ikan asin merah adalah makanan ringan yang sangat populer di hari libur dan tabel sehari-hari.Di toko Anda dapat menemukan berbagai spesies: salmon, trout, salmon.Salah satu varietas terjangkau dan lezat ikan adalah sohib a.Ini akan menjadi alternatif yang baik untuk ikan mahal dan salmon.Cara acar salmon, kami jelaskan dalam artikel ini.Silahkan mencari resep.
Bagaimana acar salmon di rumah: cara pertama
bahan Diperlukan:
- sohib salmon fillet (atau burung seluruh) dalam jumlah 2 kg;
- jus lemon, Lavrushka, garam, gula, dill, tanah putih merica.
teknologi persiapan
dalam kapasitas mencampur setengah cangkir garam dengan satu sendok teh lada putih.Menyiapkan (dibersihkan, memusnahkan) ikan menggosok campuran ini.Gunakan wadah plastik atau wadah.Di bagian bawah berbaring beberapa tangkai dill dan daun salam.Kemudian meletakkan sepotong kulit ikan.Pulp tuangkan jus lemon, dill dan berbaring masih Lavrushka.Bagian berikutnya ikan berbaring sebaliknya - kulit up.Jadi berbaring sampai sampai akhir seluruh ikan.Jangan lupa taburi masing-masing bagian dengan lemon dan daun pergeseran lavrushki.Ikan diletakkan di bawah tekanan, menghilangkan dingin selama beberapa hari.Selama ini, sohib direndam dengan bumbu.Kelebihan garam dalam pakan dapat terbebas dari atau dihapus dengan serbet.Jangan bilas ikan di bawah air - mungkin merusak rasa.
Bagaimana acar salmon dalam air garam: cara untuk kedua
Metode ini sangat ideal untuk pengasinan sohib dan salmon pink.Ini memberikan tambahan ikan juicy.Apa yang Anda butuhkan:
- fillet ikan (atau potongan disiapkan sohib salmon dengan tulang) dalam jumlah 2 kg;
- 8 Art.l.garam dan gula;
- sepasang lemon segar;
- kering kemangi, lada hitam, pala, bubuk jahe, kari dan minyak zaitun.
Bagaimana acar salmon di rumah: teknologi fillet
atau potongan ikan siap tumpukan lapisan ke dalam wadah plastik yang cocok.Masing-masing dari potongan diselingi dengan garam dan rempah-rempah, untuk menggeser potongan lemon.Jangan berlebihan dengan kari dan merica - mereka harus untuk setiap bagian cukup sedikit (di ujung pisau).Hal ini dimungkinkan untuk menambah rasa rasmelchit kacang lada hitam.Dikemas dalam sebuah wadah menuangkan ikan dengan air matang (suhu kamar).Air harus benar-benar menutupi salmon.Kemudian, tutup tutup wadah dan simpan dalam lemari es selama satu hari.Rekomendasi
Setelah sohib prosolitsya, keluarkan dari air garam, pisau potong menjadi irisan tipis dan tempat dalam mangkuk dengan tutupnya.Tuangkan salmon dengan minyak zaitun.Jadi fillet asin tidak akan kering untuk waktu yang lama dan akan tetap juicy.
Bagaimana acar salmon di rumah: metode ketiga
bahan Diperlukan:
- fillet ikan (atau potongan disiapkan sohib salmon dengan tulang) dalam jumlah 2 kg;
- garam 8 Art.L.;
- Lavrushka, lada-goroshok dan lada hitam.
Bagaimana acar salmon di rumah: teknologi
Resep ini populer di wilayah Murmansk.Ada dikenal kelimpahan ikan merah dan garam itu dengan cara tradisional.Pertama, Anda perlu untuk memasak air garam tersebut.1,5 liter air mendidih di atas kompor, tambahkan merica, Lavrushka, merica dan kacang polong, garam.Pegang acar di atas api selama 10 menit, kemudian dinginkan.Tempatkan ikan siap dalam sebuah wadah dan tuangkan air garam didinginkan.Tutup dengan tutup dan tempat dalam lemari es selama 14 jam dan berlian.Setelah air garam dikeringkan, ikan dipotong-potong.Untuk itu disimpan lebih lama, itu harus diisi dengan minyak dan cuka.
