pencernaan makanan - itu adalah proses yang kompleks yang mengurangi pemisahan molekul besar protein, lemak dan hidrokarbon ke dalam monomer, yang mudah diserap oleh sel-sel tubuh.Di bagian yang berbeda dari saluran pencernaan terurai berbagai senyawa yang kemudian diserap mukosa usus dan menyebar ke seluruh tubuh.Pencernaan dimulai di mulut.
Sebelum mempertimbangkan bagaimana pencernaan dalam mulut, Anda setidaknya harus sebentar berkenalan dengan strukturnya.Struktur
lisan
Anatomi rongga mulut dibagi menjadi dua divisi:
- rongga bukal (ruang antara bibir dan gigi);
- Sebenarnya mulut (terbatas pada gigi, tulang dan diafragma rongga udara);
Setiap elemen dari mulut memiliki fungsi tersendiri dan bertanggung jawab untuk pengolahan makanan tertentu.
gigi bertanggung jawab atas mesin makanan padat.Dengan bantuan taring dan gigi seri manusia menggigit makanan, geraham kecil maka meremukkan.Geraham fungsi dikurangi menjadi produk menggosok.
Bahasa - adalah tubuh berotot besar, yang melekat pada bagian bawah rongga mulut.Bahasa yang terlibat tidak hanya dalam pengolahan makanan, namun dalam proses berbicara.Bergerak, tubuh berotot bubuk makanan bercampur dengan air liur dan membentuk bolus.Selain itu, terletak di gustatory jaringan bahasa, termal, dan reseptor rasa sakit mekanik.
kelenjar ludah - parotis tersebut, submandibula dan kelenjar sublingual terletak di mulut melalui duktus.Fungsi utama mereka - produksi dan ekskresi air liur, yang penting untuk pencernaan.Fungsi air liur berikut:
- Pencernaan (air liur mengandung enzim, dengan bantuan yang pemisahan karbon);Pelindung
- (air liur mengandung lisozim, yang memiliki sifat antibakteri yang kuat juga, dalam air liur termasuk imunoglobulin dan faktor koagulasi Saliva melindungi rongga mulut dari pengeringan..);
- ekskresi (zat air liur dirilis seperti urea, garam, alkohol, beberapa obat);
Pencernaan di mulut: fase mekanik
di mulut bisa masuk ke makanan yang paling beragam dan, tergantung pada konsistensi itu baik segera masuk ke kerongkongan selama tindakan menelan (minuman, makanan cair), atau lulus mesinyang memfasilitasi memajukan proses pencernaan.
Seperti telah disebutkan, dengan bantuan gigi makanan menggiling.Gerakan bahasa yang dibutuhkan untuk bercampur dengan air liur, mengunyah makanan.Di bawah pengaruh air liur melembutkan makanan dan diselimuti dengan lendir.Musin, yang terkandung dalam air liur, mengambil bagian dalam pembentukan bolus, yang kemudian masuk ke kerongkongan.
Pencernaan di mulut: fase enzimatik
Komposisi air liur juga disertakan dan beberapa enzim yang terlibat dalam pemecahan polimer.Rongga mulut adalah karbon split, yang berlanjut di usus kecil.
Air liur mengandung enzim yang disebut kompleks ptyalin.Di bawah pengaruh mereka meluruh menjadi disakarida polisakarida (terutama, itu maltosa).Selanjutnya maltosa dipengaruhi oleh enzim lain dibelah dengan glukosa monosakarida.
Semakin lama makanan di mulut dan meminjamkan sendiri dicerna, semakin mudah terjadi di semua departemen pencernaan lainnya saluran herbal.Itu sebabnya dokter selalu menyarankan selama mungkin untuk mengunyah makanan.
pencernaan ini di mulut berakhir.Bolus melewati dan sampai ke akar dari bahasa mulai menelan proses refleks di mana makanan masuk ke dalam kerongkongan dan selanjutnya ke dalam perut.
Untuk meringkas, dalam rongga mulut terjadi proses seperti penggilingan, memasak, analisis palatabilitas nya, basah dengan air liur, dan pencampuran dekomposisi utama karbohidrat.
