jamur Indah - jamur kering - umum di hutan konifer dan campuran.Jenis ini disebut Russula Delica, atau podgruzdok.Pada dasarnya, jenis Russula.Jamur ini - penduduk langka hutan jauh lebih sulit untuk menemukan mereka, mereka memiliki jus susu pahit.Sebuah disebut jamur kering tumbuh dari bulan Juli sampai Oktober di kebun birch, pinus dan hutan konifer, dan jumlah mereka hanya luar biasa.Untuk menemukan ini pendukung putih di tanah kering dari hutan konifer gelap sangat sederhana.Berdaya meniru putih pada latar belakang gelap bumi dan jarum jatuh.Tapi rumput mencari rumit: Anda perlu hati-hati melihat dari dekat untuk setiap tuberkulum.
Lactarius putih kering memiliki permukaan halus.Tubuh muda berbuah dengan semburat kebiruan sedikit, bahkan warna biru lebih terlihat pada sisi sebaliknya dari jamur.Diameter topi bisa mencapai 20 cm, sedangkan yang pertama adalah selalu bentuk cembung dengan lubang kecil di tengah, ujung-ujungnya dibungkus bawah.Semakin tua susu jamur kering (gambar di bawah), yang lebih terungkap retak topi dalam cuaca kering, pada musim panas hujan, pasti terkikis siput dan lalat.Seiring waktu, ada bintik-bintik kuning dan coklat pada seluruh permukaan.Jamur kering - jamur piring, dengan daging perusahaan putih, tanpa rasa diucapkan dan bau.
piring putih, yang memudar pada kaki.Dia podgruzdka pendek, kuat, permukaannya halus, daging padat, lama sebagai jamur - longgar, hampir selalu dimakan oleh cacing.Jamur kering jarang bersih dan putih, jika hanya pada awal pertumbuhan.Dalam cuaca apapun, baik itu kekeringan atau musim panas hujan, mereka memukul cacing dan topi mereka seperti lalat jamur penyergapan.
Shiitake kering dianggap dimakan.Memang, mereka mungkin garam, mendidih, goreng, acar.Tetapi lebih sering mereka pergi untuk pengawetan, sebagai persiapan untuk musim dingin.Jika sebagai akibat dari kenaikan di hutan mendapatkan cukup jamur susu, maka Anda perlu secepat mungkin untuk memulai perawatan.Bersih dan mencuci jamur akan lebih mudah jika Anda rendam dalam air mendidih selama 20-30 menit.Rapuh Hat oleh panas menjadi lebih lembut dan lebih ulet.Untuk cepat menyingkirkan kotoran terjebak di antara piring, mencuci jamur di bawah air.Kemudian mereka dapat dimasukkan ke dalam penggaraman tersebut.Karena jamur tidak memancarkan getah susu, daging tidak memiliki rasa pahit, seperti nyata jamur susu mentah.Oleh karena itu, jamur dapat asin, yaitu, untuk berdiri dalam air garam selama seminggu, setelah itu mereka dapat dimakan.
spesimen muda yang baik dan goreng.Untuk melakukan hal ini, mereka pertama kali tuangkan air, dicuci, dipotong-potong kecil dan goreng dalam minyak panas selama 15-20 menit mendidih.Pada saat yang sama potongan yang sedikit ketat, dengan rasa ringan renyah dan menyenangkan.Perlu dicatat bahwa dengan cara ini Anda bisa memasak hanya podgruzdki yang tidak memiliki lateks pada luka.Semua jamur serupa lainnya yang menghasilkan jus putih, memiliki rasa pahit yang tajam.Kepahitan ini menghilang dalam air garam, setelah 1,5-2 bulan.Dalam Gruzdev kering yang kejam di sana.Jamur rasanya enak dan mudah untuk memproses!
