untuk aldehida adalah senyawa organik, yang ditandai dengan ikatan ganda antara atom karbon dan oksigen dan dua ikatan tunggal dari atom karbon yang sama dari hidrokarbon radikal diwakili oleh huruf R, dan atom hidrogen.Kelompok atom & gt; C = O disebut gugus karbonil, itu adalah karakteristik dari semua aldehida.Banyak aldehida memiliki bau yang menyenangkan.Mereka dapat dibuat dari alkohol oleh dehidrogenasi (pengangkatan hidrogen), sehingga secara kolektif dikenal - aldehida.Sifat ditentukan oleh adanya gugus aldehid karbonil, lokasinya di molekul, dan panjang dan spasial bercabang radikal hidrokarbon.Artinya, mengetahui nama zat mencerminkan rumus struktural, adalah mungkin untuk mengharapkan kimia tertentu dan sifat fisik dari aldehida.
Ada dua cara utama penamaan aldehida.Metode pertama didasarkan pada sistem yang digunakan oleh International Telecommunication Union (IUPAC), sering disebut nomenklatur sistematis.Hal ini didasarkan pada kenyataan bahwa rantai terpanjang, yang melekat pada atom karbon dari gugus karbonil, membentuk dasar dari judul aldehid, yaitu, namanya berasal dari nama alkana terkait dengan mengganti akhiran -an akhiran -Al (metana - matanal, etana - etanalpropana - propanal, butana - butanal dan sebagainya).Metode lain menggunakan pembentukan nama aldehida judul yang sesuai asam karboksilat, yang sebagai akibat dari oksidasi pergantian (metanal - aldehida format, etanal - aldehida asetat, propanal - aldehid adalah propionaldehida, butanal - minyak aldehida dan sebagainya).
perbedaan struktural utama antara alkana dan aldehida, sifat fisik aldehida, adalah kehadiran di masa lalu dari gugus karbonil (& gt; C = O).Kelompok ini bertanggung jawab untuk perbedaan sifat fisik dan kimia zat dengan jumlah yang sama dari atom karbon atau berat molekul yang sama.Perbedaan ini disebabkan polarisasi kelompok karbonil & gt; + = Oδ- Sδ.Artinya, kerapatan elektron dari atom karbon digeser ke arah atom oksigen, membuat oksigen parsial bagian karbon elektronegatif dan elektropositif.Untuk menunjukkan polaritas gugus karbonil sering digunakan huruf Yunani delta (δ), ini menunjukkan sebagian biaya.Akhir negatif dari molekul polar tertarik ke akhir positif dari molekul polar lain.Ini dapat menjadi molekul yang sama apakah zat lain.Aldehid keton berbeda dari yang di karbon terakhir dari gugus karbonil dihubungkan oleh ikatan tunggal dengan dua radikal hidrokarbon.Dalam konteks ini juga menarik untuk membandingkan sifat fisik aldehid dan keton.Ini
kelompok polar & gt; C = O mempengaruhi sifat fisik dari aldehida: titik leleh, titik didih, kelarutan, momen dipol.Senyawa hidrokarbon yang hanya mengandung atom hidrogen dan karbon, mencair dan mendidih pada suhu rendah.Dalam senyawa yang memiliki gugus karbonil secara signifikan lebih tinggi.Misalnya, butana (CH3CH2CH2CH3), propanal (CH3CH2CHO) dan aseton (CH3SOSN3) memiliki massa molekul sama 58 dan titik didih di butana adalah 0 ° C, sedangkan untuk propanal itu adalah 49 ° C, sedangkan aseton adalah56 ° C.Alasan untuk perbedaan besar terletak pada kenyataan bahwa molekul-molekul polar memiliki lebih banyak kesempatan untuk tertarik satu sama lain daripada molekul non-polar, sehingga mereka harus lebih celah energi dan karena itu memerlukan suhu yang lebih tinggi untuk mencairkan senyawa atau direbus.
Dengan meningkatnya berat molekul mengubah sifat fisik aldehida.Formaldehida (HCHO) adalah zat gas pada kondisi normal, asetaldehida (CH3CHO) mendidih pada suhu kamar.Aldehida lainnya (kecuali yang dari berat molekul tinggi) dalam kondisi normal adalah cairan.Molekul polar tidak mudah dicampur dengan nonpolar, karena molekul polar tertarik satu sama lain, dan nonpolar tidak mampu memeras antara mereka.Oleh karena itu hidrokarbon yang tidak larut dalam air, karena molekul air yang polar.Molekul aldehida dari jumlah karbon kurang dari 5, dilarutkan dalam air, tetapi jika jumlah atom karbon lebih besar dari 5, pembubaran terjadi.Aldehida kelarutan yang baik dari berat molekul rendah karena pembentukan ikatan hidrogen antara atom hidrogen dari molekul air dan oksigen atom dari kelompok karbonil.
molekul polar, yang dibentuk oleh atom yang berbeda, dapat secara kuantitatif dinyatakan dengan angka, disebut momen dipol.Molekul membentuk atom identik tidak polar dan memiliki momen dipol.Saat vektor dipol diarahkan elemen berdiri di tabel periodik (untuk satu periode) ke kanan.Jika molekul terdiri dari atom satu subkelompok, kerapatan elektron akan bergeser ke sisi anggota dengan nomor urut lebih kecil.Sebagian besar hidrokarbon memiliki momen dipol atau besarnya adalah sangat kecil, tapi itu adalah aldehida jauh lebih tinggi, yang juga menjelaskan sifat fisik aldehida.
