Jahe - adalah piring jamur keluarga Russula dimakan, yang mendapat namanya dari warna oranye.Hidangan favorit kaisar Rusia dan produk lezat hari, kunyit jamur dianggap kedua setelah putih dalam rasa.Terutama berharga kunyit asin dan acar.
Jamur kunyit - deskripsi. tumbuh di tanah berpasir di dekat pohon-pohon pinus di pohon cemara, pinus dan hutan campuran dari Eropa, Ural dan Siberia.Jahe suka menetap di tempat-tempat keren yang teduh di tepi dan bukit-bukit, di mana tidak ada rumput tebal.Jamur ini tumbuh hanya koloni - dekat jamur besar selalu dapat menemukan sangat sedikit.Waktu panen tergantung pada kondisi cuaca, paling sering dimulai pada bulan Agustus dan dapat berlangsung hingga Oktober.Sebelum "untuk" rami palsu, di tempat-tempat ini ada minyak tanaman.Tidak heran jamur ini disebut satelit.
Juga karakteristik warna, jamur topi corong saffron berbeda dengan lingkaran konsentris gelap, batang berongga dan bau tertentu.Ukuran topi bisa sampai 15 cm diameter.Piring jamur yang terletak di bawah tutup, memiliki warna oranye terang.Pulp rami palsu dalam sayatan atau menekan pertama blush on, kemudian berubah menjadi hijau atau coklat.Pada dipotong biasanya dialokasikan jus susu dengan pinus aroma yang menyenangkan dan oranye terang.Secara bertahap, ia berubah menjadi hijau.
mengumpulkan jamur di pagi hari dianjurkan, sebagai jamur sangat cepat rusak oleh larva dan pada pertengahan atau akhir hari mungkin tidak cocok untuk koleksi.
Jenis jamur
Ada dua jenis jamur yang tumbuh di bawah konifer yang berbeda dan memiliki beberapa perbedaan dalam struktur, ukuran, warna, mengubah warna jus susu.Pinus ini (dataran tinggi) dan cemara (real) safron.
Pine (dataran tinggi) jenis yang paling umum di Rusia, mencintai tanah berpasir dan hanya tumbuh di dekat rimpang pinus.Hal ini ditemukan di hutan pinus, kadang-kadang beberapa pohon yang tersebar.Borovoy jamur saffron berbeda bau diucapkan, kuning-oranye topi berdaging besar, daging perusahaan dan kaki agak pendek.Hal ini digunakan terutama dalam bentuk garam.Ketika pengasinan mempertahankan warna cerah.
Spruce (real) saffron membentuk koloni dekat rimpang cemara.Tumbuh di pohon cemara didominasi ditumbuhi rumput.Saffron ini ditandai dengan bau yang kuat kurang dan kurang terang warna dari spesies dataran tinggi.Memiliki topi kehijauan besar diameter dan kaki pendek.Selama cuaca basah di topi cemara rami palsu, sebagai aturan, ada lendir.
Dan cemara, pinus dan topi rami palsu tepi awalnya datar melengkung ke bawah.Dengan pertumbuhan tutup jamur menjadi berbentuk corong dan bisa mencapai diameter 15 cm Panjang kaki adalah sekitar 9 cm, dan ketebalan -.. Sekitar 2 cm
Di musim panas jamur pinus kering tumbuh lebih baik di panen hujan ditandai cemara.Kedua jenis memiliki sekitar rasa yang sama.
Metode mempersiapkan jamur
Cara yang paling umum memasak jamur - asin, di mana mereka mempertahankan aroma pinus mereka.Selain itu, Anda dapat mengasinkan jamur, goreng, rebus dan bahkan dimakan mentah.Untuk melakukan ini, Anda perlu mengambil baru dipotong tidak jamur cacingan, taburi dengan bagian bawah tutup dengan garam dan segera ada.Hal ini dapat digunakan dalam jamur panggang.Untuk persiapan mereka harus digantung saffron ditaburi dengan garam dan terus ranting di atas bara untuk membubarkan garam dan munculnya gelembung.
kualitas baik camelina
jamur asin kunyit bergizi dan makanan berkalori tinggi untuk indikator ini lebih unggul untuk daging sapi, ayam dan telur, menjadi lebih mudah dicerna.Jamur susu jeruk mengandung asam amino yang berharga, kalsium, fosfor, kalium, vitamin A dan B1.Pulp mengandung anti-jamur dan zat antibakteri.Jamur berguna untuk rematik, gangguan metabolisme, TBC.
kontraindikasi kunyit jamur di penyakit saluran pencernaan seperti pankreatitis, kolesistitis, kecenderungan untuk sembelit, kurangnya sekresi asam lambung.
