Indyusheche daging (atau daging kalkun) termasuk kategori diet.Hal ini lezat, sehat, mengandung sangat sedikit kolesterol dan kualitas jauh lebih unggul ayam.Alternatif yang layak ke Turki, mungkin, hanya daging kelinci.
tips memasak
Hidangan dari kalkun disiapkan dalam berbagai cara.Karena dia memasak kaldu besar.Philae sempurna untuk hamburger atau hot.Tapi mungkin yang paling lezat, ternyata, jika, misalnya, panggang dalam oven paha kalkun.Menggunakan berbagai bumbu dan rempah-rempah, Anda bisa mendapatkan lembut, lembut, juicy daging.Ketika diadu proses memasak akan lebih cepat.Dalam memasak, sering sebelum dipanggang shin goreng atau diasinkan.Mari berkenalan dengan beberapa resep!
Shins, kentang panggang
Bagaimana bisa panggang di oven kalkun paha?Resepnya adalah sebagai berikut: daging - 1 kg (3-4 porsi, sementara mengurangi jumlah mereka mengambil setengah dari produk), garam, campuran herbal "hop-suneli" secukupnya (seseorang yang suka kaya, seseorang lebih lembut).Selanjutnya, Anda perlu untuk melumasi lebih rendah mustard kaki - beberapa sendok teh;lada - keadaan darurat;rempah-rempah: ketumbar, paprika, basil - atas permintaan.Akhirnya, kentang - 1 kg.Sekarang tentang proses, yaitu bagaimana untuk memanggang paha kalkun di oven.Daging, cuci, kering.Jangan lepaskan kulit - itu berwarna kecoklatan dan ditutupi dengan kerak selera.Shin menggosok garam.Taburi rempah-rempah, roll di rempah-rempah.Top melumasi mustard.Mengupas kentang, potong-potong.Campur dengan garam, rempah-rempah, lada.Panggang dalam oven paha kalkun Anda membutuhkannya dengan kentang: mendapatkan daging dan lauk pada suatu waktu.Jadi mengambil selembar besar foil.Menutupi baking mereka.Masukkan potongan daging, menempatkan kentang di sekitar mereka.Tutup loyang atau paruh kedua tepi baru tuck ini.Tempatkan piring di oven, yang harus disertakan di muka (suhu sekitar 200 derajat).Perlakuan panas berlangsung sekitar 50 menit.Sekitar 10 menit sebelum berakhirnya foil untuk membuka.Garpu daging disematkan dan kentang, periksa derajat kelembutan.Memasak kalkun paha dalam oven untuk emas coklat renyah kerak, Anda perlu sedikit lebih untuk meningkatkan panas, dan mengatur ulang panci di rak paling atas.Sebelum disajikan, taburi hidangan di meja hijau.
Rekomendasi mengenai melayani
Apapun resep "drumstick kalkun di oven," Anda belum digunakan, perlu untuk berpikir terlebih dahulu, dengan beberapa hidangan daging akan berjalan dengan baik.Sesuai dengan adzhika berbagai, sayuran pedas.Tidak buruk dikombinasikan dengan squash burung kaviar, direndam dalam madu gogoshary.Anda juga bisa mengirimkan diasinkan atau acar mentimun, tomat, saus tomat manis dan asam atau jamur.Sangat kebetulan akan dan sayuran segar, dan salad kubis.Dan akhirnya, kalkun drumstick dipanggang dalam foil dengan kentang, sangat lezat dengan wortel di Korea.
Shin direbus, dipanggang
Tapi kita ngelantur.Lanjutkan memasak pelajaran, dan mempersiapkan kalkun dengan cara yang berbeda.Untuk mewujudkan resep ini "drumstick kalkun di oven", daging pertama harus direbus.Kemudian proses baking jauh berkurang.Cuci kaki Anda, dimasukkan ke dalam panci, tutup dengan air dingin, didihkan.Hapus sampah.Menempatkan bay leaf, allspice dan merica, kaldu garam dan didihkan sampai lunak (hanya untuk kulit tak lepas dari daging, dan itu belum sejalan dengan tulang).Selama setengah jam untuk menempatkan akar parut off (seledri, peterseli), memeras beberapa siung bawang putih.Berakhir shin kalkun memasak dalam oven.Untuk melakukan hal ini, menghapus daging dari kaldu, biarkan mengalir.Rempah-rempah taburi dan berenang di kecap.Susun di atas nampan gemuk atau baking.Panggang sampai kerak kecoklatan.Kaki burung ini juga menyampaikan saus bawang putih atau jamur.Fit dan tajam lobak, mustard.Dan tidak bertugas pada hijau!
daging dengan saus pedas
Untuk resep ini, Anda akan perlu cukup lemak shin burung muda terbaik.Bumbui dengan garam dan merica.Menempatkan mereka di atas loyang, tambahkan sedikit air (3 sendok makan) dan masak sampai daging lunak.Kesiapan dapat diperiksa dan disorot dalam jus.Kemudian dimasukkan ke dalam piring pada daun selada.Tuang saus khusus.Dasar untuk itu harus berfungsi sebagai kaldu daging.Ambil segenggam besar kenari, sekelompok ketumbar cincang, polgolovki (atau kepala) bawang putih, sedikit garam.Semuanya chop baik, dan kemudian menafsirkan dalam mortar.Tuangkan sedikit cuka dan 2 cangkir kaldu.Cincang halus bawang, menempatkan saus dan dihukum didihkan selama 10 menit.Selama ini, mengalahkan kuning telur 2-3.Saus angkat, tuangkan sedikit untuk mendinginkan.Dan encer ini jumlah kuning telur.Perlahan masukkan (tentu mengganggu) saus utama.Tuangkan kalkun dan melayani mereka!Daging Hiasi dengan peterseli, dill.
stik drum selai
Dan akhirnya di sini adalah resep kue yang tidak biasa:
- Shin kalkun dengan garam, taburi dengan lada, selai asam obmazhte.Jas panen kismis, cranberry, blackberry.Kemudian, dengan mustard obmazhte keparahan, dan untuk kemerahan dan lembut - lemak krim asam.Di atas loyang atau dalam bentuk, tuangkan sedikit air, menempatkan daging dan panggang selama sekitar satu jam pada 160 derajat.Hanya jangan lupa untuk menuangkan jus nya!Ketika itu adalah kaki transparan dan lembut, hidangan siap.Disajikan dengan kentang tumbuk posting dan salad sayuran segar.
- Paha tempat tanpa tulang di perendam.Buatlah dengan mencampur bagian cuka (apel atau anggur), tambahkan merica, ketumbar, oregano, dan beberapa sendok teh madu.Cairan harus mencakup daging baik.Biarkan selama satu jam, kemudian menghapus, bawang putih nashpiguyte, sikat dengan mayones.Enak mendapatkan kalkun drumstick ini jika dipanggang di foil.Sekrup kaki ke lembar, berbaring di atas loyang dan memasukkannya ke dalam oven panas.Ketika daging hampir siap, memperluas foil, sehingga kecokelatan.Atur di piring, hiasi dengan tangkai peterseli dan kemangi.
Lezat piring Anda dan bon appetit!
