Dari semua daging ayam adalah yang paling lembut.Paling lezat hidangan - dipanggang dalam oven atau panggang seluruh bangkai.Seringkali mempersiapkan berbagai hidangan, menggunakan daging bertulang (dalam banyak kasus - payudara).Anda dapat, misalnya, menggoreng ayam dalam adonan.Irisan renyah diperoleh sangat lezat kedua penampilan dan rasa.Bagaimana membuat mereka benar-benar meleleh di mulut Anda?Beberapa rahasia kuliner yang diuraikan dalam artikel ini.
Bagaimana menangani daging, untuk mendapatkan ayam lezat dalam adonan?
Meskipun daging dalam strukturnya cukup lembut, itu diinginkan untuk tetap mempersiapkan terlebih dahulu.Biasanya, pekerjaan terdiri dari dua tahap pengolahan daging sebelum menggoreng ayam dalam adonan.Foto disajikan di bawah ini menggambarkan tahap pertama - penyapihan palu.Kemudian memotong daging menjadi irisan kecil panjang.Tahap kedua adalah pengasinan singkat rempah-rempah.Untuk melakukan hal ini ringan taburi fillet dengan garam, merica dan rempah-rempah lainnya sesuai dengan preferensi selera.Anda dapat menggunakan kecap tambahan atau mayones.Sementara daging massa diresapi dan jenuh dengan aroma, membuat adonan.Yang paling lembut, ia diperoleh dengan menggunakan susu dan tepung.Tetapi dapat digunakan sebagai dasar cairan telur, krim atau mayones.Tepung diganti dengan tepung, beberapa ibu rumah tangga.Kemudian fileynye kusochki dicelupkan ke dalam adonan dan goreng dalam minyak panas dalam wajan yang mendalam sampai berwarna cokelat keemasan.Putar irisan dalam proses.
Cara menggoreng fillet ayam dalam adonan dalam bentuk gulungan?
daging, pre-diasinkan dan sedikit jijik, sangat lembut pada struktur.Oleh karena itu, adalah mungkin untuk menggoreng tanpa mengiris-potong dan membungkus dalam bentuk gulungan.Mengusir fillet sulit untuk ketebalan lapisan hanya beberapa milimeter.Kemudian, tanpa mengeluarkannya dari film makanan, yang merupakan dasar untuk pengobatan palu, bungkus dalam roll.Di dalamnya Anda bisa menaruh keju brusochek kecil atau, misalnya, jamur goreng.Dip dalam adonan dan goreng, dilapisi tepung roti telur dan remah roti.Bila menggunakan keju, meleleh saat dipanaskan ayam direndam, sehingga lebih lembut dan beraroma.
Cara memasak ayam dalam adonan di multivarka?
Menggunakan teknologi modern ini untuk memasak memiliki dua ditambah besar.Pertama, waktu yang dibutuhkan jauh lebih sedikit.Dan kedua, multivarka menghindari saat-saat menyenangkan selama menggoreng dalam wajan, seperti penyemprotan minyak di piring dan kemungkinan adanya uap berasap.Teknologi preconditioning fillet biasa: melawan, memotong-potong dan pengolahan rempah-rempah.Sementara ayam direndam (5-10 menit), siapkan adonan.Untuk melakukan hal ini, satu telur mentah kocokan mayones dan bawang putih hancur.Untuk menggunakan mengental pati.Kemudian celupkan bagian dalam campuran tebal yang dihasilkan dan menempatkan dalam mangkuk di mana sebelumnya tuangkan sedikit minyak.Pilih "Panggang" waktu - sepuluh menit.Setelah menyalakan coklat ayam dalam adonan sisi lain untuk waktu yang sama.Iris manis selera dalam renyah siap.Bon appetit!
