Salah satu jamur termahal di dunia adalah truffle putih.Untuk harga dan rasa bersaing hanya dengan rekan-rekan mereka hitam.Bahkan di abad terakhir untuk makan truffle putih mampu hanya orang yang sangat kaya.Pada waktu kita, tidak setiap Hospitality akan membanggakan menu permanen gourmet jamur.Selain rasanya baik-baik saja, mereka memiliki properti lain yang menarik.Putih truffle - jamur yang merupakan salah satu aphrodisiacs paling kuat di dunia.Lebih Dumas mencatat sifat-sifat ajaib dari jamur ini.
Truffles memiliki aroma yang indah, yang memungkinkan hewan untuk menemukan mereka bahkan di bawah lapisan tanah.Dalam hal memasak untuk berbicara tentang sifat-sifat jamur ini hanya bisa tak ada habisnya.Mereka sangat selaras dengan masakan yang berbeda dan dapat mengubah makanan biasa menjadi menyenangkan bagi para pecinta.Jamur ini paling sering dimakan mentah atau dikeringkan bentuk.Hal ini memungkinkan merasa lebih baik untuk rasa lezat dan aroma.
Keterangan
truffle putih - adalah jamur bawah tanah.Tubuh buah yang memiliki sejumlah bentuk yang tidak beraturan.Dalam penampilan menyerupai Yerusalem artichoke umbi atau kentang.Spesimen dewasa bisa mencapai berat badan 1,5 kg.Namun, seluruh individu dan dengan bobot yang lebih besar.Diameter truffle putih biasanya 15-20 cm. Pada bagian bawah memiliki penyempitan sedikit.Dalam bentuk kering dari jumlah jamur menurun beberapa kali.Spesimen muda ditutupi dengan kulit halus keputihan.Seiring waktu, hari gelap, ditutupi dengan benjolan dan retak.Daging jamur memiliki cukup padat dan kering untuk disentuh.Truffle muda kemilau marmer putih dan vena kuning (mereka waduk perselisihan).Spesimen yang lebih tua memiliki daging gelap dengan garis-garis cokelat.Aroma tertentu yang sangat kuat adalah truffle putih.Foto jamur dapat dilihat pada artikel ini.Macromycetes penampilan mungkin sedikit berbeda, tergantung pada daerah berkembang.
Habitat
Truffles tumbuh di hutan-hutan konifer, daun dan tipe campuran.Anda dapat menemukan mereka di longgar, baik-warmed dan cukup lembab tanah dengan tidak terlalu dikembangkan penutup rumput.Paling sering mereka ditemukan di birch, aspen, semak-semak di sekitar cokelat, serta di penanaman muda cemara dan pinus.Mengumpulkan mereka pada bulan Agustus dan September.Hutan Rusia hanya ditemukan truffle putih.Meskipun ada informasi tentang menemukan hitam.
truffle pencarian
untuk mencari truffle menggunakan hewan.Sebagai aturan, anjing dan babi (babi hutan).Mereka bisa mencium bau jamur dan untuk menemukan bahkan di bawah lapisan tanah.Dalam babi hutan, aroma jamur data untuk alasan yang tidak diketahui terkait dengan bau wanita, dan mereka mampu mencium target pada jarak sekitar 10 m. Namun, berburu truffle dengan babi harus berhati-hati.Jika babi menemukan jamur, tidak akan ragu untuk menggali dan memakannya.Oleh karena itu, mereka sering memakai penutup mulut.Truffle juga mencari anjing (betina).Di kereta khusus ini dengan bulan pertama hidup mereka.Pertama, mereka memberikan susu kaldu jamur.Ketika anak anjing tumbuh, mulai terlibat dengan dia dalam kondisi ruang.Bersembunyi di suatu tempat (sepotong kain, dan sebagainya. N.) Sepotong kayu, parutan truffle, dan memaksanya untuk mencari bau anjing.Untuk keberhasilan reward lezat.Karena mereka mendapatkan lebih tua anjing, pelatihan terbawa ke halaman, taman, dan kemudian ke hutan.
