Bukan rahasia bahwa setiap, bahkan makanan gastronomically canggih dan eksotis dapat diuraikan ke dalam unsur-unsur penyusunnya, nama umum yang macronutrients.Daftar mereka sangat pendek dan terkenal: protein
- ;Lemak
- ;
- karbohidrat.Selain
, setiap produk dalam proporsi yang bervariasi terdiri air, vitamin dan mineral.Hal ini dalam meledak pandangan makanan diserap oleh tubuh.Setiap asupan makanan, tergantung pada komposisi persentase macronutrients, efek yang berbeda pada kesejahteraan.Faktanya adalah bahwa setiap "bata" memiliki fungsi dan melayani tujuan yang berbeda.Artikel ini akan dibahas secara lebih rinci karbohidrat dan fungsi mereka.
sering makanan dengan nilai energi tinggi yang terkait dengan kalori.Baru-baru ini modis untuk dikecualikan dari produk diet uglevodosoderzhaschie, karena diyakini bahwa dengan cara ini mengurangi asupan kalori.Kebenaran dalam pendekatan ini, tentu saja.Terutama jika Anda adalah seorang atlet profesional.Namun, hal pertama yang pertama.
Jadi apa karbohidrat?
Fungsi utama dari macronutrients ini - energi.Sebagai semacam baterai untuk tubuh, karbohidrat membantu menjaga fungsi vital, karena energi dari pembelahan mereka dilakukan operasi dari semua sistem tubuh.Hal ini diketahui bahwa pemisahan 1 g karbohidrat memberikan 4 kkal tubuh.Jumlah yang sama dan masuk ke dalam tubuh dalam pembelahan 1 g lemak.Namun, pemisahan rantai panjang gula derivatif menghabiskan banyak energi lebih sedikit, dan karena itu tubuh lebih mudah untuk "membakar" 1 g karbohidrat, 1 g lemak daripada dari cadangan.
Karbohidrat, tergantung pada struktur molekul atau, dengan kata lain, panjang rantai molekul, dibagi menjadi sederhana dan rumit.
Apa karbohidrat sederhana?Ilmu
tahu dari dua jenis: monosakarida dan disakarida.Di antara monosakarida yang paling umum dan terjadi di negara bebas di alam - glukosa dan fruktosa.Mereka ditemukan di jus segar, buah-buahan.Rantai monosakarida, seperti dapat dilihat dari judul - yang paling sederhana, yang memberikan kontribusi untuk penyerapan yang cepat oleh tubuh.Disakarida Formula (sukrosa, maltosa, laktosa) - residu rantai beberapa monosakarida.Disakarida mengandung produk susu (laktosa), tebu (sukrosa) dan di beberapa sereal (maltosa).
Apa karbohidrat kompleks?
lain -polisaharidy nama mereka, mereka terdiri dari beberapa ribu residu monosakarida, yaitu, memiliki rantai panjang dan bercabang karbohidrat yang lebih sederhana.Para wakil paling terkenal dari kelompok ini adalah pektin, selulosa, pati dan glikogen.Karbohidrat adalah kelompok dalam bentuk aslinya tidak diserap oleh tubuh.Memisahkan mereka ke bentuk yang sederhana dan mudah dicerna membutuhkan biaya energi yang signifikan.Beberapa jenis (fiber) tidak diserap sama sekali.Ini membantu untuk menggunakan mereka sebagai stimulator dari aktivitas saluran pencernaan dan membersihkan racun.Selain itu, glikogen, seperti bahan bangunan untuk tubuh (hati, otot).
Setelah kami menemukan apa karbohidrat, masuk akal untuk kembali ke pertanyaan dari kegunaannya bagi tubuh.Jelas, kompleks mereka membentuk berguna dan bahkan diperlukan untuk operasi yang tepat dari tubuh karena fakta bahwa mereka beroperasi konstruksi dan fungsi nutrisi.
Sejak polisakarida yang dibagi dengan konsumsi besar energi dan diserap lebih lambat, mereka praktis tidak disimpan sebagai lemak, karenatidak punya waktu.Monosakarida, sebaliknya, belajar akting jauh lebih cepat dan langsung ke aliran darah, menyebabkan yang disebut "karbohidrat lompatan" yang secara dramatis meningkatkan energi.Penggunaan yang berlebihan mereka, dengan tidak adanya energi tinggi, menyebabkan pengolahan karbohidrat dan akumulasi mereka dalam bentuk lemak.
Itu adalah karbohidrat yang perlu Anda ketahui untuk membangun nutrisi yang tepat.Penggunaan bentuk-bentuk kompleks dan sederhana yang diperlukan bagi tubuh, jika proses (termasuk mental) melambat, ada datang lesu.
