Seperti yang Anda tahu, selama periode dari akhir musim gugur sampai panen pertama hampir semua sayuran, yang dapat dilihat di toko-toko, memiliki asal-usul rumah kaca.Memanggil manfaat kesehatan mereka hanya dapat peregangan, adalah bahwa "tidak berbahaya."Tapi ini bukan hal yang sama, Anda lihat.Mana berasal penting bagi tubuh vitamin dan barang berharga lainnya?Tentu saja, dari kosong dibuat kembali bulan-bulan hangat dan pripasёnnyh di musim dingin.Dan sekarang kita belajar bagaimana lezat resep kubis garam diwarisi dari ibu dan nenek kita.
Pertama, mari kita cari tahu apa bahan yang kita butuhkan.Jadi, di tepi 3 liter akan cukup untuk mengambil:
- 3 kilogram kubis;
- 2 sendok makan (ada slide) garam non-beryodium;
- 2 sendok makan gula;
- 1 liter keren rebus (tapi tidak dingin) air;
- wortel kecil secukupnya.
Seperti yang Anda lihat, semua produk - murah dan tersedia.Dan sekarang saatnya untuk beralih ke kubis garam bagaimana lezat.
Untuk memulai tuangkan ke dalam gelas, pra-dicuci dengan baking soda (dalam dan luar), air.Dalam air ini menambahkan gula dan garam, kemudian dicampur sehingga mereka benar-benar dibubarkan.
Berikutnya, memotong kubis itu sendiri.Hal ini dapat dilakukan dengan menggunakan pisau konvensional, tapi sangat berguna dalam kasus tersebut adalah dengan menggunakan food processor dengan fungsi mengiris sayuran.Terutama jika Anda akan mempersiapkan lebih dari satu jar tersebut, dan beberapa - maka proses memasak akan lebih cepat.Jika Anda memutuskan untuk menambahkan juga wortel, maka harus parut pada parutan kasar, lalu campurkan dengan kubis.
Pada langkah berikutnya kita melewati massa yang dihasilkan dalam botol pra-siap dengan air garam.Dianjurkan untuk meletakkan kubis seketat mungkin, tapi pada saat yang sama adalah penting untuk memastikan bahwa cairan tersebut tidak memercik di sekitar.Di sini Anda hampir menyadari betapa lezat garam kubis, Sekarang kita perlu.Top
meletakkan daun kubis yang solid.Ini akan membantu lapisan atas sayuran tidak zavetritsya.Samu Bank harus dimasukkan ke dalam kapasitas yang cukup luas dan mendalam.Segera kubis mulai berjalan, dan dalam kapasitas ini akan mencurahkan air garam.Dalam waktu 2-3 hari, bank harus berdiri pada suhu kamar.Setelah menyelesaikan proses fermentasi mulai menetap mengatakan lapisan atas kubis.Ketika ia menetap secara penuh, air garam akan perlu untuk menuangkan kembali ke dalam botol.
Sekarang Anda tahu tips umum tentang bagaimana garam kubis lezat.Cepat berurusan dengan itu, cobalah untuk mengingat satu hal penting.Jika Anda menemukan bahwa air garam Anda menjadi berawan, menebal, atau bahkan ditutupi dengan film yang berjamur, menggunakannya lagi tidak boleh, atau kubis bisa terlalu lembut dan akan terasa pahit.Jika situasi seperti ini terjadi, air garam yang harus disiapkan lagi.Hanya yang perlu Anda lakukan, dan jika solusi yang tepat sekali, tapi untuk mengisi tabung ke atas, itu tidak cukup.
Bank dengan sauerkraut disimpan di tempat yang dingin (ruang bawah tanah atau kulkas).Tingkat air garam yang harus diperiksa secara teratur - jika itu menjadi lebih kecil ketika kubis mengendap, itu harus menjadi puncak cairan sedikit lebih.
Ada banyak resep tentang irisan kubis garam bagaimana lezat atau strip.Salah satu variasi pada tema metode - untuk menambah wortel dan kubis, kami menggunakan bit mentah parut (1-2 cukup buah di bank).
