Telinga - hidangan lezat, dimana tertentu, tetapi aroma yang menyenangkan.Menjadi dasarnya sup ikan, tentu harus disiapkan hanya dari produk baru tertangkap.Jika tidak, hidangan tidak akan dianggap sup nyata.Hal ini tidak diperbolehkan untuk menggunakan bahan-bahan beku.Artikel ini menjelaskan bagaimana mempersiapkan sup ikan sungai.Dapatkan disimpan hidangan cukup mudah.
Tips penting dan rekomendasi
Telinga terbaik dan lezat ikan sungai diperoleh dengan menggunakan beberapa spesies.Ketika mempersiapkan hidangan ini benar-benar berbaris langsung setelah menangkap atas api terbuka diperlukan untuk menggunakan semua "kelas teri", tertangkap memancing.Hal ini dituangkan ke dalam boiler, dan ruff dan bertengger bahkan tidak dapat dibersihkan dari sisik.Tapi mengeluarkan isi perut ikan, bahkan kecil, masih memiliki.Spesies yang lebih besar yang digunakan, hangat dan harum kaldu bergantian.
Sementara telinga dimasak ikan air dangkal, terlibat dalam penyusunan sisa bahan.Tertangkap spesimen yang lebih besar dengan hati-hati dan akurat dibebaskan dari usus, karena Anda tidak sengaja dapat menghancurkan kantong empedu.Seperti "cacat" ikan di split "buru-buru" dapat merusak rasa pahit dari semua hidangan.Karena itu, ketika empedu sampai ke daging dipotong itu, tidak menyesali sedikit saat menangkap daerah sekitar, dan kemudian bilas dengan air mengalir.Dibagi menjadi potongan-potongan yang sama dari media dan bangkai besar tergeletak di saham setelah tegang.Juga, telinga ikan sungai biasanya berpakaian dengan sayuran seperti bawang, wortel segar dan kentang.Dalam proses memasak, mengambil peduli untuk tidak mencerna komponen.Setelah mencelupkan dalam berat badan telinga cukup ikan selama 10-20 menit.Pastikan untuk menggunakan banyak rempah-rempah yang berbeda dan rempah-rempah.Sajikan panas, "berasap", menempatkan masing-masing dalam mangkuk untuk beberapa potong ikan.
Sebagai telinga dimasak ikan sungai "biasa Bahan»
:
- 2,5-3 kg baru (ada) ikan;
- 3,5 liter minyak mentah air biasa;
- bawang 2 bawang menengah;
- 1 wortel;
- 1 kecil akar ubi;
- 4 kentang potong dadu menengah;
- daun 3 bay;
- 1 ikat besar dill segar muda;
- 7-8 kacang polong lada hitam harum;
- 1 jam L..tarragon bubuk kering;
- 1 bagian Art.l.Garam.
Persiapan
- dalam panas, air ringan asin, tempat kentang, cincang jerami.Anda dapat segera menurunkan kepala ikan (tanpa insang) dan ekor.
- Setelah mendidih, angkat busa terbentuk.Bawang dan memotong lobak dan wortel memotong menggunakan parutan kasar.Massa sayuran berbaring dalam panci dan didihkan selama sekitar 20 menit.
- Telinga ikan sungai perlu harus terdiri dari potongan besar, dan tidak terlalu empuk.Bagilah bahan mengikat utama untuk bagian yang sama dari (5-6 cm lebar) dan lebih rendah dalam kaldu selesai dengan sayuran.
- setelah 15 menit.Ikan memasak lambat datang ke kesiapan.Bumbui dengan garam secukupnya dan tuangkan semua rempah-rempah.Herbal cincang dilemparkan ke dalam sup dari api setelah.Berikan otentik sekitar 10 menit.Aroma tak terlukiskan, bukan?
