Dimana tempat kelahiran kopi?Tentu saja tidak di Eropa.Hal ini - di Afrika.Bahkan, dunia kopi memberi Ethiopia.Saat itu di negara ini untuk pertama kalinya belajar bagaimana menumbuhkan Arabika terkenal.Negara ini adalah sejauh produsen utama dari minuman di dunia.Setiap tahun mengumpulkan sekitar 200-240.000 ton biji-bijian mentah.Menurut statistik, budidaya tanaman ini telah menjadi salah satu seperempat dari populasi.Hal ini cukup sebagian besar dari semak-semak kopi liar belum diproses.Negara ini adalah tempat kelahiran kopi nyata, karena memberinya sifatnya.
historis, konsep "kopi" - "Ethiopia" menjadi hampir identik.Itu di negeri ini, di daerah pegunungan Kefa (dari mana datang nama minuman) adalah berbagai asli "arabika".Pada zaman kuno, kopi tidak digunakan untuk menyeduh minuman.Berber dan Etiopia menikmati digulung bola butir hancur.Juga, mereka bersikeras anggur.
Meskipun tempat kelahiran kopi - Ethiopia, tetapi untuk mempersiapkan minuman pertama kali belajar Arab.Mereka mulai merendam kacang dalam air dan menunggu infus nya.Ternyata minuman menyegarkan, yang merupakan suatu keharusan perantau tak kenal lelah, selalu bergerak.Nanti kita belajar bagaimana memanggang biji kopi di atas api dan minuman air mendidih.Pada abad ke-13 itu menjadi gandum pra-dijemur, dan kemudian lain dan dipanggang di atas arang.
Hari ini kopi Ethiopia tumbuh pada petani perkebunan kecil, dan besar - pada skala industri.Sebagai ribuan tahun yang lalu, sebagian besar produk yang diperoleh melalui pohon kopi liar.
belukar alami pohon sangat padat.Tanaman budidaya menempati sekitar sepertiga dari total area.Pohon tumbuh di ketinggian 2100 meter di 1100- suhu hingga 25 ° C Celcius.Mengumpulkan biji-bijian dari bulan Agustus sampai Januari.
Di Ethiopia, kopi dibuat dari satu jenis - adalah Arabika pengolahan kering.Varietas Ethiopia terkenal yavlyayustya Harar dan Jimma, memiliki rasa yang besar dan sering digunakan dalam campuran dengan Jawa dan kacang Kolombia.
Ada juga pandangan bahwa tempat kelahiran kopi - Brasil.Pada prinsipnya, itu tidak benar, karena biji-bijian yang dibawa ke sini oleh peziarah, yang mampu tumbuh dari pohon mereka.Itu terjadi pada abad kedelapan belas.Namun, tanah air kedua kopi Brazil bisa disebut sah.
Seperlima dari wilayah negara ditempati oleh pohon kopi.Berikut tumbuh nilai Arab - Maragogype, bourbon dan Mundanije dan lain-lain.Berbeda dengan produksi kopi Ethiopia didasarkan pada pendekatan ilmiah.Banyak varietas (misalnya, Santos) tidak spesies botani pohon kopi, dan disusun pemilihan aroma yang berbeda dan rasa.Selain
untuk "murni" varietas dicampur dan menjual berbagai "Bouquet" - rasa yang sangat menarik dan bau campuran yang menjaga standar tinggi secara konsisten kopi.
Brasil kini bahkan disebut "kopi kekuasaan", dan di daerah Sao Paulo untuk menghormati budaya ini didirikan memorial ini - pohon perunggu Coffea.
