segera mulai memetik buah anggur, dan karena itu kami menawarkan musiman kue resep yang dapat disiapkan hanya di musim anggur, itu adalah dengan anggur hitam yang anggur dibuat.Tabel
anggur tidak cocok untuk ini, serta hijau.Ideal - anggur "Isabella" varietas hitam dan harum, atau lainnya dari buah anggur anggur hitam.
Homeland roti manis - Florence, yang pada gilirannya terkenal untuk budidaya anggur dan anggur.Siapkan itu adalah di musim dari berbagai vintage "Canaiolo", yang dianggap sedikit digunakan dalam industri anggur, tetapi sempurna untuk roti ini, karena memiliki rasa yang unik dan aroma.
Dalam mempersiapkan roti ini sangat sederhana, yaitu adonan ragi sebagai untuk pizza atau focaccia, anggur, gula, minyak zaitun.Sederhana dan lezat.
Anda akan perlu:
ragi kering cepat - 5 g
Sugar - 100 g
Tepung terigu - 400 g
Minyak zaitun extra virgin - 80 ml
garam - ½ jam L..
anggur gelap - 300 g
Persiapan: air
(200 ml) dicampur dengan ragi dan gula (30 gram).
tuangkan tepung ke dalam mangkuk dalam dan melakukan sebuah lubang kecil di tengah, untuk menuangkan air dengan ragi dan mulai menguleni adonan.Jumlah air dapat bervariasi karena tergantung pada kualitas tepung yang digunakan.Adonan harus mendapatkan lembut.
Setelah semua bahan bersama-sama menjadi bola, tambahkan minyak zaitun (40 mL) dan terus uleni adonan sampai benar-benar diserap minyak.Minyak
diserap, dan karena itu, tambahkan garam, hanya taburi di atas adonan dan adonan, kemudian uleni adonan dan terus mengumpulkan garam dari meja.Uleni selama 10 menit, adonan harus halus dan elastis.
Kami menempatkan adonan dalam mangkuk di mana kita mulai meremas, menutupi film dan memberikan istirahat di tempat hangat selama sekitar satu jam, selama waktu itu diperkirakan akan meningkat dalam volume setengah.
beristirahat membagi adonan menjadi dua bagian.
potongan pertama dari roll out, menempatkan di bagian bawah cetakan (28 cm), yang sebelumnya kita diminyaki dengan minyak zaitun.Lebih dari setengah penyebaran adonan anggur dan taburi dengan gula (35 g).
roll out potongan kedua adonan dan meletakkannya dalam bentuk di atas anggur, melumasi minyak zaitun (40 mL).
lagi tersebar di setengah sisa adonan dan taburi dengan gula anggur yang tersisa (35 g).Tutup dengan foil dan memberikan istirahat selama 30 menit, adonan harus "naik" ke bentuk penuh.
Panggang pada 180 derajat C selama sekitar setengah jam.
Fotosumber: foodclub.ru
Artikel Sumber: foodclub.ru
