ada orang di antara gourmets dan pecinta masakan eksotis orang yang meninggalkan borscht Ukraina sederhana?Saya kira tidak.Hidangan ini tegas memenangkan hati orang-orang Slavia untuk rasa yang luar biasa dan warna-warna cerah.Namun, beberapa orang berpikir tentang apa yang disebut mengapa sup.Hidangan ini sudah dikenal sejak abad ke-18, dan bahan utamanya, selain sup sayuran adalah tanaman yang dipanen tunas muda pada musim semi di hutan.Borsch, ubi sapi, beruang cakar, Baudrand, barchovnik, listovets mimpi, Kozelets, bolyachechnaya rumput virloma - semua puncak rumput.Dia memiliki banyak nama lain - di setiap wilayah untuk menggunakan mereka.
Keterangan
puncak tanaman (ubi sapi) milik payung keluarga.Ini adalah rumput benar-benar raksasa, kadang mencapai ketinggian lebih dari tiga meter.Tidak heran tanaman ini dinamai pahlawan kuno Yunani Hercules - Herácléum.Dari samping menyerupai campuran burdock dengan daun bergerigi dan payung besar dill.Stalk hogweed kuat, bercabang.Besar dibedah menjadi 5 besar pangsa daun puncak (rumput tidak untuk apa-apa yang disebut "beruang kaki" - referensi untuk penampilan mereka) mencapai hingga 25 cm.Dari atas mereka telanjang dan halus, bagian bawah - sedikit berbulu, kasar.Akar tebal, lurus.Rumput Pican mekar dari pertengahan musim panas sampai musim gugur.Lima-putih bunga kecil dikumpulkan dalam payung kompleks.
Aplikasi
Pada awal musim panas, ketika tanaman masih hijau muda, susu, digunakan dalam salad, sup memasak.Stem hogweed muda setelah kliring kulit berbulu kasar dapat dimakan mentah.Dia mengasihi anak-anak - itu hijau pertama setelah musim dingin yang panjang.Rasa batang renyah biasa - juicy, sedikit asam.Karena rumput palatabilitas tinggi Pican sering ditanam pada plot pribadi.Sup daun muda jelatang dan hogweed tidak hanya lelah dingin jenuh dengan vitamin, mereka membantu menyingkirkan depresi, akumulasi selama hari-hari musim dingin pendek.Komposisi kimia dari tanaman sangat kaya.Ini berisi sukrosa, coumarin, anthocyanin, minyak esensial, senyawa polyacetylene dan umbelliferoza.
Pertanian Pican ramuan digunakan untuk membuat silase.Di jerami dia tidak akan melakukan seperti dia meninggalkan besar, kering, dan seringkali mereka tidak membusuk, merusak tumbuh-tumbuhan lainnya.Namun dalam silo itu adalah tempat, ubi sapi - pakan sempurna untuk ternak.
Medicine
puncak (ubi sapi) yang banyak digunakan dalam obat rakyat untuk mengobati diare, serta koleretik sebuah, analgesik.Terlepas dari kenyataan bahwa tanaman dewasa daun penyebab luka bakar dan besar bisul dan tidak bisa disentuh dengan tangan kosong, ekstrak dari ramuan ini adalah obat yang sangat baik untuk pengobatan dermatitis.Juga, decoctions dari hogweed berlaku dengan neurosis dan epilepsi.Untuk pembuatan produk obat yang cocok untuk kedua daun dan akar rumput.Ketika mengumpulkan kebutuhan tanaman untuk mengambil tindakan pencegahan (seperti yang disebutkan di atas).Kering daun tanaman dengan lapisan tipis di area yang berventilasi.Mereka terus-menerus berbalik, jika tidak mereka mungkin membusuk.
