tusuk sate ayam di mayones adalah beberapa kali lebih cepat dari hidangan yang serupa yang terbuat dari domba, babi atau daging sapi.Selain itu, hidangan ini ternyata jauh lebih lembut, juicy dan lezat.
Cara memasak ayam barbekyu: langkah demi langkah resep
bahan Diperlukan:
- tinggi lemak mayones - 400 g;
- hijau sebagai daun bawang, dill dan peterseli - balok;
- paha ayam dan kaki bagian bawah - 4-5 kg;
- lemon matang - 2-3 buah;
- garam - 2 sendok dessert penuh;
- cabai merah - 3-4 mencubit;
- besar bawang segar - 5 pcs;.
- daun salam - 6-7 pcs;.
- tomat pasta - 3-4 sendok besar.
Pengolahan daging
tusuk sate ayam di mayones diperoleh lezat dan juicy dari setiap bagian dari burung.Namun, kami memutuskan untuk menggunakan hanya yang paling gemuk (paha dan tulang kering).Mereka harus juga dicuci dalam air dingin, lalu sisihkan sambil menyiapkan perendam.Perlu dicatat bahwa menghapus kulit dari unggas tidak boleh, karena dalam proses pemanggangan di atas bara, itu akan ditutupi dengan kerak emas, dan hidangan akan menjadi lebih selera.
Proses mempersiapkan bumbu
tusuk sate ayam di mayones harus dipertahankan sekitar 5-6 jam.Tapi sebelum itu, saus harus dicampur dengan bahan-bahan aromatik lainnya.Di tempat mangkuk terpisah diperlukan hijau yang dicincang halus, pasta tomat, mayones tinggi lemak, tumbuk lemon matang dikupas, garam, lada merah, bawang besar, potong cincin, dan daun salam.Setelah itu, bahan-bahan harus dicampur dan kemudian menambahkannya ke stik drum ayam dan paha.Selanjutnya, semua penutup diperlukan dan kesampingkan selama 5-6 jam.Kali ini akan cukup untuk unggas menyerap rasa dari saus, menjadi lebih lembut dan juicier.
Panas pengobatan
ayam direndam dalam mayones, harus disiapkan di atas bara untuk 20-26 menit.Tapi sebelum itu Anda perlu menyalakan api dari kayu ek atau kayu birch.Setelah mereka akan membakar dan diubah menjadi bara panas di anglo harus ditempatkan mesh untuk barbekyu, di mana Anda ingin dengan lembut meletakkan paha dan tulang kering.Menutup bar, perlu untuk secara berkala beralih ke daging merata kecoklatan di semua sisi.Setelah waktu di atas dianjurkan untuk memeriksa apakah produk siap atau tidak.Untuk ini bagian dari ayam harus menorehkan dan melihat hasil dari darah dipotong atau cairan jernih.Jika kaldu cahaya, daging dapat dengan mudah dihapus dari kisi-kisi.
memperbaiki Sajikan
tusuk sate ayam di mayones harus disajikan ke meja dengan rempah segar dan sayuran (hanya panas).Juga, untuk suatu hidangan daging dapat dibuat dalam bentuk lauk kentang rebus atau kusut.Selain itu, shish kebab selalu diperlukan untuk menyajikan saus tomat atau saus tomat akut.
Bermanfaat Petunjuk
untuk memuaskan api tiba-tiba meletus selama barbekyu dapat digunakan tidak air biasa, dan bumbu yang tetap setelah daging.Untuk tujuan ini diinginkan untuk dimasukkan ke dalam botol plastik, penutup yang diperlukan untuk membuat beberapa lubang.
