Cara memasak lidah babi, jika Anda membeli tertentu oleh-produk ini?Kelezatan ini memerlukan pendekatan khusus.Untuk mengetahui bagaimana memasak lidah babi, ingat bahwa itu adalah makanan berlemak cukup.Dan juga fakta bahwa itu harus pra-direbus.Ini adalah kombinasi sukses dari produk sampingan dengan sayuran, telur dan sayuran.
Cara memasak rebus lidah babi dalam jelly?
Rendam sampingan berat sekitar satu kilogram dalam air dingin selama beberapa jam.Kemudian bilas, rebus dua jam wortel, bawang, merica dan garam.Sebelum Anda memasak lidah babi, hal ini tidak perlu dikupas.Hanya memangkas kelebihan lemak dan vena dengan ujung tumpul dari produk.Setelah mendidih kulitnya mudah untuk menghapus, mandi bahasa air es.Kami memotong akar dari segala penyimpangan dan mencoba untuk memberikan produk bentuk silinder, sedikit diratakan dengan pisau.Potong irisan yang rapi, tempat di piring (itu harus cukup dalam untuk bahasa masih perlu untuk menuangkan kaldu).Anda dapat menghias bintang wortel, kacang polong, sayuran dan rempah-rempah favorit - semua ini dalam mengeras jelly dan sangat estetis terlihat menyenangkan.Sekarang Anda dapat melakukan kaldu.Anda bisa mendapatkan ayam atau daging sapi, pada kebijaksanaan Anda.Kaldu yang lebih baik memperjelas menggunakan putih telur.Pertama, didihkan dan mempersiapkan telur.Pisahkan kuning telur dan sisihkan.Protein kocokan dengan setetes cuka dan tuangkan kaldu.Aduk.Matikan panas dan penutup.Lima belas menit kemudian dengan kaldu dibentuk serpih perlu menguras protein melalui kain tipis, dilipat dua.Sebelum Anda memasak lidah babi, Anda harus terlebih dahulu membuat jeli.Solusi kaldu gelatin (lima belas gram untuk setiap dua cangkir cairan).Jika itu adalah normal - pertama rendam selama empat puluh menit sampai benar-benar larut.Jika larut - dan tanaman langsung ke kaldu panas.Anda dapat menempatkan pada saat perendaman irisan bawang putih, akan memberikan rasa hidangan.Hanya kemudian harus menguras cairan.Di piring dengan irisan lidah untuk menuangkan kaldu dengan gelatin, dimasukkan ke dalam tempat yang dingin untuk pengerasan.Sajikan dengan lobak dan mustard.Piring dengan dibeku lidah dapat dicelupkan ke dalam air panas untuk waktu yang singkat dan menghapus gel dari cetakan.
Cara memasak lidah babi direndam
Anda akan membutuhkan dua bahasa yang berukuran sedang.Masing-masing sekitar tujuh ratus gram.Rendam dalam air dingin satu jam dan kemudian cuci, kupas dan inti film.Isi bahasa dengan air segar, rebus.Pertama menguras kaldu dan ulangi prosedur.Masak selama sekitar dua jam, rempah-rempah dan garam ditambahkan di akhir.Siap apakah bahasa dapat mengidentifikasi menempel garpu ke dalam bagian paling tebal dari produk, harus pergi mudah.Dengan air dingin dari kulit bersih, sejuk.Panggang tiga paprika merah dalam oven sampai tanda.Tempatkan sayuran dalam panci atau di tas untuk beberapa waktu, itu akan membantu untuk membersihkan mereka dari kulit.Kemudian potong dan campur dengan irisan lidah.Menambahkan tiga siung bawang putih dan tuangkan bumbu dari jus paprika panggang dengan kecap, minyak sayur, cuka devyatiprotsentnym, gula dan garam.Sehari kemudian menjabat sebagai pembuka dingin.
