Veal, tidak seperti daging babi, tidak hanya lezat, tetapi juga jenis berguna daging, karena kandungan lemak yang rendah.Tapi piring dari itu (sebagai daging ada) harus dipersiapkan dengan baik, menggunakan rempah-rempah yang tepat.Hanya dalam kasus ini hasilnya tidak hanya berguna dan bergizi, tetapi juga lezat.Beberapa ibu rumah tangga tidak tahu dalam bentuk apa yang sapi yang baik.Panggang dalam oven selama beberapa berani nya, mengingat bahwa daging akan kering keras.Namun pada kenyataannya, jika dengan baik dan benar memilih suhu marinate, menjadi sangat lembut, lezat dan memuaskan.
Veal dengan Plum
Untuk mempersiapkan hidangan ini, Anda akan perlu 10 buah plum diadu, garam, merica dan, tentu saja, daging sapi muda.Panggang dalam oven bisa seluruh roll, tetapi lebih baik untuk memotong la carte potongan.Daging harus mengambil sekitar 0,5 kg, dan masih membutuhkan foil untuk baking.Pada prinsipnya, Anda dapat mempersiapkan hidangan ini tanpa itu, tapi kemudian Anda harus membungkus seluruh roll, yang tidak sangat nyaman, dan masak di double boiler, untuk menghindari kekeringan daging.Selain daging sapi, panggang di potong foil dan masak lebih cepat dan makan terlihat jauh lebih spektakuler.
mencegah daging secara menyeluruh, untuk membuatnya lebih empuk.Kemudian masing-masing sepotong garam dan taburi dengan merica.Kemudian mengambil selembar kecil kertas, itu menyebar dicuci plum cincang, dan di atas - sapi dan dibungkus amplop.Anda mungkin ingin dimasukkan ke pejantan lain atau setangkai kecil thyme untuk rasa.Panggang daging dalam oven panas yang cukup untuk satu jam, dan disajikan dengan kentang tumbuk, salad sayuran atau sup.
Bagaimana bisa sepotong panggang sapi
Banyak yang percaya bahwa dengan cara ini hanya bisa memasak daging babi, tapi salah.Daging sapi (dan terutama daging sapi) juga memberikan ide yang sangat baik, namun, kita perlu untuk tetap untuk waktu yang lama dalam oven, dan pikiran untuk mendekati masalah pilihan rempah-rempah.Untuk mempersiapkan hidangan ini, Anda perlu mengambil beberapa sendok makan minyak zaitun 6 siung bawang putih besar, cabai bubuk, garam dan oregano secukupnya, serta rempah-rempah untuk daging.Tentu saja, kita perlu lebih banyak daging sapi.Panggang itu hanya bisa dalam satu potong dengan ketentuan bahwa akan lebih atau bentuk kurang teratur, idealnya - 20 cm di lingkar.
Daging dan mencuci kain obsushivayut, memotong film dan semua pembuluh darah, jika mereka ada.Selanjutnya, seluruh panjang potongan harus membuat luka mendalam melintang dari beberapa sentimeter pada jarak 2-3 cm.Mereka ditempatkan potongan bawang putih (siung terbaik untuk membagi bersama di 3-4 bagian).Kemudian daging di semua sisi digosok dengan garam dan rempah-rempah, dimasukkan ke dalam wadah dan biarkan mengasinkan dalam lemari es (bisa di malam hari).
diasinkan sapi dikeluarkan dari kulkas, tarik bawang putih.Goreng daging di semua sisi dalam wajan panas dengan minyak zaitun sampai cokelat keemasan.Sebelahnya tidak hilang selama memanggang dan jus itu tidak kering, itu harus dibungkus foil (terutama di beberapa lapisan), tetapi tidak terlalu ketat.Siapkan daging dengan cara ini selama sekitar 2 jam di oven sedikit dipanaskan (hingga 120 derajat).Terungkap setelah kesiapan penuh, sedikit dingin, tidak terbakar oleh uap.
Hasilnya adalah sangat juicy, beraroma dan lembut daging sapi.Panggang dalam oven, ternyata cukup mudah, meskipun tidak memakan banyak waktu, tapi hasilnya benar-benar bagus.Dan Anda dapat makan dan mengiris iris tipis panas dan dingin.
