Ghee di masakan Timur juga dikenal sebagai ghee terbuat dari mentega.Hal ini dianggap lebih bermanfaat bagi sistem kekebalan tubuh dan hati dan membantu untuk memelihara kemudaan.Persiapan ghee memungkinkan Anda untuk menghapus produk dari aslinya susu bahan, kotoran dan air.Untuk membuatnya mungkin, dan di rumah.Anda akan memerlukan mentega berkualitas tinggi dengan persentase yang tinggi lemak.Hasilnya adalah produk dengan bau yang menyenangkan gila, yang cocok untuk menggoreng dan baking, serta kehidupan rak panjang yang berbeda.
Cara membuat mentega di rumah di atas kompor?
Proses memasak tidak hanya mencakup mencair, tetapi juga penghapusan busa, yang berisi semua zat yang tidak diinginkan.Untuk membuat mentega diklarifikasi di rumah, potong mentega ke dalam kubus kecil atau parut.Letakkan panci di atas kompor dengan dia ke dalam api daya rata-rata.Setelah mentega meleleh sedikit, menolak panas.Hati-hati menghapus busa muncul secara berkala, tanpa pencampuran dengan minyak.Beberapa kotoran diendapkan pada bagian bawah pot, adalah penting untuk tidak memungkinkan mereka untuk naik ke permukaan ketika Anda menembak busa.Awalnya, produk akan berawan, tetapi proses transparansi memasak dan memperoleh sebuah warna kuning.Setelah lima belas menit di piring lembut tuangkan minyak dalam mangkuk lain, berusaha untuk meninggalkan sedimen di bagian bawah.Panas minimal api pada, terus skim.Per kilogram minyak itu akan memakan waktu sekitar satu jam, jika Anda mengambil jumlah yang lebih kecil, lebih cepat dan tepat.Hal ini penting untuk tidak terlalu panas produk, selain itu akan membakar dan menjadi bau yang tidak menyenangkan.Tuangkan ghee selesai dalam botol kaca yang bersih dengan penutup ketat.Menyimpan di tempat yang dingin.
Cara membuat ghee dalam oven?
Ghee di rumah sangat mungkin untuk melakukannya dalam oven.Sangat berguna dalam metode ini jika Anda ingin membuat sejumlah besar produk tanpa kesulitan.Anda akan membutuhkan panci besar.Dari permukaan minyak ke tepi harus tidak kurang dari delapan sentimeter.Panaskan oven sampai seratus lima puluh derajat.Mengambil mentega tawar, potong kecil-kecil dan transfer ke mangkuk.Dalam oven, akan membakar tanpa pengadukan pada permukaan kerak padat kotoran, dan di bagian bawah, minyak kuning terang akan tetap hujan emas cahaya.Persiapan ditentukan oleh jumlah produk - pound akan memakan waktu sekitar satu setengah jam.Lepaskan minyak mengeras lapisan atas selesai, bertindak lembut dengan sendok berlubang atau sendok.Tuangkan sisa minyak melalui saringan atau saringan, diletakkan oleh handuk dari kain alami, berhati-hati untuk tidak mengganggu sedimen.Tetap Scoop sendok.Ghee di rumah harus disimpan di bawah tutup ketat dan didinginkan.Dalam lemari es, secara bertahap mengeras dan menjadi konsistensi krim, mempertahankan menyenangkan krim gila rasa dan warna emas.
