Setelah hujan deras pada musim panas dan awal musim gugur di hutan, Anda dapat mengumpulkan banyak jamur.Salah satu yang paling umum di lintang beriklim dianggap poros (mereka ikan gobi).Setelah tanaman dipanen, muncul pertanyaan tentang bagaimana cara terbaik untuk melakukannya.Ketika datang ke poros, mereka sering asin untuk musim dingin.Selain itu, ada beberapa resep dari ikan gobi bagaimana garam.Terlepas dari pilihan untuk melakukan hal ini Anda harus jelas ikuti petunjuk untuk mendapatkan tidak hanya lezat, tetapi juga aman untuk makanan ringan yang sehat.Memang, dalam banyak jamur segar (dan poros tidak terkecuali) mengandung zat beracun.
Bagaimana ikan gobi garam
Ada metode panas dan dingin dari pengolahan primer dari poros.Hal ini diperlukan untuk menyingkirkan kepahitan yang melekat mereka.Oleh karena itu, sebelum pengasinan bulls harus melakukan salah satu dari prosedur berikut.
dingin pengobatan - perendaman.Di hari tua itu mencoba melakukan di air.Yaitu, jamur ditempatkan di keranjang dan dimasukkan ke dalam sebuah sungai selama beberapa hari.Air melewati lubang, terus dicuci jamur, membebaskan mereka dari jus pahit.Tentu, sedemikian rupa itu kini jarang digunakan.Biasanya, jamur ditempatkan dalam wadah besar, diisi dengan air dan dibiarkan selama 5 hari, secara berkala berubah.Hal ini dapat dilakukan 1-2 kali per hari.
pengolahan panas.Sebelum bulls garam, mereka hanya memasak selama 30 menit.Pada saat yang sama, semua kepahitan keluar ke dalam air, dan poros akan siap untuk diproses lebih lanjut ketika mereka menguras cairan berlebih.
Sebagai betis garam - resep untuk musim dingin
Setelah Valuev berlalu preprocessing, Anda dapat langsung melanjutkan ke persiapan untuk penyimpanan musim dingin.Pertama, Anda harus menentukan kapasitas.Ideal - tong kayu.Ini menempatkan banyak jamur, dan mereka akan ada baik disimpan untuk waktu yang lama.Namun, hidangan tersebut tidak sama sekali.Oleh karena itu, bisa diganti dengan yang sesuai ukuran enamel pot atau gelas botol.
Dishes harus dicuci dengan baik.Barrel sebelumnya diisi dengan air dan dikukus dengan cabang juniper.Kemudian mulai lay out deretan jamur, percikan mereka dengan garam (1 sendok makan per kg Valuev), paprika dan daun salam.Bulls
diizinkan untuk jus, mereka harus diletakkan di bawah tekanan.Untuk penindasan dari laras atau panci mungkin ada beberapa batu diletakkan pada tablet bulat.Jika poros diletakkan di tepi, mereka hanya dapat menekan dengan tangan dan mengisi daun atas lobak dan kismis hitam.
Makan acar jamur
Sebulan kemudian, jamur dapat dipulihkan, dicuci dengan air keran dan makan.Paling sering mereka digunakan sebagai starter, menuangkan dan percikan sayuran kecil daun bawang.Anda dapat membuat salad, jamur diasinkan bukannya menempatkan poros garam.Ternyata lezat.Jika jamur terlalu asin, mereka direndam selama satu jam di air dingin.
Mereka yang tidak tahu bagaimana acar sapi jantan dan tidak pernah terlibat dalam cara yang mirip benda kerja, Anda bisa mulai dengan jumlah kecil (misalnya, bank).Jika hasilnya mungkin untuk menarik musim panas mendatang masuk akal untuk mengulang dengan volume lebih mengesankan.
