Lecho di rumah adalah persiapan lezat dan harum musim dingin, yang dapat digunakan dalam salad, dan bagaimana pedas makanan ringan.Perlu dicatat bahwa persiapan varian seperti Makanan Kaleng ada berbagai besar.Namun, di bawah kami menyajikan resep berdasarkan tomat dan paprika hijau.
Lecho di rumah: bahan
- paprika hijau - dua kilogram;
- Wortel besar - lima ratus gram;
- matang tomat merah - tiga kilogram;
- umbi ukuran besar - tiga dari mereka (jika Anda tidak menyukai bahan ini adalah lecho dapat Anda lakukan tanpa itu);
- minyak bunga matahari - lima atau enam sendok besar;
- gula - seratus lima puluh gram;
- garam beryodium - dua sendok besar (dengan slide);
- cuka apel devyatiprotsentny - dua sendok besar;
- lada hitam dan rempah-rempah lainnya - pada kebijakannya sendiri.
Lecho di rumah: mempersiapkan sayuran untuk konservasi lanjut
tiga kilo tomat matang merah, paprika hijau, bawang ukuran besar dan wortel segar harus baik dicuci dalam air panas dan, jika perlu, membebaskan mereka dari kulitdan batang.Setelah itu tomat perlu menggiling dalam penggiling atau blender daging dan kemudian menempatkan mereka ke dalam baskom enamel besar.Berikutnya, memotong menjadi empat atau enam irisan cabai, gosok melalui wortel parutan besar dan bawang cincang ke dalam setengah cincin.
Cara Membuat lecho: perlakuan panas
Setelah semua bahan dicuci dan diparut, Anda harus segera memulai perlakuan panas mereka.Tomat bubur harus diletakkan di atas api sedang dalam baskom enamel.Setelah hancur tomat mendidih, mereka ingin menambahkan wortel parut segar dan didihkan selama sekitar lima sampai tujuh menit.Sebelah produk berbasis sayuran harus tuangkan bawang dan paprika.Disarankan untuk merebus sekitar seperempat jam, dan kemudian menambahkan untuk itu seratus lima puluh gram gula, dua sendok besar garam beryodium, semua rempah-rempah untuk rasa dan lima puluh mililiter minyak bunga matahari.
Lecho di rumah: tahap akhir dalam penyusunan
Setelah semua bahan diletakkan di cekungan enamel, salad direkomendasikan direbus beberapa menit dan kemudian menambahkan dua sendok besar cuka apel devyatiprotsentnogoaduk rata.
salad lecho: proses pelestarian
Siap rasa camilan harus spread lengkap dari guci kecil, yang memerlukan pra-disterilkan lebih uap atau dengan cara air mendidih.Setelah itu Anda perlu untuk melempar mangkuk tutup diisi, putar terbalik dan erat membungkus selimut atau pakaian hangat lainnya.Perlu dicatat bahwa sedemikian rupa untuk menahan hangat lecho dianjurkan sekitar satu atau dua hari.Kemudian, kaleng salad tomat dan paprika harus ditempatkan di tempat yang gelap dingin (ruang bawah tanah, pantry, freezer dan sebagainya. D.).Rumah lecho diinginkan untuk digunakan untuk tujuan yang telah ditetapkan setelah dua atau tiga bulan.
