Puff Puff selalu berubah lembut, lezat dan sangat juicy.Perlu dicatat bahwa kue tersebut dapat dibuat dari setiap favorit mengisi.Hari ini kami hadir Anda beberapa sederhana dan resep tersedia yang dapat digunakan untuk pembuatan produk yang kaya, dan untuk membuat kue gurih.Selain itu, deskripsi rinci berikut ini cara pencampuran ragi dan tidak beragi adonan serpihan yang dapat digunakan untuk membuat masakan yang sama sekali berbeda.
Cara membuat kepulan dengan daging dan jamur?
ini pai gurih yang terbaik dilakukan dari adonan puff, karena satu-satunya cara Anda mendapatkan ware sangat subur dan lembut yang dapat dengan cepat makan.Tapi, tidak seperti substrat oparnoe segar dibuat lebih lama.
Bahan
Untuk membuat kepulan puff pastry dengan daging dan jamur, harus maju untuk membeli semua bahan untuk dasar.
Jadi, kita perlu: tepung terigu
- - 3 cangkir potong (untuk kepadatan tes);
- susu tanpa lemak atau air minum biasa - 250 ml;
- pasir ragi kering - makanan penutup sendok (tidak ada slide);
- gula pasir - sendok besar;
- garam beryodium baik - setengah sendok;
- ayam besar telur - 1 pc;.
- mentega segar - 350 g
proses pencampuran
Untuk membuat adonan engah puff, pertama harus uleni oparnuyu dasar.Untuk melakukan hal ini, mengambil panci sedang, tuangkan dalam susu rendah lemak dia atau air minum normal, dan kemudian dengan lembut panas gula dan larut.Kemudian tuangkan dalam mangkuk membutuhkan ragi butiran kering dan menunggu sampai mereka vzbuhnut.Setelah minuman ini harus memecahkan telur, dan menambahkan halus garam beryodium dan tepung terigu.Semua bahan yang Anda butuhkan untuk mencampur dengan baik sehingga memperoleh adonan tidak menempel tangan.
Ketika semua tindakan di atas akan dilaksanakan, membutuhkan meleleh dalam mangkuk 200 gram mentega, itu benar-benar dingin dan tuangkan ke dalam mangkuk ke dasar.Dengan demikian, adonan harus dicampur selama minyak goreng tidak akan terhubung dengan itu.Selanjutnya, yayasan dianjurkan untuk menutupi dengan kain dan penutup, dan kemudian rendam dalam hangat (di bawah sinar matahari, dekat baterai, dan sebagainya.) Sekitar 2 jam.
Setelah waktu ini, datang adonan harus dibagi menjadi tiga bagian yang sama dan roll mereka di lapisan tebal 1-1,3 cm.Selanjutnya, permukaan lembar pertama dari dasar-dasar yang diperlukan untuk melumasi ragi mentega cair dan menutup berikut, yang juga diperlukan untuk menerapkan minyak goreng.Akibatnya, Anda harus mendapatkan lapisan minyak 2 dan 3 - test.Setelah itu, yayasan harus ditaburi tepung terigu dan segera menggelar dengan ketebalan 2 cm, dan kemudian dilipat empat, dan ulangi prosedur.Demikian pula, kebutuhan untuk menangani adonan sampai saat itu, sampai Anda mendapatkan satu set 32 lapisan.Pada akhir landasan selesai untuk ditempatkan dalam ruang berpendingin (kantong) untuk sekitar 60 menit.Pada saat yang sama, Anda dapat mulai mempersiapkan mengisi.
bahan untuk topping daging
diperlukan Untuk membuat kepulan dengan daging dan jamur, dianjurkan untuk mempersiapkan dua topping yang berbeda sebagai menyelaraskan dua komponen yang disebutkan bersama-sama, Anda akan mendapatkan sangat berat untuk produk perut.Jadi, kita perlu pai daging:
- lemak daging sapi muda - 260 g;
- babi tanpa lemak (pulp) - 260 g;
- bawang putih manis - 3 kepala;
- lada hitam, merah, baik garam dan dill kering - untuk menambah rasa;
- minyak bunga matahari - untuk mengoles formulir.Proses memasak
mengisi (isian)
Dalam resep ini, kami akan menunjukkan cara untuk membuat kepulan puff pastry dengan daging cincang dicampur.Untuk mempersiapkan mengisi, kami mengambil daging lemak daging sapi muda dan lemak babi bebas.Mereka harus dicuci, dibersihkan dari pembuluh darah dan film, dan kemudian menggiling di penggiling daging, bergantian dengan kepala bawang putih manis.Setelah semua bahan yang cincang, mereka perlu menambahkan merah dan lada hitam, garam halus dan dill kering, kemudian aduk dengan tangan.
proses pembentukan produk dan baking
merekamendekati adonan ragi serpihan harus dibagi menjadi 4 bagian yang sama, dan kemudian gulingkan masing-masing menjadi baik, tapi waduk besar.Berikutnya, lembaran dasar diperlukan untuk potong kotak-kotak dengan sisi 10 cm.Setelah itu, masing-masing bagian adonan (di salah satu sudut), Anda harus menempatkan sesendok besar mengisi daging, menginjak-injak sedikit itu, dan kemudian tutup dengan tepi lain dan zaschipnut menggunakan garpu.Akibatnya, Anda harus mendapatkan segitiga rapi dan cukup untuk ditempatkan di atas loyang berminyak dan tempat dalam oven.
Mengingat bahwa puff pastry kepulan dibuat dengan mengisi daging mentah, mereka dianjurkan untuk memanggang setidaknya 50 menit.Selama ini, isian dimasak dengan baik, memberikan rasa kaldu, dan basis akan kemerahan, lembut dan subur.
roti dengan isian jamur
Jika Anda memilih untuk tidak makan pai daging, dan dengan jamur lezat dan harum, kemudian di bawah, kita menjelaskan secara rinci bagaimana mempersiapkan untuk produk seperti boneka jamur.Adapun tes, dalam resep ini, kita akan juga menggunakan dasar engah berbuih.
Jadi, puff dengan jamur yang kita butuhkan:
- bawang bawang putih - 3 kepala;
- berbau minyak bunga matahari - kebijakannya sendiri;
- rempah segar - balok kecil;
- jamur segar - 600 g;
- lada hitam, garam, baik - untuk menambah rasa.
Cooking isian
disiapkan topping gurih seperti cukup cepat dan mudah.Untuk mulai menangani semua komponen yang diperlukan.Ini membutuhkan untuk mencuci jamur segar dan memotong mereka menjadi kubus kecil.Hal ini juga diperlukan untuk menangani bawang.Berikutnya, dua komponen harus dimasukkan ke dalam panci, minyak bunga matahari rasa tidak berbau, lada hitam, bumbu cincang dan garam halus.Dalam hal ini bagian dari bahan-bahan yang diperlukan untuk menggoreng sampai berwarna cokelat lembut dan keemasan.Dimana air ditambahkan ke piring tidak.
puff Pembentukan dan perlakuan panas
membentuk produk jamur seperti dengan cara yang persis sama seperti dengan daging, tetapi mereka dipanggang dalam oven hanya 30-35 menit.Setelah semua, untuk persiapan penuh produk kita harus menunggu adonan puff pastry.Dan yang disebutkan di atas waktu yang cukup.
Cara membuat kepulan dengan keju dan ham?
Mempersiapkan produk seperti lebih cepat dari versi sebelumnya dari kue.Setelah semua, untuk penciptaan mereka tidak memerlukan waktu yang lama untuk membuat mengisi, karena hanya harus membeli cheese stick dan ham harum.Selain itu, kami memutuskan untuk membentuk kepulan siap puff pastry, yang dapat setiap saat pembelian di toko.
Jadi, untuk membuat roti cepat dengan keju dan ham kita perlu:
- keju keras - 150 g;
- beraroma ham - 200 g;
- minyak sayur - untuk mengoles wajan;
- engah siap pastry (sebaiknya ragi) - 2 kemasan standar.
Persiapan dasar produk
Untuk mempersiapkan engah dengan keju dan ham, harus maju untuk mendapatkan puff pastry yang dibeli dari freezer dan benar-benar dicairkan pada suhu kamar.Pada saat yang sama, Anda dapat mulai mempersiapkan mengisi.Hal ini memerlukan untuk mengambil ham harum dan memotongnya menjadi jerami yang sangat tipis dan panjang.Berikutnya, dalam mangkuk terpisah parut keju di parutan halus.
Pembentukan dan kue puff
Setelah bahan-bahan untuk mengisi akan siap, dan toko sudah benar-benar dicairkan produk setengah jadi, Anda dapat langsung melanjutkan ke pembentukan puff pastry.Perlu dicatat bahwa mereka tidak diformalkan seperti dalam resep sebelumnya.Setelah semua, jika ham dan keju bungkus dalam bentuk segitiga kecil, proses perlakuan panas dari produk susu akan mencair dan habis pada loyang merusak semuanya.Itulah mengapa produk setengah jadi harus siap untuk menggelar sepanjang satu sisi, dan kemudian dipotong menjadi empat persegi panjang, dimasukkan sedotan di tengah ham, keju parut dan bungkus gulungan sehingga (menyelipkan tepi) untuk mengisi tetap benar-benar dalam.Berikutnya dibentuk kepulan ingin menempatkan pada lembar gemuk dan panggang dalam oven selama sekitar setengah jam.Selama ini, adonan dimasak dengan baik dan mengisi dalam bentuk keju parut meleleh, memberikan roti rasa lembut dan halus.
Cara membuat teh manis kepulan dasar beragi?
manis engah puff pastry membuat daging atau jamur semudah pie.Hari ini kami memutuskan untuk memasak produk-produk lezat dengan kerangka berlapis beragi yang meremas sendiri di rumah.
Jadi, untuk persiapan puff pastry yang kita butuhkan: tepung terigu
- - 4-5 cangkir;
- air minum biasa - 450 ml;
- mentega - 500 g;
- asam sitrat - 15-16 tetes;
- ayam kecil telur - 1 pc;.
- garam laut halus - setengah sendok.
proses pencampuran untuk membuat adonan segar seperti harus menuangkan air minum dalam wadah yang mendalam, kemudian menambahkannya ke asam sitrat, dipukuli telur dan garam laut baik-baik saja.Semua komponen yang diperlukan untuk mencampur dengan baik, dan kemudian dilanjutkan ke bagian kedua dari dasar.Untuk penciptaan, hanya menggunakan krim mentega.Ini harus diambil dalam jumlah 300 g, dan kemudian digiling di parutan tinggi dan menggiling bersama-sama dengan tepung terigu sehingga minyak goreng tidak memiliki waktu untuk melunakkan.Selanjutnya, produk massal diperlukan untuk dimasukkan ke dalam campuran cairan disiapkan sebelumnya dan aduk sampai adonan tangguh dan elastis.Setelah itu, dianjurkan untuk menempatkan yayasan di kantong dan berdiri di kulkas sekitar setengah jam.
Setelah waktu ini, Anda perlu untuk mendapatkan adonan, membagi menjadi 5 bagian yang sama dan roll mereka ke lapisan tipis.Kemudian masing-masing lembaran dasar harus bebas melumasi mentega melunak, mengenakan satu sama lain dan kemudian roll it out.Setelah itu, lapisan yang dihasilkan perlu berbaring empat kali dan ulangi proses bergulir.Tindakan ini diinginkan untuk beberapa kali.Semakin adonan dilipat, kue subur dan manis akan berubah lebih lembut.Produk
dengan apel segar dan selai buah manis
Puff Puff Puff adonan dibentuk dengan mudah dan cepat sebagai dasar oparnoy.Untuk melakukan ini, Anda ingin mendapatkan produk setengah jadi terlibat dari kompartemen kulkas, dibagi menjadi dua bagian dan roll mereka ke lapisan tipis.Berikutnya, lembar adonan harus potong kotak-kotak kecil dengan sisi 10 cm, memakai salah satu setengah dari sendok makanan penutup selai apel, menutupi bagian kedua, dan kemudian sangat mencubit tepi dengan jari atau garpu.Untuk Puff dengan selai apel menjadi lebih indah pada permukaan produk setengah jadi dapat membuat sayatan kecil.Selama perlakuan panas, mereka akan dibuka, membuat hidangan lezat dan menarik bagi pengunjung.
harus dicatat bahwa makanan penutup ini dipanggang dalam oven selama 25-29 menit hanya.Setelah waktu ini, dengan apple puff selai membutuhkan hati-hati diletakkan di piring dan taburi atas dengan gula bubuk dan bubuk kayu manis.
cara, membuat kue-kue manis tidak beragi yayasan berlapis dapat menggunakan benar-benar buah segar dan buah.Produk baik tersebut diperoleh dari buah pisang, buah segar atau beku, dan sebagainya.Hari ini kami akan menunjukkan cara untuk membuat kepulan dengan apel.Untuk ini kita perlu: gula pasir
- - 100 g;
- apel merah manis - 4-5 pcs;.
- adonan buatan sendiri serpihan tanpa ragi - 250 g
Persiapan produk
ke rumah dan dessert sangat lezat ternyata manis, meskipun fakta bahwa persiapan menggunakan adonan segar, koki berpengalaman merekomendasikan hanya menggunakan apel merah asam dan gula.Dengan demikian, buah segar yang dibutuhkan untuk mencuci, kupas dan potong-potong tidak tebal.Pembentukan
dan kue makanan penutup
Untuk memasak engah dengan apel, Anda harus yakin untuk uleni adonan tanpa ragi engah untuk resep di atas.Hal ini diperlukan untuk menggelar lapisan tidak tebal, potong kotak-kotak dan tempat di salah satu sudut beberapa iris apel manis, ditaburi dengan gula mereka dalam jumlah ½ sendok makanan penutup.Berikutnya, buah ini diperlukan untuk menutupi bagian kedua dari dasar dan mencubit tepi sehingga gula meleleh tidak bisa bocor keluar.Untuk mempersiapkan produk tersebut dalam oven harus pendek, sekitar 30 menit.Kemudian mereka harus mendapatkan, dingin dan taburi dengan gula.
Lezat keju buatan sendiri produk
Puffs dengan keju dan kismis ternyata sangat lezat dan bergizi.Mereka dapat digunakan untuk sarapan atau untuk memberikan anak-anak mereka ke sekolah untuk camilan cepat dan sehat.Untuk mempersiapkan makanan penutup ini, Anda perlu membeli bahan-bahan berikut:
- adonan ragi serpihan tanpa ragi atau buatan sendiri atau dibeli - 500 g;
- kasar cottage kering keju asam - 300 g;
- ayam besar telur - 1 pc;.
- gula pasir - 3 sendok besar;
- minyak bunga matahari - untuk mengoles bentuk;
- tanpa biji gelap kismis - 2/3 cangkir.Proses memasak
mengisi
Sebelum bentuk puff dengan krim keju dan kismis, harus baik-diremas dasar.Perlu dicatat bahwa produk manis seperti yang dapat Anda lakukan sebagai kepulan ragi, dan adonan tidak beragi.Resep rinci persiapan kerangka tersebut disajikan di atas.
Berikutnya Anda ingin dadih manis.Untuk melakukan hal ini, tersiram air panas dengan air mendidih kismis tanpa biji gelap, cuci dengan baik, menggunakan saringan dan kemudian mencabut cair dan tuangkan dadih kering dengan gula.Setelah itu, produk susu harus ditambahkan ayam dipukuli telur dan aduk rata.Akibatnya, Anda harus mendapatkan dasar dadih non-cair.Jika diinginkan, adalah mungkin untuk lebih menambah vanili atau kulit lemon.Proses
pembentukan dan kue
Untuk membuat produk seperti membutuhkan tipis digulung puff pastry, potong menjadi kotak dengan sisi 7-8 cm, dan kemudian berbaring di tengah 1-1,5 sepuluh.l.tambalan manis.Berikutnya, kita perlu mengangkat empat penjuru tes, menghubungkan mereka bersama-sama, dan ujung-ujungnya sangat zaschipnut jari.Akibatnya, Anda harus mendapatkan produk persegi panjang yang bagus setengah jadi, yang ingin pindah ke loyang gemuk dan diamkan dalam oven selama 40 menit.Selama ini, dasar dan mengisi propekutsya baik, dan Anda dapat dengan aman layani.
Bagaimana menyajikan daging dan kepulan manis tamu?
Seperti yang Anda lihat, membuat kue hidangan kepulan tidak sesulit tampaknya pada pandangan pertama.Produk dengan tambalan hangat dan gurih dapat membawa ke meja sebagai hidangan utama panas dan makanan ringan dingin lezat.Adapun puff, disiapkan dengan selai, apel atau dadih, mereka dianjurkan untuk menyajikan hanya untuk makanan penutup.Dalam kasus apapun, produk lezat, hangat dan beraroma seperti harus selalu disajikan panas, teh manis, cokelat atau minum kopi.Bon appetit!
informasi yang berguna
Jika Anda telah belajar untuk melakukan puff pastry sendiri, maka dimungkinkan untuk mempersiapkan tidak hanya puff kecil dan a la carte, tetapi juga, misalnya, kue.Jadi, dari dasar-dasar yang disediakan oparnoy lezat dan memuaskan ternyata Kornik, dan sejenisnya kusut dengan kentang, beras dan buah kering, selai dan bahan-bahan lainnya tumbuh menyukai.
