Jamur kambing - wakil paling umum dari jamur tubular.Dengan penampilan mereka, mereka sangat mirip dengan roda gila, yang juga milik kelas ini.Tapi kambing jamur, tidak seperti lainnya sedikit lebih kecil.Tutup sekitar 3-9 cm diameter, tapi dengan usia dapat mencapai 12 sentimeter.Seringkali jamur ini dalam cuaca hujan bingung dengan jamur mentega - hat mereka menjadi licin dan mengkilap.Namun, yang terakhir masih lebih dalam ukuran dan memiliki rok sedikit pada kaki-manset - fitur karakteristik dari jamur ini.Kami anak-anak juga mengamati kulit mengelupas bagian atas, yang tidak terjadi dengan minyak.Stipe mencapai ketinggian 2 sampai 10 cm untuk dua sentimeter dengan diameter, itu adalah warna yang sama seperti tutup.
populer jamur kambing, gambar yang disajikan dalam artikel ini memiliki banyak nama.Ini, misalnya, domba, Reshetnik (atau Reshetnyak) bolotovik, Korovikov (sapi atau jamur), puting Ivanchyk kering dan lain-lain.Mereka tumbuh di hutan konifer lembab, meskipun kadang-kadang, sangat jarang, mereka dapat ditemukan di daun kering.Reshetnikov bersahaja dan ditemukan di seluruh hutan Rusia dan lahan basah sedikit.Ada jamur pada bulan Juli dan tinggal sampai akhir Oktober, hampir ke embun beku pertama.Topi menyerupai bantal coklat usia kehilangan bentuknya.Di sisi sebaliknya kambing jamur memiliki struktur tubular dan menyerupai spons.Warna bagian bawah kisaran dari coklat muda, hampir kuning sampai coklat.Dengan cara, keluarga Boletovye, yang mewakili milik juga jamur mulia terkenal seperti cendawan, aspen, birch dan putih.Semua dari mereka berada di potong secara bertahap berubah menjadi biru.Tidak seperti banyak spesies lainnya, punya anak ada perwakilan palsu.
jamur memiliki chemistry yang besar.Asam amino ini (triptofan, histidin, metionin), fosfatida, lesitin, glikogen, vitamin B, PP, E, karoten.Mineral - fosfor.Cerna asam amino adalah 75%, dan lemak - 90%.Dalam farmakologi dikenal kuat tindakan antibakteri jamur ini.
Dalam rasanya Reshetnikov sebanyak jamur dalam kelas ini, termasuk dalam kategori ketiga, dan tidak berbeda dari roda gila.Dan dia dan yang lainnya sering digunakan untuk pengeringan.Di antara mereka yang terbuat dari bubuk jamur, yang kemudian digunakan dalam memasak untuk hidangan daging rasa, saus dan sup.Mengeringkannya, kain pra-menyeka di tempat yang berventilasi di bawah sinar matahari atau di oven pada suhu 70-80 derajat dengan pintu terbuka.
jamur ini cocok untuk menggoreng, menumis, atau pengasinan.Bahwa mereka tidak pahit, mereka sedikit mendidih.Tapi perlu diingat bahwa dimasak jamur muncul ungu.
antara banyak jamur, umum di hutan Rusia, anak-anak menikmati ketenaran di kalangan pemetik jamur karena mengumpulkan mereka lebih mudah - mereka menetap keluarga kecil yang cukup besar, mereka mudah untuk menemukan dan mereka tidak bisa salah - seperti yang telah dikatakan di atas, mereka tidakPerwakilan adalah palsu.
