biasanya panas dan pedas, sehingga tidak semua orang akan senang dengan orang Eropa.Apa yang bisa dikatakan tentang saus dan rempah-rempah yang dosis moderat adalah hidangan yang sangat relevan dan daging, dan vegetarian.Salah satu penambahan ini relevan untuk setiap meja, chutney.Resep memasak terutama tergantung pada bahan-bahan yang tersedia.Namun, perbedaan khusus dalam prinsip-prinsip penciptaan saus ini tidak pedas.
chutney apel, versi klasik
Jika seseorang ingin membuat rasa kuliner tertentu untuk makanan sehari-hari dapat untuk hidangan tradisional yang disajikan saus ini.Untuk memasak Anda membutuhkan produk berikut: a kilo apel, sedikit minyak sayur, 1 cabai (bagi mereka yang tidak menggunakan tajam, Anda dapat melakukannya tanpa itu).Hal ini juga digunakan oleh rempah-rempah tradisional India (jahe parut, kemangi kering, jintan, jintan, kunyit dan pala).Mereka harus digunakan secukupnya.Bawang putih lain yang berguna (3-4 gigi), biji mustard (2 ch. L.), Sedikit garam, gula (50 gr.) Dan jus dari 1 jeruk lemon.
disiapkan apple chutney resep yang dapat berubah dari waktu sesuai dengan kebiasaan makan mereka sendiri, sekitar 1,5 jam.Mudah dan cepat itu tidak akan nama.Tetapi cukup juga cukup lama, karena chutney tidak makan dengan sendok, dan tambahkan sedikit demi sedikit sebagai bumbu atau menyebar pada roti.
Apel harus mengupas, menghapus inti dan potong dadu.Kemudian mereka tuangkan jus lemon dan taburi dengan gula.Selama mereka membiarkan jus, harus dicampur rempah-rempah.Lakukan dalam panci kecil, menuangkan sedikit minyak sayur.Rempah-rempah yang dikirim untuk mengubah, pertama yang digunakan sepenuhnya, dan kemudian digiling.Kemudian goreng mereka ringan, aduk terus.Setelah massa mulai berubah warna, perlu untuk menghapus dari panas.Biasanya, proses ini memakan waktu tidak lebih dari 2-3 menit.Campuran yang dihasilkan dari rempah-rempah digoreng dengan minyak disebut masala dan dapat digunakan tidak hanya untuk apel chutney, tetapi juga dalam penyusunan hidangan lainnya.
Chili perlu memotong, buang bijinya dan cincang halus.Hal menggetarkan Anda dapat menggiling itu semua, menambah apel.Ada juga mengirimkan masala, sedikit garam dan memakai api.Ketika apel memulai sedikit cairan bisa menuangkan air.Didihkan, chutney apel masak selama sekitar satu jam pada api kecil, aduk terus.
Menjelang akhir proses berat menambahkan bawang putih, melewati pers, dan jika Anda ingin menambahkan sedikit gula dan garam.Saus siap harus menyerupai sedikit selai, tetapi memiliki cukup rasa pedas dan rasa diucapkan rempah-rempah.Hal ini disajikan dalam sebuah piring terpisah untuk daging, unggas, baking atau hiasan.
chutney apel dan plum
menambahkan buah-buahan lainnya dalam saus, Anda bisa mendapatkan rasa baru dan warna.Misalnya, plum gelap beberapa memberikan warna merah anggur sedikit dan keasaman zesty.Pada prinsipnya, chutney - hidangan yang dapat digunakan untuk bereksperimen, sehingga jika beberapa komponen tidak ada, dapat diganti dengan yang lain sesuai dengan keinginan Anda, atau hanya dihapus.Untuk resep ini mengambil apel besar, sepasang plum gelap dan segelas air, setengah cangkir gula, 5-6 sendok makan cuka (sebaiknya merah).Dari rempah-rempah kebutuhan bubuk jahe (sekitar satu sendok makan), kayu manis (pinch) dan 1 kulit jeruk dan garam secukupnya.
Buah dicuci, potong dadu.Gula dilarutkan dalam air mendidih, untuk mengirim semangat yang sama, cuka dan rempah-rempah, kemudian apel.Masak sekitar 10 menit di atas api kecil, aduk sesekali.Kemudian dikirim ke saluran pembuangan dan didihkan 15 menit sampai konsistensi selai.Chutney dapat menyimpan dalam kulkas atau pada suhu kamar dengan menempatkan dalam wadah steril.
