Baking - salah satu yang paling sukses, dan karena itu cara yang paling populer memasak ikan.Merusaknya dengan menggunakan oven, sulit - kecuali mengabaikan dan beralih ke bara.Namun, untuk beberapa jenis ikan cara lain memasak dianggap lebih baik, sehingga pertanyaan tentang apa jenis ikan yang terbaik untuk memanggang dalam oven, ada memiliki koki cukup sering.Menurut juru masak berpengalaman, setiap laut dan beberapa sungai.Namun, spesies yang berbeda membutuhkan pendekatan yang berbeda: beberapa sangat diperoleh hanya dalam bentuk lengan yang lebih cocok, dan untuk foil apapun.Tapi mari kita menangani masalah ini lebih dekat.
Apa lebih baik ikan panggang dalam oven
Apapun metode yang dipilih baking tentu juicy dan lezat diperoleh:
- cod;Gigi
- ;
- makarel;
- ikan mas;
- rockcod;
- ikan berminyak;
- halibut;Sarden
- ;
- bass;
- mullet;
- ikan mas.
Tilapia juicy dan lembut diperoleh di foil.Dorada, haddock dan bass laut adalah rasa sangat menyenangkan diisi - misalnya, hijau dan keju.Alaska pollack, hake dan capelin lebih baik untuk meninggalkan perusahaan dengan sayuran.Jadi, apa jenis ikan terbaik dipanggang dalam oven - itu lebih merupakan masalah selera dan preferensi pribadi.
Syarat kue
ikansaja dan syarat utama - tidak untuk tetap dalam oven terlalu lama, dan tidak menempatkan terlalu banyak panas.Hasilnya bisa overdried bangkai atau, sebaliknya, bubur dari fibril individu.Kebanyakan koki tahu apa suhu untuk memanggang ikan, sehingga ternyata juicy, tapi seluruh, merekomendasikan berbagai 170-220 derajat.Waktu tinggal dalam oven sekitar dihitung sebagai seperempat jam pada setiap rak, ditambah jumlah yang sama untuk sisa bangkai.Misalnya, ikan seberat satu kilogram menghabiskan menit dalam oven 45. Untuk seluruh ikan tepat di bawah suhu ditugaskan untuk bangkai berhasil propechsya melalui.Pada suhu untuk memanggang ikan, potong-potong, tergantung pada ukuran irisan.Lebih sering daripada tidak menunjukkan masih 220, tetapi jika mereka terlalu besar, maka cukup dan 200.
Ikan di shell garam
resep Cukup sedikit diketahui, sayangnya.Sementara itu, penampilannya tidak kerja, dan tidak memerlukan bahan eksotis.Satu-satunya syarat: Anda harus tahu apa ikan terbaik dipanggang dalam oven dengan cara ini.Bass yang ideal, laut bream dan bass laut, tapi hanya mendapatkan lebih buruk dan ikan laut lainnya.Dia patah hati, dibersihkan, dicuci dan dikeringkan dengan handuk (dalam juga).Perut setiap bangkai ditempatkan tangkai tanaman hijau dan shell klorida.Sebuah kilo garam (lebih baik untuk mengambil campuran meja besar dan laut) dicampur dengan 3-4 sendok makan air garam mulai menyerupai hujan es.Untuk garam "Kaos" tidak sprawling, itu akan ditambahkan ke protein, kocok dengan beberapa sendok air.Massa yang dihasilkan (itu sudah cukup untuk satu kilo ikan) diletakkan di atas loyang, ringan ditekan, bangkai ditempatkan di atas dan ditutup di semua sisi dengan garam.Setengah jam di oven - dan siap untuk ikan.Setelah 10 menit, ketika shell telah didinginkan sedikit, itu rusak dan terkelupas dari bangkai.Menanggung atas meja!
ikan dengan sayuran
Cocok laut apapun.Pertama, mempersiapkan "hiasan": rusak kepala kecil kubis, beberapa wortel dan lukovok sama, paprika besar, dua tomat dan setengah kilo jamur.Bangkai dipotong dalam porsi, masing-masing bagian dari asin, Perch, diolesi dengan mayones dan ringan menyemprotkan lemon.Jika Anda ingin, Anda dapat mencampur sayuran dengan keju meleleh parut.Semua komponen terbentuk di lengan, ia diikat dan ditempatkan dalam oven selama setengah jam.Kemudian ikan panggang dalam paket, dengan hati-hati membuka dan mengembalikan masih selama 10-15 menit.Lezat, juicy, dan tidak memerlukan persiapan lauk.
ikan mas, dipanggang di foil
Mungkin ikan ini, yang paling mudah untuk membeli sebanyak segar - yang hidup.Itulah yang dia dihargai pecinta hidangan ikan.
Jadi, Anda memiliki lurus dari ikan mas timah.Resep (dengan foto dapat dilihat indah) memberikan hasil yang konsisten lezat.Namun, sebagian besar koki disarankan untuk panggang dalam foil.Pertama, memusnahkan ikan, memotong seharusnya tidak hanya insang dan mata.Setelah mencuci dan obsushivaniya pada bangkai dengan satu tangan membuat luka dangkal.Ikan digosok dengan garam dan merica, disemprotkan dengan lemon dan dimasukkan ke dalam dingin selama setengah jam - untuk mengasinkan.Dari jumlah yang sama (setengah cangkir) krim asam dan mayones dengan penambahan sendok minyak nabati yang dibuat saus di mana seperempat jam merendam tiga bawang besar, hancur setengah lingkaran.Carp dioleskan saus, bawang pada lapisan foil diletakkan di atas - ikan, bawang lagi.Foil erat digulung dan dikemas ikan mas ditempatkan dalam oven pada 180 derajat.Bangkai dalam dua setengah kg akan membakar sekitar satu jam.Sesaat sebelum akhirnya foil harus dikerahkan - untuk membentuk kerak.
Stuffed ikan mas panggang
Jika ikan saat memasak dalam oven, dan bahkan sesuatu untuk membuang, ternyata yummy indah.Tak terkecuali dan ikan mas (resep memiliki foto dalam artikel).Hampir paling indah jamur isian.Baginya, iris tipis 200 gram jamur dan cendawan rebus sekitar seperempat jam, kemudian berpakaian dengan mentega cair, kuning tumbuk dua telur mentah dan putih kocok dari mereka yang sama, dan asin, dibumbui dan didorong ke perut patah hati dan rempah-rempah parut pon bangkai.Untuk mengisi jatuh keluar, perut lebih baik untuk menjahit.Sudah diletakkan dalam bentuk ikan mas tuangkan mentega cair dan tempat dalam oven selama sekitar empat puluh menit.Tidak kering, ikan harus berkala disiram jus sendiri.
ikan dengan saus krim
asam lemon, hampir terbaik yang menyertai untuk setiap jenis ikan.Anda dapat mempersiapkan hal itu, sehingga untuk berbicara, sendirian, Anda dapat menambahkan sayuran - kentang terbaik dan jamur.Maka Anda mendapatkan hidangan utama yang baik.Tapi ikan panggang dalam saus krim, baik dalam dirinya sendiri.Dibutuhkan delapan gram per burung atau polukilogrammovoe fillet.Terbaik dari kedua bagian dipotong - dan mempersiapkan lebih nyaman dan ada.Ikan ditaburi dengan jus lemon, lada, yang terguling dalam tepung dan dipanggang memerah di kedua sisi.Setengah liter krim asam lembut dipanaskan, dicampur dengan dua sendok makan mentega cair, dan satu - tepung.Campuran diaduk dengan penuh semangat, dibumbui dengan garam dan rempah-rempah dan mendekam cocok setelah mendidih beberapa menit di panas minimum.Dalam ikan bentuk gemuk terletak goreng (jika diinginkan dikombinasikan dengan sayuran), menuangkan saus dan dimasak selama 5-7 menit masuk ke oven.Jika diinginkan, taburi dengan keju dan.Dan sudah saat mengajukan - cincang hijau.
ikan dengan keju dalam oven
Cara yang paling umum memasak salmon, tapi percayalah, laut setiap ternyata lebih buruk.Pada awalnya, ikan, panggang dengan keju, disiapkan serta krim asam - semua operasi persiapan yang sama sebelum akhir pemanggangan.Adalah bahwa minyak goreng lebih baik untuk mengambil zaitun.Pripuskayut paralel sampai onion ring emas.Bentuknya yang diletakkan ikan pertama di atas - goreng.Beberapa busur atas mendistribusikan krim asam atau mayones, tapi lebih nikmat, tanpa ikan, panggang dengan keju, ternyata baik-baik saja.Dengan bawang keju parut runtuh (lebih baik tidak menyesal, bahkan lapisan tebal).Formulir dikirim ke oven selama 15 menit, sampai browns keju.
bertengger dengan dill dan lemon
ikan sungai sama sekali salah dan klaim yang sama dia terlalu kurus.Beberapa masih tidak menyukainya karena memiliki bau yang tidak enak dari rawa.Namun, jika Anda tahu cara memasak ikan sungai, rincian seperti hanya tidak melihat.Hal terbaik untuk menggunakan untuk memasak perkamen makanan.Ambil bertengger, membersihkannya dan dipotong menjadi fillet.Di atas kertas menjabarkan irisan lemon, tangkai segar rosemary dan adas, dan hanya atas - Okuneva bangkai.Nya minyak pelumas atas (bunga matahari dan konvensional pendekatan) SOLITE dan longgar dibungkus perkamen.Tepi dapat disatukan dengan tusuk gigi.Anda panas oven 180 dan memasukkannya ke dalam panci pada jam ketiga.Percayalah, setelah menghapus sampel Anda akan menyukai ikan sungai!
bream di foil
cara lain untuk memasak ikan sungai.Dari metode yang digunakan untuk laut, hal itu berbeda dalam bahwa pra-goreng bream yang sama tidak diperlukan.Hal ini membuat bawang goreng dan wortel dari tribun, dan mentega.Tersebar pada selembar foil zazharku berbaring di atasnya - bangkai ikan, sesuai disiapkan, lebih - paruh kedua menggoreng dan lingkaran tomat.Foil digulung ketat, bream ditempatkan dalam tungku selama tiga perempat jam.Di atas 180 untuk menaikkan suhu tidak dianjurkan.
