alkohol yang berasal dari hidrokarbon, molekul yang satu atau lebih atom hidrogen dekat atom karbon jenuh diganti dengan gugus hidroksi - OH.Hal ini eksperimental membuktikan bahwa jumlah gugus hidroksil per molekul alkohol tidak dapat melebihi jumlah atom hidrokarbon.Tergantung pada sifat radikal, membedakan asiklik (alifatik) dan alkohol siklik;dengan jumlah gugus hidroksil, - mono-, di-, tri- dan alkohol polihidrat;saturasi - jenuh atau tidak jenuh;Situs lokalisasi gugus hidroksil dalam rantai hidrokarbon - primer, sekunder dan alkohol tersier.
poliol - turunan alkana, molekul dengan lebih dari tiga atom hidrogen digantikan oleh gugus hidroksil - OH.Untuk kedua alkohol polihidrat derivatif ditandai monosakarida isomer optik dan isomer posisi dalam rantai hidrokarbon kelompok OH.Optik isomer berkaitan dengan kemampuan kelompok-kelompok tertentu senyawa organik dalam solusi menunjukkan aktivitas optik.Optik zat aktif ditentukan dengan menggunakan polarimeter.Reaksi kualitatif
pada poliol
Reaksi paling umum untuk poliol berkualitas tinggi adalah interaksi mereka dengan hidroksida tembaga.Selama reaksi, larut hidroksida, sehingga membentuk kelat ungu.
poliol: perwakilan kunci alkohol
Chetyrehatomnye S4N6 (OH) 4 disebut tetritami, pentahydric S5N7 (OH) 5 - pentitols, hexahydroxyalcohols S6N8 (OH) 6 - heksitol.Dalam setiap kelompok roh dibedakan individu, yang memiliki nama sejarah: erythritol, arabitol, sorbitol, xylitol, dulcitol, manitol, dll
Persiapan polyalcohols
alkohol ini disintesis oleh pengurangan monosakarida, aldehida kondensasi dengan formaldehid dalam media basa.Sangat sering, poliol dibuat dari bahan baku alami.Beberapa alkohol diekstrak dari buah gunung abu.
poliol - optik senyawa aktif mudah larut dalam air.Dalam IR dan UV spektrum memiliki pita penyerapan khas kelompok OH alkohol monohidrat.Sifat kimia dari alkohol karena kehadiran kelompok-kelompok OH.Interaksi zat ini dengan alkohol logam alkali tanah terbentuk - saccharates.Oksidasi hidroksil yang terlokalisasi dekat atom karbon pertama (C1) bentuk monosakarida.
poliol: perwakilan kunci
Erythritol HOCH2 (CHOH) 2SN2ON - kristal zat meleleh pada 121,5 ° CAlkohol di atas ditemukan di lumut dan lumut.Erythritol dapat diperoleh dengan memulihkan 1,3-butadiena dan erythrose.Kata alkohol digunakan dalam pembuatan senyawa eksplosif, cepat kering tinta, pengemulsi.
Xylitol HOCH2 (CHOH) 3SNON - kristal manis, mudah larut dalam air, mencair pada suhu 61,5 derajat.Kata alkohol dapat disintesis oleh pengurangan xylose.Xylitol digunakan dalam industri makanan dalam pembuatan makanan bagi penderita diabetes, serta dalam pembuatan resin alkid, pengeringan minyak, dan surfaktan.
Pentaerythritol C (CH2OH) 4 - padat buruk larut dalam air.Dibuat dengan mereaksikan formalin dengan asetaldehida di hadapan Ca (OH) 2.Hal ini digunakan dalam pembuatan poliester, resin alkid, tetrapentaeritrita, surfaktan, plasticizer untuk polyvinyl chloride, minyak sintetis.Menunjukkan sifat narkotika.
mengundang HOCH2 (CHOH) 4SN2ON - manis-mencicipi zat yang meleleh pada suhu 165 derajat.Terkandung dalam lumut, fungi, alga, tumbuhan tingkat tinggi.Digunakan sebagai diuretik dan sebagai komponen kosmetik (salep).
D-Sorbitol HOCH2 (CHOH) 4SN2ON - meleleh pada suhu 96 derajat.Ini abu gunung buah yang kaya alkohol.Sorbitol diperoleh dengan mengembalikan glukosa.Kata alkohol merupakan produk antara dalam sintesis vitamin C, menunjukkan tindakan diuretik, digunakan sebagai pengganti sukrosa penderita diabetes.
