Hidangan ini bisa disebut multi-etnis, karena dimasak dan dicintai di seluruh dunia.Namun, ia memiliki tanah air historisnya.Kebab dalam wajan atau arang telah lama disiapkan di Asia dan Kaukasus.Bisa keluar dari daging, tepatnya - daging.Di jantung hidangan ini adalah domba dengan bawang dan rempah-rempah, tetapi Anda dapat menggunakan varietas lain dari produk daging.
beberapa tips
Untuk mempersiapkan kebab dalam wajan atau panggangan, Anda perlu sangat hati-hati dan panjang uleni isian.Jadi mengalokasikan protein daging, dan menjadi konsistensi kental.Hal ini terutama penting jika Anda menggunakan panggangan (daging akan terus di tusuk sate).Dalam daging sapi tentu menambah bawang cincang dan sedikit rempah-rempah (garam dan merica).Sajikan kebab di atas meja dengan banyak sayuran dan roti pita, tapi Anda bisa memadukannya dengan hiasan.
resep klasik
mempersiapkan kebab dalam wajan, domba tradisional digunakan.Ambil 400 gram daging, 30 gram lemak kambing, 70 gram bawang, kemangi, daun bawang dan selada air untuk dekorasi hidangan.Garam daging, merica dan mince bersama-sama dengan daging dan bawang.Melakukannya dua kali untuk mendapatkan konsistensi yang tepat.Setelah itu, untuk waktu yang lama dengan hati-hati uleni isian tangannya dan meletakkannya di dingin selama 30 menit.Selanjutnya, ada dua cara memasak.Anda dapat membentuk panjang, sosis tipis, dan digantung mereka di tusuk sate.Pilihan kedua - memasak tanpa menggunakan tusuk sate.Terlepas dari metode, goreng kebab dalam panci dengan penambahan lemak apapun.Melayani, hiasi dengan herbal.Itulah cara Anda dapat membuat kebab dalam wajan.Resep ini sangat sederhana, hal utama - untuk mengamati teknologi.
Kebab ayam
Seperti disebutkan di atas, untuk persiapan dapat mengambil segala jenis daging.Ini adalah keberangkatan dari resep klasik, namun karena hidangan populer adalah dilarang.Mengambil ayam (2 kg) dan menyebarkannya melalui penggiling daging.Memotong bawang halus dan tuangkan cuka anggur.Setelah 30 menit, meremasnya dan menambah isian.Sypem ke sesendok kecil yang sama dari jintan, merica dan garam.Sekarang uleni cincang dengan baik dan mengusir itu menjadi lengket.Kirim dalam lemari es selama 1 jam.Kemudian dilanjutkan ke pemanggangan tersebut.Ambil tusuk sate dan sedikit daging.Kami membentuk sosis yang panjang, menekan kuat untuk tetap tidak ada lebih banyak udara.Kebab goreng dalam wajan.Hidangan ini memiliki rasa yang luar biasa.
Awalnya
Ambil 500 gram domba, 100 gram roti hitam, 3 bawang, dua sendok kecil mentega, secangkir air matang, dua sendok makan mayones, sendok kecil tepung, rempah-rempah dan minyak untuk menggoreng.Daging babi dan daging cincang.Roti direndam dalam air dan menambah isian.Rusak bawang dan goreng.Campur semua bahan dan memutar melalui penggiling daging lagi.Menambahkan ini campuran mayones, pati, rempah-rempah dan diaduk.Sekarang membentuk sosis.Hal ini paling baik dilakukan dengan tangan basah, sementara isian tidak akan menempel.Bertulang kebab di remah-remah roti dan goreng di setiap sisi.
Pilih mana pilihan dan memasak kebab.Resep dengan foto hidangan ini membuat buku resep apapun.
