permainan piring dapat diklasifikasikan sebagai makanan lezat.Mereka memiliki rasa yang menakjubkan dan tidak biasa yang ditingkatkan dengan kesadaran bahwa burung ini tidak dibudidayakan artifisial, dan diproduksi dalam berburu.Produk yang paling umum untuk hidangan ini adalah burung yang.Burung ini hidup di lintang kami, dan cukup sering trofi berburu.Namun, tidak semua orang tahu cara memasak burung lezat yang sering mempengaruhi rasa produk akhir.
Bahan
Untuk mempersiapkan Anda akan perlu:.
- burung - 1 pc;
- lemak babi - 100 g;
- lemak internal,
- seledri - 1 pc;.Garam
- ;
- anggur merah kering - 250 ml;
- bawang - 1 pc;.
- lada hitam.
Persiapan
Banyak resep memberitahu cara memasak burung di oven, menunjukkan adanya bangkai selesai.Namun lebih baik untuk mempertimbangkan situasi ketika hanya diekstrak burung dibawa pulang.
Pertama-tama, Anda perlu untuk menggantung burung di tempat yang dingin untuk kaki dan memberinya otvisetsya dua hari.Baru setelah itu bangkai dapat dibersihkan dari bulu, menggunakan air panas.Kemudian burung yang akan diproses pada api terbuka untuk menyingkirkan bulu.Juga perlu untuk memeriksa daging untuk kehadiran lubang-lubang kecil, yang mungkin pelet.Mereka harus dihapus.
bumbu, piring saus dan
Berbicara tentang cara memasak ayam hutan, banyak resep membutuhkan kue di foil.Namun, kami setuju dengan orang-orang yang berpendapat bahwa yang terbaik adalah menggunakan ketel atau utyatnitsu.
Pertama, menggosok daging dengan garam dan biarkan selama sekitar satu jam.Kemudian, prosedur yang sama harus diikuti dengan lada.Bahkan, ini adalah perendam.
Perlu dicatat bahwa permainan ini sangat berbeda dengan unggas lemak, sehingga sebelum memasukkannya ke dalam utyatnitsu, Anda harus membungkus seluruh karkas lemak internal.Berikutnya resep tentang cara memasak burung tersebut, melibatkan persiapan saus.Melakukan hal ini adalah yang terbaik pada saat itu, ketika burung ini di kawah dan terus mendorong.
Untuk saus, mengambil sedikit lemak babi, yang merupakan pra-potong dadu dan ringan goreng.Pada pop-lemak masak parut pada seledri parutan kasar dan bawang.Banyak resep memberitahu cara memasak ayam hutan, pada saat ini mengusulkan untuk menambah bir, tetapi lebih baik menggunakan anggur merah, yang tidak hanya memberikan rasa tambahan, tetapi juga jenis warna.Masak sampai kuah perlu sampai alkohol telah menguap.
pemadam
Ketika saus dimasak, harus dituangkan ke utyatnitsu dengan burung dan menutup tutup erat.Setelah itu, piring ditempatkan dalam oven dipanaskan sampai 180 ° C.Banyak resep berdedikasi untuk cara memasak burung merekomendasikan setengah jam untuk membuka tutup dan flip utyatnitsu burung.Pada titik ini Anda dapat memeriksa status kesiapannya.Setengah jam kemudian burung yang dapat dibuka dan panggang dalam bentuk ini sampai berwarna cokelat keemasan.
Umpan
burung disajikan ke meja tanpa lemak internal dan sebaiknya dalam bentuk perpecahan.Hal ini untuk memastikan bahwa, selama pembongkaran burung dapat dideteksi tersisa pelet.
sebagai saus saus dapat digunakan, yang harus menyaring untuk menyingkirkan sisa-sisa lemak dan seledri.
