Lobak adalah salah satu rempah-rempah yang paling populer dalam masakan Rusia.Perlu dicatat bahwa tidak seperti produk cabai memiliki skala beratnya karena tidak bertindak pada reseptor rasa terletak di lidah dan bibir, dan seluruh wilayah nasofaring.Itulah sebabnya lobak dengan meja bit sering digunakan untuk hidangan rasa tanpa bau yang khas, rasa untuk tidak mengganggu.Produk
ini juga digunakan sebagai pengganti saus wasabi Jepang.Untuk tujuan ini itu bernoda hijau dan dicampur dengan sejumlah kecil bubuk mustard.Namun, aksesibilitas universal dan kemudahan persiapan tidak setiap wanita tahu bagaimana membuat tabel ke neraka, sementara tetap mempertahankan tidak hanya rasa, tetapi juga kualitas berguna.
Bahan
Kita perlu :
- lobak akar - 300 g;
- cuka - 50 g;
- bit kecil - 1 pc.
Persiapan
Pertama kita perlu mencuci dengan baik akar lobak, membersihkan mereka dari tanah.Berikutnya, menggunakan pisau untuk menghilangkan lapisan atas mereka.Bersamaan dengan proses ini, Anda perlu merebus bit kecil dan membersihkannya dari kulit.
Penggilingan
Perlu dicatat, bahwa dalam dirinya sendiri tidak mengandung akar ketajaman dan bau.Semua elemen ini disorot selama penghancuran struktur internal serat.Itulah sebabnya banyak petunjuk memberitahu bagaimana mempersiapkan meja lobak dianjurkan saat menggunakan produk ini memakai kacamata pelindung dan masker.Faktanya adalah bahwa ketika lobak akan menggiling di penggiling daging, ia akan merilis bahan aktif mereka dalam jumlah sedemikian rupa sehingga akan sulit tidak hanya untuk melihat seluruh proses, tapi bernapas.
keseimbangan rasa dan pengisian bahan bakar
Setelah penggilingan banyak resep yang memberitahu bagaimana mempersiapkan meja lobak menunjukkan bahwa bumbu siap.Namun, setelah beberapa waktu, produk ini akan kehilangan warna putih yang bagus dan menjadi coklat.Hal ini juga mulai menampakkan rasa Bias.Misalnya, ganti atas adalah hambar dan sangat akut di bawah ini.Untuk menghindari hal ini, perlu untuk memberikan hidangan keseimbangan warna yang stabil dan substansi, memberikan kepahitan.Untuk melakukan hal ini, resep yang tepat memberitahu kita bagaimana mempersiapkan meja lobak, menyarankan menggunakan cuka dan jus bit.Untuk memulai bumbu warna menanamkan.Bit dioleskan pada parutan halus dan memeras melalui kain tipis.Jus yang dihasilkan ditambahkan ke lobak selesai dan diaduk.Setelah hidangan ini mulai secara bertahap tambahkan cuka, memastikan bahwa itu tidak kuat tercermin dalam rasa.Komponen ini akan memberikan tidak hanya pengencer yang baik untuk menciptakan keseimbangan, tetapi juga membantu produk berlangsung lebih lama.
Penyimpanan dan melayani
mempertimbangkan resep bagaimana mempersiapkan meja lobak, kami kasar diperkirakan bahwa seluruh proses akan memakan waktu kurang dari satu jam, dan hasilnya adalah rempah-rempah yang lezat dan aromatik yang dapat diberikan kepada hampir semuahidangan.Di atas meja, taruh dalam piring kecil atau piring kecil.Namun, perlu diketahui bahwa semakin lama sih terbuka, senyawa lebih aktif dari itu menghilang.Itulah mengapa dianjurkan untuk menyimpannya dalam wadah tertutup rapat di tempat yang sejuk dan gelap.
