Seperti diketahui, ikan dalam diet harus mencakup setidaknya dua atau tiga kali seminggu.Dari itu Anda bisa memasak banyak masakan yang berbeda.Yang paling populer dari makanan pembuka dingin - aspic dan ikan diasinkan.Sebuah hidangan klasik adalah yang pertama, tentu saja, telinga harum.Berbagai kedua dan mengatakan tidak.Yang paling sederhana dari mereka - ikan goreng.Tapi tidak semua wanita simpanan pemula tahu semua aturan memasak irisan kemerahan.Pada artikel ini kita akan berbicara tentang bagaimana lezat ikan goreng.Mungkin rekomendasi yang berguna berguna dan koki berpengalaman yang tahu banyak tentang kasus "ikan".
rahasia utama bagaimana lezat ikan goreng
Kualitas Produk
membeli ikan, perhatikan kesegaran - adalah kunci untuk sukses menyiapkan makanan.Laut biasanya dijual beku.Tapi, mengingat aturan bagaimana untuk menggoreng ikan sungai lezat, lebih baik untuk memilih spesimen hidup.
pembersihan dan mengeruk ikan
Kelautan dijual patah hati dan dibersihkan, Anda hanya harus menghapus sirip lebih besar dan bilas dengan interior perut.Di atas sungai harus bekerja keras.Untuk membuatnya lebih mudah untuk membersihkan sisik, ikan harus digosok garam.Berhati-hatilah saat melepas usus, karena ada risiko merusak kantong empedu (dalam hal ini, segera bilas pulp untuk menghindari tengik).Dari kepala ikan itu perlu untuk menghapus insang.
Apa yang harus ketebalan potongan?
Salah satu rahasia ikan panggang bagaimana lezat, tergantung pada ukuran produk.Sungai kecil dan beberapa varietas laut (misalnya capelin) untuk lebih mempersiapkan keseluruhan, berhati-hati untuk tidak terlalu.Ikan besar pertama harus dipotong-potong.Bagian bagian harus memiliki ketebalan sekitar tiga sentimeter.Sebuah jumlah yang lebih besar harus setelah menggoreng untuk melakukan proses tambahan (panggang dalam oven atau wajan rebus dalam dalam saus).
Pretreatment
Setiap ikan goreng akan terasa lebih enak jika di muka (setengah jam sebelum dimasak) prisolit.Untuk satu kilogram produk membutuhkan waktu sekitar satu sendok makan garam, dan sebelum mulai bekerja ikan nyzhno dengan air dingin dan lipat dalam saringan untuk mengalirkan cairan.Untuk pre-pengasinan juga dapat menggunakan rempah-rempah secukupnya - lada, bumbu untuk ikan, bumbu kering, dan lain-lain
lebih baik menggunakan -. Adonan atau tepung?
memutuskan bagaimana lezat ikan panggang, Anda pasti berpikir tentang metode breading.Gunakan salah satu dari berikut: adonan untuk menghasilkan garing, bubuk roti kering atau tepung.Metode pertama adalah yang paling cocok untuk memasak potongan-potongan kecil tanpa tulang juicy.Yang kedua - lebih tradisional dan dianggap universal untuk semua jenis ikan.Dalam banyak resep menemukan interpretasi yang menarik dari adonan - potongan membungkus awal pertama dalam telur dipukuli dan kemudian di tepung.
Bagaimana lezat ikan merah untuk menggoreng?
Berhenti pilihan dalam situasi ini untuk memanggang dalam oven atau di atas panggangan.Akibatnya, Anda mendapatkan makanan meriah dengan rasa besar.Ingin mendapatkan makanan yang memuaskan dan volume?Ikan dilapis, diletakkan dalam bentuk irisan kentang dan taburi keju di atas.Indah penuh makan siang sudah siap!Bon appetit!
