untuk memasak barbekyu di alam biasanya menggunakan berbagai jenis daging dan semua jenis acar.Proses pengasinan sering memakan waktu, dan gagasan memanggang daging babi atau domba di atas api sudah menjadi membosankan sehingga menjadi kusam.Sehingga Anda dapat mempersiapkan diri untuk berbagai sturgeon shashlik.Tidak butuh waktu lama untuk mengasinkan dan rasa halus ikan akan memungkinkan untuk diversifikasi menu.
Fitur
Memasak ikan sangat berbeda dari memasak daging di atas api.Fakta bahwa sturgeon adalah produk yang sangat sensitif, yang di seluruh dunia dianggap makanan lezat, jadi jangan mengganggu rasa rempah-rempah yang berbeda.Semua resep memberitahu cara memasak shashlik dari sturgeon, dianjurkan tidak hanya untuk mengurangi penggunaan rempah-rempah, dan perlakuan panas.Berikut adalah berbagai seluk-beluk seni kuliner, memungkinkan untuk mengungkapkan rasa makanan di semua kemegahan.
Bahan
butuhkan untuk persiapan:
- sturgeon fillet - 1 kg;
- Lemon - 1 pc;
- merica secukupnya;
- garam secukupnya;
- bawang - 2 pcs.
Mempersiapkan bumbu-bumbu ikan dan fitur
Tahap ini adalah yang paling bertanggung jawab.Fakta bahwa daging sturgeon memiliki bentuk serat bergelombang.Oleh karena itu, perlu untuk membentuk menggorok potongan-potongan kecil yang dapat digantung di tusuk sate, tanpa merusak struktur.Perlu diingat bahwa bumbu untuk sturgeon barbekyu dapat sangat melembutkan serat dan membuat proses pemanggangan sangat sulit.Untuk menghindari hal ini, banyak koki merekomendasikan untuk mempertahankan kecap ikan dalam satu potong, meskipun dalam resep ini untuk menghasilkan yang lebih baik pemotongan sekaligus, karena rendaman akan mudah dan tidak akan merusak struktur produk.
Marinade
potong fillet menyebar dalam sebuah wadah dan didiamkan selama sepuluh menit.Sturgeon shashlik hambar, tambahkan untuk itu sedikit garam dan merica.Top penyebaran cincang onion ring, yang diisi dengan jus lemon.Dengan demikian, marinate ikan selama sekitar sepuluh menit, Anda dapat menambahkan sedikit rosemary dan bumbu untuk ikan.Namun, yang terbaik sturgeon shashlik memasak dengan jumlah minimum rempah-rempah.
Roasting
Setelah mengasinkan ikan, meletakkannya rapi di tongkat kayu, yang akan berfungsi sebagai rotisserie.Menggoreng itu harus di atas bara, yang telah berhenti untuk membakar dan mulai tertutup abu putih.Perlu dicatat bahwa proses tidak perlu waktu lama.Hal ini tidak perlu untuk mempersiapkan hidangan untuk pembelian kerak, seperti dalam menggoreng daging.Hal ini cukup untuk menggoreng hanya lima menit di setiap sisi, ikan ternyata rasa juicy dan diperoleh.Beberapa percaya bahwa shashlik sturgeon basah, tetapi sebenarnya datang ke kondisi akibat suhu yang ditentukan sebelumnya, dan selama berkepanjangan menggoreng daging akan kering dan hambar.
Umpan
ke meja, hidangan ini disajikan langsung di tusuk.Ketika menerapkan, Anda dapat menggunakan saus krim dan bumbu.Kebab seperti juga cocok anggur putih cahaya atau vermouth merah muda kering.Sebagai lauk biasanya digunakan sayuran panggang di atas api atau nasi.
