tentang bahaya sosis belanja telah mengatakan banyak kata-kata.Menurut isi pati, suplemen diet, "dekat dengan alam", pengemulsi dan penstabil, produk ini lebih seperti produk kimia.Tapi di Ukraina, tamu sering diperlakukan untuk sosis buatan sendiri.Cobalah dan rasakan bedanya!Begitu lezat resep, ada banyak: dan direbus, asap, salami, panggang, grill.Tapi masalah bagaimana membuat sosis di rumah, masalah utama adalah tidak apa untuk mengisi produk dan apa yang harus mendorong isian.Kapasitas
Industri pemotongan hewan ukatyvayut mengisi plastik atau lapisan kimia yang mirip.Hal ini berbahaya bagi kesehatan, bahkan jika kita harus bekerja keras dan menghapus termakan kerak.Karena perlakuan panas dari zat berbahaya seperti plastik menembus jauh ke dalam daging.Jika Anda sudah berpikir tentang bagaimana membuat sosis di rumah, Anda perlu pergi mencari nyali.Di Ukraina, mereka dapat ditemukan di hampir semua tukang daging pasar kelontong.Menggosok, asin, kering, rute tunggu internal pembeli, dikemas dalam kantong dari 3, 5 dan 10 meter.Di Rusia, saya pikir, untuk usus harus dikirim juga ke jajaran daging.
Masalah kedua yang mungkin timbul di jalan penggila - itu zapihivanie daging.Cara membuat sosis di rumah tanpa cincang dengan nozzle khusus?Jika Anda melakukannya tangan datang terlalu lama dan suram.Nyali basah tergelincir dari jari-jarinya, isian merata, membuat sosis berubah kurva dan unaesthetic.Anda bisa keluar dari situasi dengan memotong leher polutoralitrovye botol plastik.Tekan dengan kuat, atau dasi untuk penggiling corong output.
langkah pertama dalam bagaimana membuat sosis di rumah adalah untuk membawa dalam usus normal.Pada pandangan pertama, ini tali putih pada apa yang tidak cocok.Jangan terburu-buru untuk putusan.Mengurangi jumlah (berukuran yard) nyali, untuk digunakan.Sisa menyembunyikan di lemari es - mereka sempurna disimpan dalam garam kering.Usus berendam di air hangat.Setelah dua atau tiga jam mereka akan fleksibel, mereka dapat ditarik jari, halus.Sekarang mereka perlu bilas kelebihan garam dengan air yang mengalir dan memulai proses sosis.
Harapan cincang Anda siap?Usus dipotong menjadi panjang 50 cm atau lebih pendek.Mengikat simpul di salah satu ujung sepotong.Menembus jarum shell tidak jauh dari tepi jauh.Hal ini untuk memastikan bahwa udara output.Tidak tahu bagaimana membuat sosis di rumah, dan khususnya rahasia ini, banyak orang mendapatkan pecahnya usus dan isian jatuh.Akhir kedua shell ditarik pada kerucut nozzle penggiling khusus atau leher botol, jika tidak ada seperti itu.Ketika usus besar diisi, ujung perban.Sekarang dia dapat mulai untuk benar-benar memasak sosis.Anda dapat brengsek itu, asap, panggang, sate.
Cara membuat rumah dimasak sosis, seperti masa kecil favorit Anda "Dokter"?Sangat sederhana.Daging sapi dan babi ganda lewatkan melalui penggiling daging dengan fine mesh.Tambahkan gula, garam, kapulaga, lada, susu dan telur.Isian harus dihancurkan lagi blender sampai mengembang halus.Biarkan dalam lemari es selama satu jam, setelah itu Anda dapat hal usus.Dibentuk pada roti yang lebih rendah dari air dengan suhu 90-95 derajat.Rebus sosis harus pada 85 ° C selama sekitar satu jam, memastikan bahwa air tidak mendidih.
