Sun-kering di musim dingin dapat dipanen dalam beberapa cara: dari penggunaan sinar matahari dan panas (yaitu, untuk melakukan hal ini, misalnya, di atap) untuk lebih perangkat berteknologi tinggi (oven, microwave atau pengering khusus untuk sayuran).Adapun resep yang diberikan benda kerja, biasanya tidak terlalu tergantung pada metode pengeringan mungkin berbeda hanya rempah-rempah dan waktu memasak.
resep untuk musim dingin tomat kering dalam jumlah
microwave
komponen yang digunakan dalam hal ini didasarkan pada kapasitas rata-rata perangkat.Pada 8 tomat ukuran sedang mengambil sedikit garam, 3 siung bawang putih, kemangi kering dan oregano dan 4 sendok makan minyak zaitun.Sebelum memasak tomat kering untuk musim dingin, mereka dicuci, dipotong setengah dan mengambil benih (dalam hal ini mereka tidak digunakan).Tomat dipersiapkan ram ke dalam panci yang dalam, yang dapat ditempatkan dalam oven microwave, taburi dengan garam dan rempah-rempah, termasuk daya maksimum selama 5 menit.Kemudian, mereka harus didinginkan selama 10-15 menit, tuangkan cairan ke dalam wadah lain dan menambahkan minyak.Tomat lagi ditempatkan dalam microwave, tapi selama 3 menit pada daya maksimum.Keren, tomat dapat dimasukkan ke dalam botol steril, tuangkan cairan dan menutup tutupnya.Menyimpannya lebih baik didinginkan.Metode tomat kering adalah yang tercepat, tetapi mereka tetap sangat dingin, dan dalam rasa secara signifikan lebih rendah daripada orang lain.Jadi jika ada waktu yang cukup lebih baik menggunakan pilihan lain.Tomat
Sun-kering di musim dingin dalam oven
ini cara lagi panen tomat dapat dianggap sebagai klasik dari masakan Mediterania.Proporsi bahan yang sama seperti dalam kasus sebelumnya, hanya minyak diperlukan sekitar 100 ml.Tomat dalam oven menempatkan lebih dari dalam microwave, sehingga jumlah produk dapat dengan aman meningkat 2-3 kali.Tomat seperti dalam kasus sebelumnya, dicuci, dipotong dan dibebaskan dari biji.Mereka kemudian diletakkan di atas loyang berminyak, kulit sisi bawah, garam, taburi dengan bumbu dan mengirim vyalitsya.Melakukannya dengan panas sedang (100 ° C) oven selama 3-4 jam.Setelah memanggangnya off lebih baik tersisa dalam sampai dingin.Di bagian bawah dari siung bawang putih steril botol kaca dimasukkan, sebuah paprika kecil, daun salam, dan kemudian menyebar di atas tomat kering.Di musim dingin, mereka meninggalkan harus tetap dingin, minyak Teluk dan tutupnya tertutup rapat.Selama memasak sayuran kehilangan hampir semua kelembaban, sehingga sangat berkurang dalam volume, sehingga dari 2-3 kg dalam up hanya botol kecil mendapatkan produk akhir.Tomat dalam pengering
Pemilik
Sun-kering dari perangkat ini tidak harus meminjam oven untuk waktu yang lama (yang merupakan kerugian yang besar).Tomat siap (dicuci, diiris dan biji dihapus) diletakkan dalam oven dalam 1 lapisan.Lebih teliti inti dipilih, semakin sedikit waktu yang diperlukan untuk proses pengeringan.Perangkat kemudian menghidupkan dan menunggu sampai tomat menjadi cukup dehidrasi (dalam hal ini mereka tidak harus istirahat).Jika Anda menggunakan rempah-rempah pengering sudah ditambahkan setelah tomat mencapai konsistensi yang diinginkan.Mereka ditempatkan di lapisan dalam wadah steril, percikan dengan garam, bumbu dan bawang putih hancur.Top menuangkan minyak dan disegel.Menyimpan, seperti dalam kasus sebelumnya, dalam dingin.Tomat disiapkan dalam pengering, tidak berbeda dari versi sebelumnya.Satu-satunya perbedaan adalah bahwa dalam proses pengeringan ibu rumah tangga dapat menggunakan oven.
