hati pate, rumah-dirancang, - cara yang bagus untuk berubah menjadi hati ayam lezat.Produk aneh ini cukup sulit untuk membuat lembut dan lezat dengan bantuan perlakuan panas: hati sering menjadi dryish.Jika tidak dozharivat dan meninggalkan daging merah muda di dalam masing-masing bagian, itu bisa berbahaya bagi kesehatan.Tentu saja, ada cara lain bagaimana menangani kekeringan produk ini indah - untuk mengirimkannya ke saus, dibumbui dengan krim asam, dibungkus irisan tipis daging.Namun demikian, hati pate, rumah dibuat - makan ekonomis yang besar.Menggunakan sayuran dan krim dapat dibuat hanya lezat.
hati pate di rumah
Ambil ratus gram hati ayam, tiga lampu, dua wortel, seratus gram mentega (lemak lain di sini tidak harus diganti), dua ratus gram krim, lada hitam yang baru digiling dan garam.Itu semua yang Anda butuhkan.Untuk memasak pate hati rumah, Anda dapat mengambil hati apapun.Tapi ayam paling mudah untuk membersihkan pembuluh darah, dan rasa lebih lembut nya.Jika Anda dapat melihat percobaan hati, mentega tidak dapat dihapus dari resep dan menggantinya dengan sayuran.Di tempat pertama, jika produk kuliner Anda mengeras dan memperoleh konsistensi yang diperlukan.Kedua, pate hati dengan minyak (nabati) akan tampak sangat berani yang memperburuk rasa.
Depan memasak
wortel dan bawang melaporkan pate hati perlu tender, menghapus produk kering.Jika Anda melakukannya tanpa mereka (yang, pada prinsipnya, mungkin), Anda perlu untuk mengkompensasi kurangnya banyak mentega.Ini, tentu saja, tidak akan membuat hati pate (rumahan) produk yang berguna.Jadi, memotong wortel cukup atau natrium pada parutan halus.Bawang dipotong sewenang-wenang.Menggoreng sayuran dalam minyak sampai berwarna emas yang indah.Anda dapat dengan mudah menentukan tingkat yang tepat dari memasak oleh fakta bahwa dari awal panci dimulai manis, rasa sedikit karamel.Dan bawang, dan wortel perlu berhenti berderak dan menjadi jauh kurang padat daripada sayuran mentah.Sejauh mereka berkurang hampir tiga kali.Sekarang Anda dapat menempatkan potongan disiapkan hati mentah, taburi dengan garam dan merica.Opsional, Anda dapat menambahkan daun salam.Didihkan tujuh menit.Selama ini, hati akan cukup kering di dalam.Karena kehadiran sayuran berlebihan sulit untuk api, namun bahaya terus berlanjut.Angkat panci dari panas dan terus ke tahap berikutnya persiapan.
produk grinding pasta dan finalisasi
hati harus baik dingin, tapi tetap hangat.Hal ini untuk memastikan bahwa mentega meleleh di kontak dengan dia.Panas dan membakar hati menjadi dalam hal apapun tidak boleh - karena akan menyerap lebih banyak mentega dan krim, dan juga dapat merusak blender.Menggiling semua bahan di dalamnya, atau penggiling daging, dingin dan sajikan dengan roti putih.
