Roast duck - makanan meriah.Bergizi, lezat dan sangat indah, itu akan menghiasi setiap meja dan akan menyenangkan keluarga dan tamu.Cara memasak bebek, kami jelaskan dalam artikel ini.Kami menawarkan pemeriksaan rinci resep.
memasak bebek dengan apel
Untuk hidangan ini, Anda akan perlu:
- bebek ukuran sedang (1,5-2 kilogram);
- beberapa apel asam-manis (4-5 pcs.);
- madu, gandum mustard;
- liqueur jeruk;
- setengah lemon;
- Lavrushka, lada (kacang polong), cuka dan garam.
Cara memasak bebek: petunjuk langkah demi langkah
1 langkah
Duck bangkai benar bilas dengan air.Hapus dari permukaan bulu yang tersisa dan rambut (atau Anda dapat nip atas menghanguskan api).Bilas bebek di dalamnya.Tiriskan bangkai dengan handuk (kertas).
Langkah 2
Cara memasak bebek?Daging burung ini membutuhkan maserasi tambahan.Anda perlu mempersiapkan bumbunya, dimana bebek mendapatkan lembut dan lezat.Kapasitas besar (yang dapat ditampung burung) menuangkan air.Tambahkan garam dan cuka.Coba: air harus mendapatkan asin-asam.Dimasukkan ke dalam air garam daun bay sedikit dan selusin kacang polong lada hitam.Tempatkan bebek di bumbu dan biarkan selama beberapa jam (sebaiknya bermalam).Anda dapat menekan berat burung.
3 langkah
Setelah pengasinan bebek keluarkan dari air garam dan menggosok dalam dengan garam.Sisihkan dan lebih memilih mengisi.Cuci apel dan memotong.Hapus inti dan memotong ke dalam kubus / wedges.Garam potongan, taburi dengan sedikit merica dan kayu manis.Potong lemon dan campurkan dengan apel
4 langkah
Sekarang Anda harus membuang bangkai.Di dalam meletakkan apel, lemon.Kemudian mengambil benang dan menjahit lubang.
5 langkah
Cara memasak bebek, jadi dia berbalik kemerahan dan tampak selera di meja liburan?Untuk mempersiapkan campuran mengolesi ini.Campur dalam wadah terpisah, 5 sendok makan madu, beberapa sendok makan liqueur jeruk dan sesendok besar mustard kasar.Campur bahan dan menyebarkan saus bebek.Lalu dengan lembut berbaring burung di lengan memanggang, kembali turun.Lubang memperbaiki dengan klem dan tempat di atas loyang.Untuk keluar dari uap panas, melakukan beberapa lubang di lengan.
6 langkah
Panaskan oven sampai 200 derajat.Masukkan ke dalam panci dengan bebek selama 2 jam.Jika burung kecil atau lebih besar dari yang ditentukan dalam berat resep, per 500 gram, tambahkan 30 menit untuk memanggang.
7 langkah
30-40 menit sebelum akhir waktu memanggang, menghapus, lengan air mata, dipanaskan dengan air burung lemak dan menempatkannya kembali dalam oven.Panggang sampai berwarna cokelat keemasan.Dari waktu ke waktu penyiraman jus dari daging.
8 langkah
Pada akhir waktu, memeriksa kesiapan bebek.Untuk melakukan hal ini, menusuk dengan pisau tajam (pada titik paling tebal - di paha).Cahaya jus (tidak ada nanah) berarti bahwa hidangan siap, dan dapat membawa ke meja.
9 langkah
dipanggang tempat bebek di piring besar.Sebagai lauk adalah kentang sempurna.Hal ini dapat disiapkan bebek lemak.Untuk melakukan hal ini, pada saat Anda akan mematahkan lengan di sekitar bangkai tergeletak kentang kecil dipoles.Panggang sampai saat ketika bebek siap.Jika pada saat itu ia masih akan basah, menghapus bangkai selang dan meninggalkan kentang dalam oven sampai matang.Setelah putar keluar ke piring dengan bebek, hiasi dengan tomat, rempah segar dan melayani.Sekarang Anda tahu cara memasak bebek dengan apel.Bon appetit!
