Laker (ikan mas khususnya) digunakan untuk makanan manusia dari zaman Paleolitik.Tentu saja, setiap negara memiliki fitur khusus menggoreng penduduk sungai.Ketenaran dunia mencapai Ceko, Cina, Jepang.Tapi saudara-saudara kita - Slavia Timur - juga bukan anak kemarin sore.Jadi di sini kita melihat tradisional resep ikan mas Rusia di krim asam.Setiap nelayan menghargai diri sendiri dan nyonya rumah yang baik harus dapat mempersiapkan hidangan ini.Tapi mari kita mulai dalam rangka - dengan pilihan produk.
Setiap nelayan ingin menangkap menangkap lebih besar.Dengan contoh, dalam penampilan lebih mengingatkan torpedo kecil, baik difoto, kemudian menyebabkan kecemburuan antar sesama nelayan.Tapi makan raksasa ... Nah goreng ikan mas di krim asam, jika mereka berada di panci tidak naik?Untuk melakukan ini, pilih media hidangan ikan, sehingga pada 200 gram yang sama berlaku untuk bahan kedua - krim asam.Berlawanan dengan kepercayaan populer bahwa gemuk lebih baik, mengambil "ringan" kelas - 10%.Karena kita akan terekspos terhadap perlakuan panas, produk susu fermentasi lemak hanya meleleh dalam panci, seperti mentega.
Bahkan sebelum berpikir bagaimana memasak ikan mas di krim asam, kita perlu untuk persediaan pada minyak sayur (bunga matahari sebaiknya dimurnikan), bawang (dua kepala besar per kilogram ikan) dan tiga telur.Smetana kita perlu dua cangkir.Sisanya - sebuah sepele: dill dan peterseli, remah-remah roti, garam.Oh, dan ketika stryapani hidangan ini tidak bersemangat dengan segala macam rempah-rempah dan herbal - ikan mas memiliki rasa halus dan sedikit plin-plan, yang mudah untuk "tersesat" di antara ketumbar pedas dan kunyit.
Jadi, cara memasak ikan mas di krim asam dan di mana untuk memulai?Pertama-tama perlu untuk memotong mereka.Saya harap Anda tidak membeli kue abu-abu kotor menyeramkan disebut "ikan beku", dan sebelum Anda baru saja menangkap atau bahkan bangkai sedikit dingin.Pertama, membersihkan dengan mereka semua timbangan, kemudian merobek perut dan menghancurkan budaya.Jika jenis ikan-kepala Anda telah benar-benar kehilangan nafsu makan, dan menghapusnya jika tidak, pastikan untuk menghapus insang.Kemudian hati-hati mencuci bangkai di bawah air mengalir, noda dengan handuk kertas, bumbui dengan garam.
Cara memasak ikan mas di krim asam yang lezat?Mungkin, rahasia utama seni ini adalah mencampur adonan.Lampu bersih dan halus shinkuem.Tuang ke dalam panci sejumlah kecil minyak bunga matahari dan, ketika membakar, tambahkan bawang.Merata dipanggang sampai berwarna cokelat keemasan dan angkat.Dalam mixer, kocok telur sampai busa ringan dan mengisi busur.Ingat telur dadar kita untuk apa-apa, sehingga pan harus cukup dingin.Ditransfusikan adonan ke dalam mangkuk dan tuangkan ke dalam mangkuk lain kerupuk.Menempatkan penggorengan ke dalam api lagi menuangkan minyak ke dalamnya.Kami mengambil ikan dengan ekor, celupkan pertama ke dalam campuran telur-bawang, kemudian - di remah roti dan tersebar di wajan panas.Menggoreng di kedua sisi sampai blush lezat.
Nah, tahap akhir dari proses - itu menuangkan produk susu ikan.Tanpa mengurangi api, hanya cepat, tuangkan krim dan menyebar bahkan lapisan, bahwa itu benar-benar meliputi Karasik kami.Setelah cairan mendidih, kecilkan api dan 10 menit tutup dengan tutupnya.Tapi setelah waktu ini, membuka kembali panci dan membawa saus mendidih.Ketika disajikan, taburi hidangan selesai dengan hijau cincang.Sekarang Anda tahu cara memasak ikan mas di krim asam.
