Jepang mapan dalam kehidupan rekan-rekan kita.Beberapa dari kita suka sushi, gulungan, sashimi, sup, kebab dan hidangan eksotik lainnya.Lainnya merujuk kepada mereka hati-hati - jika hanya karena takut makan ikan mentah.Apa pun itu, acuh tak acuh terhadap gulungan Jepang tidak ada.Hari ini, kami mencoba untuk membuat paling populer dari mereka - roll "California" - di rumah.
Apakah Anda telah memutuskan untuk mengatur pesta tema dalam gaya Jepang, mengejutkan rumah tangga dari sesuatu yang baru, atau hanya tidak percaya kualitas produk dari kafe, hal utama - berangkat untuk membuat hidangan eksotis dengan tangan mereka.Gunakan rekomendasi yang ditetapkan dalam artikel ini, Anda menggulung "California" di rumah tidak lebih buruk dari restoran Jepang!Atau bahkan lebih baik mungkin.
sejarah kecil
sebelum roll "California", akan berbicara tentang bagaimana ada hidangan ini.Chef menemukan salah satu restoran di Tokyo bernama Ichiro Masita.Lembaga gulungan nya yang sangat populer, tapi suatu hari bos menyadari bahwa tidak semua pengunjung, khususnya wisatawan dari Amerika, seperti rumput laut, yang dibungkus dalam mengisi.Dan kemudian Ichiro mulai memasak nasi gulungan keluar, sehingga menyembunyikan strip rumput laut dalam.Ini "Amerikanisasi" versi disebut maki sushi, dan popularitasnya telah melangkah jauh melampaui Jepang.
Apa yang ada didalam?
resep klasik adalah dengan menggunakan alpukat sebagai salah satu bahan utama.Tetapi jika Anda sedang mempersiapkan untuk roll "California" di rumah tidak lagi pertama kalinya, Anda dapat melakukan percobaan dan menambahkan bahan lain: mentimun, wortel, selada atau bahkan mangga - terutama beberapa gourmets mengatakan rasa produk.
Secara umum, bahan-bahan tradisional "California" adalah sebagai berikut: ketan, nori (lembaran rumput laut hijau tua), daging kepiting (idealnya lebih baik untuk menggunakannya bukan kepiting tongkat), alpukat, mayones Jepang khusus dan kaviarFlying Fish (Dia juga ditemukan di bawah nama "tobiko Kaviar").Untuk membungkus gulungan akurat membutuhkan tikar khusus, dan bahkan sebelumnya, tuangkan ke dalam mangkuk air - untuk membasahi tangan Anda dalam proses makanan.
Cooking gulungan di rumah
«California» mempersiapkan sekejap, dan diisi tangan kecilnya, Anda akan diperlakukan dengan tikar tidak lebih buruk Sushi tuan zapravskogo.Jadi, menempatkan semua bahan di depannya di atas meja dan memulai proses memasak.
- Celupkan jari Anda ke dalam mangkuk air.
- Ambil sebagian dari beras disiapkan dan meremas sedikit di tangan Anda sebelum penyegelan.
- Tuang bubur jagung pada selembar nori (harus berbaring dengan sisi mengkilap bawah, dan disikat - untuk Anda) dan merata mendistribusikannya di permukaan.Lapisan beras harus sedikit lebih dari satu sisi panjang lembar dan pendapatan sekitar satu sentimeter ke ujung - untuk membuatnya lebih mudah untuk roll roll.
- hati-hati menyerahkan selembar beras turun - kami siap "bermain" untuk menempatkan sisa bahan.
- tengah melakukan "track" mayones Jepang.Lebih
- menyebar potongan daging kepiting.
- Top - kupas dan iris iris tipis alpukat.
- Dengan tikar dilipat roll proglazhivaya itu dan bahkan memangkas sisi.
- berbalik dan mengagumi permukaan salju putih gulungan padi - roll "California" di rumah hampir siap!
- taburi dengan tobiko kaviar, dan dengan pisau tajam dipotong-potong a la carte.
Berikut adalah cara mudah mempersiapkan bagus dan lezat roll "California"!
