France - yang tertua dan mungkin daerah yang paling terkenal di Eropa di mana anggur dibuat.Produksi anggur di Perancis lahir sekitar abad keenam SM, selama kolonisasi Southern Gaul oleh pemukim Yunani.Segera anggur mulai berkembang di koloni Yunani di Marseilles.Di selatan hak untuk memproduksi anggur memberi Kekaisaran Romawi.
St. Martin dari Tours (316-397) mengambil bagian aktif tidak hanya dalam penyebaran agama Kristen, tetapi juga dalam penanaman kebun-kebun anggur.Pada Abad Pertengahan para biarawan dipelihara kebun-kebun anggur dan, yang lebih penting, pengetahuan dan keterampilan praktis dalam Anggur, di saat-saat bermasalah.Biara memiliki sumber daya tingkat perlindungan yang memadai dan motivasi untuk menghasilkan volume konstan anggur untuk mereka gunakan sendiri dan untuk dijual.Pada saat ini, itu adalah kebun-kebun anggur terbaik yang dimiliki oleh biara-biara, dan bahwa anggur mereka dianggap yang terbaik.Namun, Revolusi Perancis menyebabkan penyitaan dari banyak kebun-kebun anggur gereja.
kecuali untuk beberapa bagian untuk ekspor dari Bordeaux, untuk tahun 1850, sebagian besar anggur Perancis digunakan di wilayah mereka.Orang-orang di Paris minum anggur dari kebun-kebun anggur lokal di Bordeaux minum Bordeaux, Burgundy Burgundy minum, dan sebagainya.Perluasan kereta api dan perbaikan sistem jalan saja mengurangi biaya transportasi dan, akibatnya, meningkatkan ekspor.
Hari ini, Perancis menghasilkan paling anggur di dunia dalam hal nilai.Dengan dia saingan Italia (berdasarkan volume), dan Spanyol (tanah skala bawah tanaman merambat).Yang paling penting adalah Bordeaux, Burgundy dan Champagne.
Pada tahun 1935, dirilis beberapa undang-undang yang menentukan kualitas anggur Perancis.Atas dasar sistem mereka terpasang kontrol nama dan asal (sebutan d'Origine Controlee), yang dikelola oleh National Institute of nama dan asal (Institut National des appellations d'Origine - Inao).Umumnya, di Perancis, salah satu sistem tertua banding dan hukum yang paling ketat tentang pembuatan anggur dan produksi.Banyak sistem Eropa lainnya telah dibangun pada mereka.Uni Eropa, dengan cara, menggunakan sistem Perancis.Hukum
Perancis membagi anggur ke dalam empat kategori, dua di antaranya jatuh di bawah kategori anggur dari Uni Eropa, dan dua lainnya - di bawah kategori kualitas anggur dari suatu wilayah (QWPSR).Sekitar 450 anggur untuk tanggal berhubungan dengan sistem banding.
Perancis adalah tradisional konsumen terbesar anggur sendiri, tetapi dalam empat puluh tahun terakhir, tingkat konsumsi minuman turun.Di tahun sembilan puluhan tingkat rata-rata konsumsi, sehubungan dengan setiap warga negara telah menurun 20 persen.Untuk alasan ini, para pembuat anggur Perancis harus semakin bergantung pada pasar luar negeri.Di sisi lain, tingkat konsumsi anggur juga jatuh pelanggan potensial, seperti Italia, Spanyol dan Portugal.
Artikel Sumber: francevine.ru
