rahasia bahwa nutrisi makanan yang digunakan oleh tubuh, pada kenyataannya, kita perlu pengisian konstan mereka.Tapi apa peran yang mereka mainkan, dan jenis makanan mengandung?
semua ada enam jenis nutrisi yang menggunakan tubuh manusia: air, mineral, vitamin, protein, lemak, karbohidrat.Ini nutrisi dasar yang berasal dari makanan, yang digunakan untuk mempertahankan kelangsungan hidup jaringan, pembaharuan mereka, memberikan kekuatan untuk aktivitas fisiologis dan regulasi metabolisme.Kebutuhan mereka memiliki seumur hidup, setiap agen melakukan fungsi-fungsi tertentu.
mekanisme penyerapan nutrisi oleh tubuh penyerapan nutrisi
terjadi hanya setelah membelah, saja mereka tidak diserap.Pembelahan enzim meresap melalui dinding saluran pencernaan, masuk ke aliran darah.Protein, lemak dan karbohidrat memberikan tubuh dengan bahan bakar dalam bentuk kalori.Air, mineral, vitamin berfungsi sebagai bangunan dan bahan habis pakai yang tak kalah penting.
Air
pelarut universal ini terlibat dalam hampir semua proses vital tubuh:
- air memelihara sel-sel, mencegah mereka dari dehidrasi;
- mengangkut zat dan hormon ke seluruh organ;Air
- membantu untuk membakar lemak dengan mendaur ulang sel-sel untuk energi;penggunaannya dalam jumlah yang cukup mengurangi nafsu makan;
- mengaktifkan ginjal;
- pencernaan dan output dari produk limbah dari tubuh yang dilakukan dalam media cair.
Kurangnya air pasti akan mengarah ke disfungsi organ, peningkatan jaringan lemak.Sel-sel otak pertama mulai mengalami kekurangan air.
Mineral Mineral dapat diklasifikasikan ke dalam dua kelompok: makro dan mikro.Sebuah jumlah yang cukup dalam tubuh yang bertanggung jawab untuk kekuatan sistem muskuloskeletal, air dan keseimbangan asam-basa, mempromosikan protein-coupled lipid, memperkuat sistem saraf dan sebagainya Melacak elemen biasanya diperlukan untuk hidup normal dalam jumlah kecil, dan makro -. Besar.Kurangnya mineral dalam tubuh menghambat aktivitas mineral lainnya.
menggunakan vitamin
sel tersebut nutrisi seperti vitamin, sangat penting untuk kesehatan manusia karena kurangnya lead terganggunya proses metabolisme dalam tubuh dan mengurangi kekebalan.Aspek ini sangat penting bahwa orang-orang yang memimpin gaya hidup aktif, disarankan untuk mengambil kompleks vitamin tambahan.Dalam bentuk murni vitamin alam tidak: masing-masing ada di kompleks biologis kompleks yang, pada kenyataannya, membantu tubuh untuk menggunakannya.
menggunakan
protein Protein diperlukan untuk pertumbuhan dan perbaikan jaringan.Selain itu, nutrisi yang digunakan oleh tubuh selama produksi hormon, enzim dan antibodi, dan kelancaran pelaksanaan reaksi kimia.
Kami mengkonsumsi protein dari daging, unggas, ikan, sereal dan kacang-kacangan, susu, kacang-kacangan dan telur.Mereka mengandung asam amino, energi yang dikeluarkan berkurang dan plastik memberikan proses dalam jaringan.Jumlah tersebut meningkat dari makanan protein yang direkomendasikan untuk anak-anak dan wanita hamil.
digunakan oleh tubuh sebagai
nutrisi utama lemak, lemak digunakan oleh tubuh manusia untuk penyerapan maksimum vitamin, produksi energi dan melindungi terhadap pilek.Ada tiga jenis lemak: jenuh, tak jenuh tunggal dan tak jenuh ganda.Produk
susu, daging merah, minyak kelapa dan makanan tertentu lainnya mengandung jumlah tinggi lemak jenuh;kacang dan buah zaitun kaya akan lemak tak jenuh tunggal;kedelai dan minyak nabati (wijen, jagung, dll) adalah juara dari lemak tak jenuh ganda.
nutrisi dalam kategori ini memastikan plastisitas sel, mengembalikan koneksi yang diperlukan untuk pembangkit listrik dan update dari seluruh organisme.Keterlibatan
karbohidrat dalam tubuh kehidupan
karbohidrat sederhana dan kompleks (monosakarida dan polisakarida, masing-masing) - kaya sayuran, buah-buahan, biji-bijian, kacang-kacangan, dan sebagainya nutrisi ini digunakan oleh tubuh, khususnya, untuk mengembangkan.energi vital.Terlibat dalam sintesis sel-sel yang dalam hubungan dekat dengan lemak, yang memungkinkan mereka untuk dipertukarkan antara lain.Sebuah sumber yang kuat dari karbohidrat pati.
Berguna untuk mikroflora usus serat dicerna memainkan peran "mengocok", membersihkannya dari racun.Ini adalah serat tanaman keras, yang adalah karbohidrat kompleks.Makanan kaya serat, meningkatkan fungsi saluran pencernaan dan sistem kardiovaskular, meningkatkan ketahanan terhadap berbagai penyakit.Fungsi
nutrisi yang digunakan oleh tubuh
Semua nutrisi yang digunakan oleh tubuh dengan cara yang khusus, meskipun fungsi utama dapat dibagi menjadi tiga jenis.Fungsi
- Konstruksi mengembalikan struktur sel dan jaringan.Zat berguna yang terlibat dalam regenerasi tubuh dalam dan luar.Pada dasarnya protein ini dan mineral tertentu seperti kalsium, fosfor, kalium, dll.;
- fungsi energi: zat gizi seperti lemak dan karbohidrat, dan yang kedua - protein - yang digunakan oleh tubuh untuk energi untuk melakukan metabolisme.Mereka membantu untuk mempertahankan suhu tubuh tertentu melakukan gerakan otot, dll.;
- fungsi Regulatory, yang menggunakan berbagai vitamin dan mineral.Dengan mereka diatur oleh reaksi kimia metabolisme dan aktivitas organ internal.
untuk diet yang sehat adalah penting untuk mengamati rasio semua nutrisi, dan tidak melupakan kombinasi yang tepat dari produk yang berbeda.
kelompok Makanan dan nilai energi
Nutrisi dalam makanan mengandung jumlah yang berbeda, yang mengapa makanan dalam diet harus bervariasi.
Jadi, buah-buahan yang kaya akan gula, vitamin dan air;makanan penutup manis dengan cepat dicerna dan konsumsi moderat merupakan sumber energi yang baik.Sayuran harus secara teratur makan harus, karena komponen energi yang rendah di dalamnya kandungan cukup tinggi vitamin dan mineral yang bertanggung jawab untuk metabolisme.
Akar sayuran dan sereal yang digunakan oleh tubuh sebagai sumber kuat energi, dengan banyak karbohidrat kompleks.
Daging, ikan dan telur - gudang "blok bangunan" dari sel protein dan dalam susu dan produk susu tinggi lemak, protein dan kalsium, dan mineral berharga lainnya.
Dalam menghitung nilai energi dari produk makanan menggunakan unit panas - kilokalori (kkal), yang sesuai dengan energi panas yang digunakan untuk menaikkan suhu 1 liter air suling dari 14,5 ° C hingga 15 ° CHampir semua nutrisi penting yang terlibat dalam generasi energi termal untuk reaksi biokimia dari metabolisme fungsi motorik otot dan mempertahankan suhu tubuh normal.Pengolahan ini (pencernaan) dari protein, lemak dan karbohidrat melepaskan sejumlah energi.Nutrisi
selama pencernaan
kandungan nutrisi dalam sel diperlukan untuk metabolisme.Protein rusak terus-menerus dan disintesis oleh sistem pencernaan.Tapi bagaimana nutrisi yang berubah selama pengolahan?
hewan dan tumbuhan makanan memiliki semua jenis elemen yang diperlukan bagi tubuh.Tapi pada daging mereka sendiri, susu atau, misalnya, roti tidak diserap oleh sel.Hanya persiapan awal memastikan penyerapan nutrisi.Protein, lemak dan karbohidrat yang rusak organ pencernaan menjadi partikel yang lebih kecil dari yang mereka terdiri dan kemudian digunakan dalam proses metabolisme.
Protein terdiri dari asam amino yang mereka dipecah dalam saluran pencernaan.Lemak - senyawa kompleks asam lemak dengan gliserol dengan rasio 3: 1 dalam satu molekul.Asam yang berbeda, sehingga mereka membuat komposisi lemak yang berbeda.
Selulosa, pati dan karbohidrat kompleks lainnya terdiri dari monosakarida, semua perwakilan dikenal yang adalah glukosa.Zat-zat ini muncul sebagai rantai enam atom karbon bergabung ke "sisi" dari atom oksigen dan hidrogen menurut skema: atom karbon 1 2 1 hidrogen dan oksigen.Sebagai jika H₂O molekul air terjebak untuk itu, di mana ada nama kelompok senyawa - karbohidrat.
Jadi, jika air, vitamin dan mineral dapat digunakan oleh tubuh dalam bentuk normal yang terkandung dalam produk, protein dipecah selama proses pencernaan awalnya menjadi asam amino, lemak menjadi gliserol dan asam lemak, dan karbohidrat menjadi monosakarida.
siklus pencernaan adalah mekanik (penggilingan, pencampuran, dan sebagainya.) Dan pengolahan makanan kimia (membelah menjadi komponen sederhana).Proses ini dilakukan oleh enzim dari cairan pencernaan.Dengan demikian, di dalam tubuh ini pekerjaan dilakukan jaringan otot dan kelenjar endokrin, yang diperlukan untuk fungsi dari semua nutrisi yang sama yang kita bicarakan.
