Forshmak - penemuan Ashkenazi, yaitu orang-orang Yahudi yang menetap setelah hamburan besar di Rhine Valley.Tinggal di antara bangsa-bangsa tuan rumah mereka, mereka telah belajar banyak dari masakan Jerman, Swedia, Perancis dan Slavia.Dan kondisi iklim tanah air baru didikte kondisi, memaksa Ashkenazi menyiapkan makanan dari orang-orang makanan yang tersedia.Dengan cara yang sama, dan ada Sephardim - Yahudi yang melarikan diri dari Semenanjung Iberia dan Afrika Utara.Tapi di sini kita tidak berbicara tentang perubahan-perubahan orang-orang Yahudi, dan bagaimana mempersiapkan daging cincang dari herring.
Alas, tradisi membuat Tzimes ini (makanan ringan), semua aturan halal hampir terlupakan.Dish telah mengadopsi nyonya semua bangsa.Bahkan kata "daging cincang" Jerman.Apakah itu "makanan ringan."Dan nama otentik -. "Goering gehakte" t E. Chopped herring.Hal ini jelas bahwa dari waktu ke waktu, hidangan "ditumbuhi" oleh berbagai Jerman, Polandia dan bahkan inovasi Rusia.Tetapi melakukannya - di Odessa, di restoran "rosemary" mempersiapkan daging cincang dari herring dilakukan sesuai dengan resep lama.Ada menghormati persyaratan diet agama.Bukan untuk apa-apa bahwa restoran diberi judul "Glat Kosher."
di buku masak Yahudi tua ada catatan dari cara memasak ikan daging cincang keluar: "Hal ini diperlukan untuk merendam ikan dalam daun teh dingin."Keinginan ini hanya untuk ikan kaleng "Ivasi", yang dijual di Uni Soviet.Perendaman dalam teh dibutuhkan untuk membuang kelebihan garam dan membuat ikan lebih lembut.Jika Anda memiliki bangkai Norwegia herring - perak, lemak, sedikit warna-warni, yang overture untuk persiapan makanan ringan dapat dihilangkan.
Cara membuat daging cincang dari herring dalam bahasa Ibrani, adalah produk yang diperlukan?Selain ikan Norwegia, yang paling bahwa baik adalah Rusia.Bawang, bawang putih, mentega atau margarin (hanya parva - pada lemak nabati).Namun kita perlu asam apel - terbaik untuk mengambil semacam "Simirenko".Jangan lakukan tanpa rempah-rempah: ketumbar, lada hitam, bubuk jahe.Tetapi menambahkan camilan telur rebus - suplemen Jerman atau Polandia.
zapasshis semua yang diperlukan, mulai kuliner kelas master kami "Bagaimana membuat daging cincang dari herring."Memilih dari semua tulang ikan - suram, tapi tugas yang diperlukan.Selanjutnya, dua pertiga dari fillet menggiling dalam blender, dan sisanya dipotong kecil-kecil dengan tangan.Dua siung bawang putih chop, apel bersih dan dibebaskan dari kotak buah.Pyuriruem apel di blender, bawang putih, rempah-rempah.Secara terpisah menggiling bawang.Menyusun dua komponen, dengan sebagian besar ikan haring.Kocok mentega atau margarin blender, seolah-olah untuk mendapatkan krim protein.Menambahkannya ke daging cincang.Apel membagi tanpa kulit potong dadu kecil.Sekarang kita harus berpikir tentang bagaimana membuat daging cincang udara.Dia tidak harus seragam, di mulut harus jelas merasa harus potongan ikan dan sayuran.Sisa ikan, yang dipotong-potong, dan setengah apel untuk campur tangan dalam berat total dan mengocok.Sekarang garam, tapi lembut.Jadi sekarang Anda tahu bagaimana membuat daging cincang dari herring.
