Baked veprevo lutut untuk waktu yang lama menjadi simbol masakan tradisional Ceko.Disajikan di hampir semua restoran negara dengan banyak bir hitam dan kubis direbus.Perlu dicatat bahwa lutut hati veprevo, resep yang melibatkan cara-cara tradisional memasak, sebenarnya diseduh, meskipun namanya, hanya untuk memberikan kerak lezat disimpan dalam oven.
Bahan
butuhkan untuk memasak:
- daging babi - 2kg;
- bawang - 2 buah;
- gelap bir - 2litra;
- cengkeh;
- wortel - 1 pc;
- jintan;
- daun salam;
- seledri - 100g;
- acar kubis - 1 kg;
- madu - 1st.l;
- Grain mustard - 1st.l;
- allspice;
- garam;
- bawang putih - 1golovka.
Persiapan dan memasak
Pertama, Anda perlu menentukan ukuran panci, yang sangat ideal untuk resep ini.Veprevo lutut harus pergi sepenuhnya terobsesi, tapi wadah tidak boleh terlalu besar, tidak untuk meningkatkan konsumsi bir.Hal ini diperlukan untuk menempatkan daging baik dicuci.Kemudian tuangkan bir di sana, sehingga benar-benar tertutup tulang kering.Setelah itu pot set atas api dan membawa isi mendidih.
Pada titik ini, mulai mempersiapkan sayuran.Wortel memurnikan dan potong dadu besar.Dan juga datang dengan seledri.Juga lutut veprevo, resep yang didasarkan pada memasak tradisional, memerlukan beberapa bawang pengolahan.Dia memotong sistem akar dan cengkeh nashpigovyvayut seperti tempat ini dalam panci air mendidih dan setelah melepas kebisingan.Ada juga akan mengirim kepala bawang putih, daun salam, jintan, dimasak sayuran, garam dan allspice.Kemudian didihkan pukul dua veprevo lutut.Resep tidak bertanggung dalam hal ini menutupi panci dengan tutup, tetapi beberapa koki lakukan.
hiasan dan saus
Sambil mempersiapkan buku jari, bersih bawang kedua dan potong menjadi setengah cincin.Kemudian digoreng dalam jumlah kecil minyak sayur dalam panci dan tambahkan asinan kubis.Perlu dicatat bahwa lutut veprevo, resep yang melibatkan pasokan klasik dapat digunakan sebagai hiasan dan sayuran segar, tetapi ini, dikombinasikan dengan pengasinan jintan dan babi akan memberikan rasa yang diinginkan.Kubis dapat menambahkan sedikit bumbu dan didihkan dibutuhkan sekitar tiga puluh menit, menambahkan sedikit air atau kaldu.
Pada saat yang sama, Anda dapat mulai saus.Ini akan diperlukan untuk melumasi sebelum dipanggang veprevo lutut.Resep persiapan cukup sederhana.Hal ini diperlukan untuk campuran mustard dengan madu, dan untuk mendapatkan konsistensi yang diperlukan, Anda dapat menambahkan kaldu sedikit.
Baking
Setelah menyerah dimasak pada kubis penyebaran loyang direbus, yang tersebar di atas daging.Lalu Shin diolesi saus dan dimasukkan ke dalam oven, yang dipanaskan sampai 160 derajat.Lima belas menit kemudian, gulungan lutut lebih dan campuran kubis.Semua lagi menuangkan saus dan panggang selama dua puluh menit.Setelah hidangan ini tersebar di piring dan melayani.
