Kemajuan telah dibawa ke rumah kita hal yang besar - lemari es.Dan bukan hanya kulkas, dan unit penuh dengan kemungkinan pembekuan.Kita tidak lagi perlu menunggu cuaca dingin, ravioli sehingga namorozit atau stroganina.Kita dapat menempatkan pada musim panas laci dihargai buah dan sayuran favorit.Sebagai beku kembang kol dan kesenangan hortikultura lainnya, kami akan memberitahu Anda tentang.
Kita tahu dari masa kanak-kanak (terima kasih kepada sekolah), bahwa air selama pembekuan mengkristal dan mengembang.Akibatnya, bisa terjadi kecil "ledakan", jika cairan di ruang tertutup, jadi kami membekukan es atau dalam wadah terbuka atau dalam kantong plastik yang dapat ditarik.Hal ini nuansa ini sehingga sangat mempengaruhi proses bagaimana untuk membekukan kembang kol, jamur, buah-buahan dan berry, karena mereka sebagian besar terdiri karena air.Selain itu, pencairan tergantung pada ini.
contoh, buah dan rempah-rempah sangat berair.Tentu, semua jus mengkristal merobek dinding sel.Selama defrost semuanya mengalir, mengubah buah indah sekali dalam kekacauan dimengerti.Jika Anda memilih untuk menggunakan dalam resep makanan beku, kemudian menambahkannya ke nerazmorozhennymi hidangan, maka semuanya akan jatuh ke dalam makanan yang berharga.
Jadi aturan makanan beku tergantung pada hukum-hukum fisika.Beberapa pendekatan yang biasa sayuran, dan beberapa akan memerlukan pengobatan tambahan.
demikian, muncul pertanyaan: Apakah mungkin untuk membekukan kembang kol tanpa pengolahan lebih lanjut?Praktek menunjukkan bahwa, ya, tetapi beberapa nyonya sarankan ringan direbus sayuran dalam air mendidih asin (pucat).Satu-satunya syarat untuk setiap bentuk beku: produk harus sepenuhnya kering!
Bagaimana untuk membekukan kembang kol dan sayuran lainnya
Membongkar kubis menjadi kuntum dan bilas dengan air mengalir.Berikan sayuran kering benar, kemudian mengirimkannya dalam freezer.Hal ini diinginkan untuk menempatkan semua perbungaan berturut-turut, maka mereka akan menempel satu sama masa depan razvalyatsya lain dan tidak.Setelah perbungaan promerznut, mereka bisa menggeser ke dalam wadah plastik atau kantong plastik, dan simpan dalam freezer sampai saat yang tepat.
Kami tahu bagaimana untuk membekukan kembang kol, jadi cobalah untuk memproses seperti cara manis paprika, tomat, kacang polong dan jamur.Semua sayuran dibersihkan, dicuci, dipotong-potong a la carte dan benar-benar kering.Hanya kemudian mereka akan dikirim untuk membekukan dan kemudian diletakkan ke dalam wadah.
kentang, terong dan kacang sempurna mempertahankan kualitas mereka setelah pembekuan, kecuali sebelum itu telah pra-perawatan.Sayuran dapat sedikit sblanshirovat di air mendidih atau minyak sayur.Selain
untuk pertanyaan kembang kol bagaimana beku, tidak kalah menarik adalah sebagai berikut: berapa banyak sayuran disimpan sedemikian rupa?Makanan benar diproses dapat terus dalam freezer Anda selama enam bulan, kecuali bagi mereka yang siap dengan minyak.Sebagai praktek menunjukkan, setelah tiga bulan sayuran kehilangan banyak rasa, meskipun kualitas dan manfaat tetap sama.Para ahli merekomendasikan untuk digunakan saat memasak sayuran nerazmorozhennye, karena dalam kasus ini, semua jus dan nutrisi tetap dalam hidangan selesai.
