rahasia bahwa salah satu yang paling berguna adalah buah plum kering.Hal ini dapat disebut obat alami dengan rasa yang sangat baik.Ini terdiri dari pektin, serat, banyak vitamin dan mineral.Kualitas positif lain adalah bahwa bahkan dalam bentuk kering sangat berguna, dan tidak kehilangan sifat-sifatnya.Mari kita bicara tentang bagaimana benar kering plum.
gudang nutrisi
Prune harus dimakan dengan anemia dan kekurangan vitamin karena jumlah besar zat besi dalam komposisi.Ini adalah alat yang sangat diperlukan untuk penyakit usus.Semua orang tahu bahwa plum merupakan pencahar yang baik.Hal ini dapat digunakan sebagai agen antibakteri.Antara lain, itu menetapkan metabolisme dan merupakan produk tonik yang baik.Tapi semua kualitas ini yang diawetkan, perlu untuk mengetahui bagaimana kering plum.
mempertahankan semua vitamin
cocok untuk mengeringkan buah.Anda bahkan dapat mengambil perespevshie atau rusak.Mereka harus mencuci dan menghapus tangkai.Kemudian dibakar panci besar, tuangkan air ke dalamnya dan tambahkan asam sitrat (5 gram per liter).Kita perlu untuk membuatnya mendidih.Setelah itu, kami menempatkan plum dalam saringan dan menurunkannya dalam air mendidih selama 20 detik.Kemudian setelah kita menggeser ke dalam air dingin.Jika banyak buah-buahan, kemudian mengulangi operasi ini beberapa kali, membagi mereka menjadi beberapa bagian.Maka perlu untuk memangkas kering.Sekarang lanjutkan ke proses utama.
Sebelum plum kering, perlu menentukan cara untuk melakukannya.Ada beberapa pilihan.Yang pertama - mengering secara alami di bawah sinar matahari.Ini adalah proses yang panjang dan melelahkan.Anda dapat mengeringkan dalam oven, tetapi ada beberapa nuansa.Hal ini diperlukan untuk memastikan pengeringan seragam pada suhu kecil.Hal ini juga perlu bahwa memiliki ventilasi dan penguapan yang memadai.Hal ini sangat sulit untuk mencapai ketika pengeringan dalam oven.Selain itu, produk ini tidak boleh overdried.
Sejak kering plum cepat dan efisien?Dalam pengering khusus.Meletakkan dalam buah-buahan dan kering 5 hari, memegang suhu 40 derajat.Selama waktu ini, harus berkerut kulit.Kemudian, untuk mendapatkan buah, dan meninggalkan mereka yang akan ditayangkan di udara.Sekarang mereka perlu mengumpulkan kelembaban.Setelah lima jam, ia akan mengirim kembali ke pengering pada saat yang sama, tapi dengan suhu 75 derajat.Setelah 5 jam, mengeluarkan pendinginan.Kemudian, meletakkan kembali ke dalam kering selama 5 jam.Suhu 70 derajat.Hal ini dibawa ke kesiapan pada suhu 60 derajat.Berikut adalah cara dikeringkan plum.Hasilnya adalah produk yang berkualitas.Plum kering harus cukup keras dan tidak terlalu lembut.Jika Anda menekan, maka seharusnya tidak ada retakan.Nah plum kering di meremas tidak melepaskan jus.
Bagaimana untuk menyimpan
Kita perlu mengetahui tidak hanya bagaimana kering plum, dan seberapa baik terus.Untuk tetap untuk waktu yang lama, tidak segera setelah pengeringan, memasukkannya ke dalam sirup (satu liter air dan satu kilo gula).Setelah 5 menit dari memasak mematikan api dan memungkinkan untuk memangkas sirup.Keesokan harinya, lagi direbus, dicuci dan dikeringkan.Kemudian plum ditempatkan dalam stoples dan disterilkan.
