asin tenggiri tidak hanya lezat, tetapi juga berguna - ia menyediakan tubuh dengan asam lemak esensial dan fosfor.Seluruh proses pengasinan herring suka memasak makarel, bertahan hanya perlu sedikit lebih banyak waktu.Oleh karena itu, dalam banyak resep Anda dapat acar dan herring.Jadi, ada dua pilihan utama: penggaraman kering dan acar.Bagaimana mempersiapkan untuk masing-masing?
Sebagai garam mackerel di rumah metode kering?
Cobalah untuk memasak ikan dalam bentuk aslinya gurih gulungan.Anda akan membutuhkan daun salam, garam, lada hitam dan siung bawang putih pada setiap bangkai.Bersihkan ikan dari tulang dan kulit, menghapus sirip dan kepala.Slice fillet.Ambil selembar perkamen, menempatkan dia rempah-rempah dan bawang putih, garam dan fillet, terlalu banyak tempat di perkamen.Erat membungkus dan menyimpan dalam kulkas selama tiga hari.Ikan akan berubah sangat pedas dan lezat.Jika Anda tidak ingin dipusingkan dengan gulungan, memahami bagaimana untuk acar buah mackerel di rumah.Mengambil ikan beku, keluarkan kepala, jeroan dan ekor.Potong-potong, menempatkan mereka dalam mangkuk, tuangkan garam.Garam ini diperlukan untuk mengambil sendok per kilogram.Semua campuran secara menyeluruh.Garam bisa, tanpa mengambil telur atau susu.Masukan makarel dalam botol kaca, tambahkan kacang polong cengkeh dan lada, sendok teh dan sendok makan cuka - minyak, tutup toples dan kocok.Tinggalkan di atas meja pada suhu kamar, berkala gemetar lagi.Dua jam kemudian, simpan dalam lemari es selama sepuluh jam.Sajikan mackerel ini mungkin dengan bawang dan merica, setelah mengeluarkan kulit dan tulang.
Ingin belajar bagaimana untuk acar mackerel di rumah, dibumbui pengasinan?Ambil Lavrushka, allspice dan lada hitam, cengkeh, ketumbar, mustard, satu sendok makan garam dan gula, satu sendok teh cuka, tiga sendok makan minyak sayur.Bersihkan ikan dari dalam, memotong sirip, ekor, kepala, kulit, menghilangkan tulang.Potong tiga atau empat potong.Campurkan semua bahan yang tersisa dalam mangkuk.Setiap bagian dari kedua belah pihak dip dalam campuran pedas dan tempat dalam mangkuk enamel.Selama sisa-sisa penyebaran ikan campuran garam pedas.Tutup hidangan dengan tutupnya.Memasak ikan dengan cara ini Anda akan membutuhkan sekitar tiga hari.Hasilnya sepenuhnya membenarkan harapan semacam itu - ternyata sangat lezat.
Sebagai mackerel garam di rumah dalam air garam?
Untuk mempersiapkan ikan asin mengambil liter air untuk dua kilo makarel, lima sendok makan garam kasar, Lavrushka, seratus gram gula, satu sendok teh mustard atau bubuk mustard, lada hitam dan cengkeh.Jika Anda tidak tahu bagaimana untuk acar ikan herring dalam air garam, metode ini akan cocok untuk Anda terlalu baik.Jadi, terputus dari ikan sirip, kepala, ekor, menghapus isi perut dan bangkai dipotong menjadi beberapa bagian.Bilas potongan di bawah air yang mengalir.Rebus air dalam panci, tambahkan bumbu, gula dan garam, sendok minyak sayur.Masukan ikan di dalam mangkuk dan tuangkan air garam hangat.Tutup dan menunggu berjam-jam, setelah itu mackerel siap melayani.Hanya untuk menghapus itu dari tulang.
