piknik - bentuk yang sangat populer rekreasi.Bagi warga itu adalah kesempatan langka untuk menghirup udara, bergerak di sekitar dan menikmati makanan yang dimasak di atas api unggun.Salah satu atribut konstan acara pinggiran kota ke hutan atau ke negara ini barbekyu.Untuk membuatnya, Anda dapat menggunakan daging: daging babi, domba, sapi atau ayam.Beberapa memilih untuk memasak hidangan ini ikan atau makanan laut, ternyata sangat lezat, juga.
berbalik untuk barbekyu sukses, itu harus acar tentu baik.Untuk melakukan hal ini, menggunakan banyak resep yang berbeda, masing-masing chef bahkan memiliki rahasia kecil sendiri.Jika pengalaman persiapan hidangan ini tidak hadir, sebelum mengasinkan daging untuk barbekyu untuk pertama kalinya, menjadi lebih akrab dengan pilihan klasik beberapa.Ada, tentu saja, cara yang lebih dapat diandalkan untuk mempersiapkan piknik.Dengan banyaknya saat ini produk di pasar dan toko-toko daging direndam siap barbekyu membeli ruang bawah tanah.Tapi fakta bahwa memasak sendiri, selalu ternyata lezat, sehingga lebih baik untuk tidak menjadi malas dan melakukan segala sesuatu untuk Anda di muka.
resep klasik untuk pengasinan daging untuk barbekyu dalam cuka
Metode ini paling cocok untuk persiapan babi sebagai daging sapi bisa jadi sulit, dan ayam, sebaliknya, terlalu lembut untuk digunakan sebagai asam terkonsentrasi.Dalam setengah kilogram daging akan membutuhkan setengah gelas air murni dan jumlah yang sama dari cuka sari apel.Anda juga harus mengambil banyak bawang (setidaknya setengah kilo), merica, daun salam, dan garam secukupnya.Jika daging yang keras, Anda dapat menambahkan sesendok mustard.Umumnya, untuk barbekyu yang terbaik adalah menggunakan bagian leher babi.Namun jas dan daging lainnya, tetapi dalam kasus ini, hidangan selesai bisa mendapatkan dryish.
Sebelum pengasinan daging untuk barbekyu, Anda harus memotongnya menjadi potongan-potongan seperti yang cukup besar untuk tinggal juicy, tetapi tidak begitu banyak yang kemudian berubah menjadi baku.
Bawang harus dibersihkan dan dipotong menjadi cincin atau, atau segmen, yang sesuai.Kemudian dicampur dengan daging, tambahkan garam dan mendistribusikannya secara merata sepanjang massa (yang utama adalah untuk tidak berlebihan).Bumbunya disiapkan secara terpisah.Air dikombinasikan dengan cuka, tambahkan mustard dan rempah-rempah, kemudian tuangkan mereka daging, aduk dan diletakkan di bawah kuk satu jam (sesuai tiga liter jar dengan air).Setelah waktu ini campuran diaduk (Anda juga dapat mencoba apakah cukup garam, jika perlu untuk menambahkannya) dan dimasukkan ke dalam dingin selama 3-4 jam, dan setelah Anda dapat dengan aman pergi alam.
Cara mengasinkan daging untuk kebab shish dalam anggur
Metode ini persiapan dapat digunakan untuk domba, sapi atau babi.Pada 2 kg daging membutuhkan waktu 5 bawang besar, setengah gelas anggur merah kering, garam secukupnya dan rempah-rempah.Potong daging dan bawang seperti dalam resep sebelumnya, mereka ditempatkan dalam enamel lapisan panci, percikan dengan garam setiap.Kemudian tuangkan anggur dan dimasukkan ke dalam tempat yang dingin, aduk sesekali.Tusuk sate sate bisa 8 jam.Ternyata metode ini memakan waktu lebih lama dari penggunaan cuka, tapi hidangan selesai akan lebih lembut dan juicier.
Cara mengasinkan daging untuk kebab shish di mayones
Umumnya, gourmets nyata dan penikmat makanan secara ketat tidak dianjurkan untuk menggunakan resep yang sama.Pura-pura mayones menghancurkan struktur serat dan membuat hidangan "kapas".Tetapi efeknya dirasakan hanya setelah 5-6 jam, dan goreng dapat memiliki dalam waktu satu jam setelah dimulainya memasak.Jadi mereka yang tidak punya waktu untuk menyelesaikan rendaman dapat didorong hanya untuk daging garam, tambahkan bumbu dan campuran dengan mayones.Terutama ayam yang lezat ternyata.
