.
Semua keju ini secara luas dikenal, dan toko-toko yang baik yang tersedia untuk mencicipi.Jadi jika Anda tidak yakin, Anda dapat mencoba dan memutuskan apakah Anda cocok produk tertentu.
Keju kehalusan
Tergantung pada jenis keju untuk pizza yang Anda pilih, perlu diingat ketika mempersiapkan fitur-fiturnya.Dengan demikian, cetakan biru harus disimpan dalam freezer - dalam bentuk menggosok pendinginan yang mustahil.Bree mencoba untuk menggosok sama sekali tidak berarti, sehingga hanya harus runtuh.Jika pilihan dibuat mendukung Parmesan, mengambil parutan sangat halus, yang ada di dalam rumah.
Dan apa pun yang mungkin datang keju yang Anda suka, membelinya bersama dengan sepotong kecil mozzarella.Jika, di lusuh besar, pizza lengkap, rasa akan lebih kaya, membuka semua nuansa setiap keju yang dipilih lainnya dan kerak akan berubah lembut dan padat.
Jika beberapa keju
antara semua resep pizza menonjol adalah mereka yang melibatkan penggunaan beberapa jenis keju.Akan mudah - digosok sedikit sedikit berbeda - dan hidangan siap!Namun, ada beberapa trik.Misalnya, dalam hal apapun tidak dapat dikombinasikan keju dan kambing.Konflik rasanya begitu kuat sehingga akan tidak mungkin.
Jika Anda ingin mencoba untuk membersihkan keju pizza, berhenti untuk memulai kombinasi terbukti.Dan ketika menangkap, rahasia akan menulis sendiri "karangan bunga".
manuver baik adalah Brie (tipis, irisan hampir transparan), sesuatu yang berjamur, keju (parut halus) dan mozzarella (parut kasar atau potong).
Sebuah sukses adalah kombinasi dari pistol (dan itu bukan senjata, dan nama keju!), Camembert (dan itu, dan lain potongan dipotong) dan mozzarella (seperti biasa, parut kasar).
Bree menyatu dengan baik dengan Emmentaler klasik dan mozzarella.Keju pertama lagi cincang halus, dua terakhir - gosok.Ini adalah kombinasi dari paling redup secukupnya, sehingga berjalan sangat baik dengan isian pedas harum.
pecinta keju kambing bisa memadukannya dengan Conti (bahan keduanya dipotong potong), parutan parmesan dan mozzarella.Itu hidangan yang sangat kaya dengan rasa yang sangat tidak biasa dan matang.
Seperti yang Anda lihat, keju harus dapat menggabungkan dengan satu sama lain, dan bahkan untuk menghitung, dalam bentuk apa (parut kasar atau dicincang halus atau hancur) mengirimkan pizza.Apakah Anda ingin - bereksperimen!Dan tidak ada - pizza dengan keju Rusia biasa sangat buruk.Resep memungkinkan sejumlah besar pengisi lainnya.Jadi memilih pilihan Anda.
